Chi tiết bản tin

BÍ QUYẾT MỞ NHÀ HÀNG BUFFET BÌNH DÂN

Khi nhắc đến nhà hàng buffet, thực khách thường tưởng tượng rằng đó một nhà hàng sang trọng, cao cấp. Thế nhưng, bạn có thể tạo dựng một nhà hàng buffet bình dân mà lại thu hút tất cả các kiểu khách hàng. Họ sẽ thưởng thức những món ăn ngon, hấp dẫn mà không lo về giá cả. Một ý tưởng kinh doanh táo bạo những cũng cần vô vàn bí quyết để thu lại lợi nhuận thiết yếu.

Khi nhắc đến nhà hàng buffet, thực khách thường tưởng tượng rằng đó một nhà hàng sang trọng, cao cấp

Nhà hàng buffet bình dân vẫn yêu cầu một số vốn lớn

Vốn ở đây là gồm có những chi phí gì? Nhà hàng buffet yêu cầu chủ phải tìm được một mặt bằng có diện tích rộng từ 400 - 500m2 vì lượng khách đến sẽ đông hơn rất nhiều so với những nhà hàng thông thường khác. Diện tích rộng đồng nghĩa với việc là gia cả thuê mặt bằng sẽ khá đắt từ 70 - 100 triệu đồng/tháng. Bạn không thể lựa chọn những cửa hàng nhỏ như quán quần áo hay quán cà phê được nếu không muốn khách hàng chen lấn nhau. Tiếp theo, chi phí trang bị cơ sở vật chất như bàn, ghế, bát , đĩa, máy lạnh cũng tầm phải 200 triệu.

Bạn phải trang bị một căn bếp lớn để có chức chế biến một khối lượng thức ăn lớn cho từng bữa tiệc

Ngoài ra, bạn phải trang bị một căn bếp lớn để có chức chế biến một khối lượng thức ăn lớn cho từng bữa tiệc. Chi phí cũng phải 300 triệu nếu bạn muốn làm ăn lâu dài. Thêm vào đó, người kinh doanh cũng phải chuẩn bị số vốn lưu động để trả tiền mua nguyên liệu và trả lương của nhân viên. Tổng gộp lại các khoản thiết yếu, chi phí để mở một cửa hàng buffet lên tới con số 1 tỉ.

Thực phẩm là yếu tố thuyết phục khách hàng quay lại

Sức cạnh tranh ngày càng lớn vì vậy bạn cần phải tạo điểm mạnh để quán có thể là điểm đến quen thuộc của mọi thực khách

Hiện nay, các quán buffet mở ra rất nhiều trên khắp mọi nơi. Sức cạnh tranh ngày càng lớn vì vậy bạn cần phải tạo điểm mạnh để quán có thể là điểm đến quen thuộc của mọi thực khách. Thực phẩm tốt, ngon, sạch chính là một trong những yếu tố thuyết phục khách hàng quay lại nhà hàng của bản lần sau. Nguyên liệu nhập phải luôn tươi mới, có nguồn gốc rõ ràng mà giá cả lại tận gốc. Một lời khuyên cho bạn rằng: hãy nhập nguyên liệu từ những nơi nuôi trồng không cần phải qua trung gian thì chất lượng bạn có thể tự kiểm định hoặc nhập từ những công ty cung cấp nguyên liệu uy tín, chất lượng.

Tạo những cú hích khác biệt so với những đối thủ khác

Thay vì chỉ có 1 thực đơn và 1 giá buffet chung cho mọi thực khách, bạn hãy nghĩ khác hơn

Thay vì chỉ có 1 thực đơn và 1 giá buffet chung cho mọi thực khách, bạn hãy nghĩ khác hơn. Bạn nên chia thực đơn thành những khẩu phần ăn nhỏ hơn. Chia các khu vực món ăn với những giá thành khác nhau. Giá buffet từ đó cũng sẽ thay đổi với từng khu vực đồ ăn riêng. Như vậy, khách hàng có thể giới hạn được khu vực chọn món của mình.

Với mục tiêu là một quán buffet bình dân nên khi chia khu vực ăn bạn có thể thu hút được những khách hàng ở giới bình dân như công nhân, sinh viên đến sử dụng. Chỉ cần họ biết đến bạn 1 lần bởi vì bạn tạo ấn tượng cho họ thì chắc chắn họ sẽ không hề muốn ” rời bạn mà đi ” đâu.

Đội ngũ nhân viên và đầu bếp thật chuyên nghiệp

Đội ngũ nhân viên và đầu bếp thật chuyên nghiệp

Nhà hàng buffet là nơi tụ hội tụ nhiều giới doanh nhân nên họ có những kiến thức chuyên sâu về nhiều lĩnh vực và ẩm thực là một yếu tố không hề thiếu. Yêu cầu của đầu bếp nhà hàng buffet phải thật sáng tạo, đa dạng các món ăn, thay đổi thực đơn hợp lý. Nên lựa chọn những đầu bêp có khẩu vị phù hợp với đa số khách hàng để chế biến món ăn phù hợp. Bạn nên tuyển chọn 3 - 4 đầu bếp chính để thay phiên nhau chế biến các món ăn với số lượng lớn.

Đối với đội ngũ nhân viên cần phải niềm nở, nhẹ nhàng, tận tình phục vụ khách hàng. Bởi vì không gian nhà hàng buffet khá lớn nên sức phục vụ đòi hỏi cao, lượng khách đông đột biến tại các bữa tiệc nên nhân viên phải luôn biết cách thay phiên nhau, chia sẻ công việc cùng nhau.

(Nguồn st: kinhdoanhnhahang.vn)

 

5 CÁCH GIÚP CHƯƠNG TRÌNH KHUYẾN MÃI ĐẠT HIỆU QUẢ CAO (Phần 2)

Hãy tiếp tục tìm hiểu thêm 5 cách giúp chương trình khuyến mãi đạt hiệu quả cao phần 2 nhé.

BIẾN NHÀ HÀNG CỦA BẠN TRỞ NÊN XANH – SẠCH – ĐẸP

Bạn luôn mong muốn sở hữu một nhà hàng Xanh – Sạch – Đẹp, thân thiện với môi trường nhưng lại e ngại rằng chi phí tạo nên điều đó quá đắt đỏ?

KHÔNG GIAN XANH MÁT VỚI SALA COFFEE QUẢNG NGÃI

Tọa lạc tại 34 – 36 Lê Khiểt, TP Quảng Ngãi, Sala Coffee với không gian thoáng mát cùng cây cối xanh tươi tạo cảm giác mát mẻ và thỏa mái cho bạn.

THƯỞNG THỨC PHONG CÁCH MỚI LẠ - CƠM CỐC HÀN QUỐC KUP BAP

Tọa lạc tại 186A Lương Thế Vinh, Thanh Xuân, Hà Nội, Quán Cơm Cốc Kup Bap nhỏ nhắn, xinh xắn, được trang trí mang đậm chất “Hàn Xẻng”, rất phù hợp cho những bức ảnh checkin.

ĐẸP MÊ LY CÙNG 612 COFFEE HOUSE CỦ CHI

Tọa lạc tại 612D Tỉnh Lội 8, Phước Vĩnh An, Củ Chi nhưng lại không quá ồn ào mà rất yên tĩnh, 612 Coffee House là địa điểm lý tưởng cho những ngày cuối tuần với bạn bè và người thân.

Phần mềm quản lý bán hàng Quán Số Bánh canh ghẹ - LINTEE

Một trong những món ăn đặc sản của Sài Gòn đã có mặt tại Đà Nẵng, Bánh canh ghẹ - LINTEE tọa lạc tại 42 Điện Biên Phủ, Đà Nẵng với hương vị không quá ngọt và đậm đà cho người miền Trung, là một địa chỉ được giới sành ăn nhắc đến nhiều trong thời gian gần đây.

BÍ QUYẾT PHA CÀ PHÊ NGON

Thưởng thức cafe là cả một nghệ thuật, nhưng để pha được một ly cafe ngon quả thực cũng không hề đơn giản.

KHỞI NGHIỆP QUÁN CAFE VỚI 50 TRIỆU ĐỒNG

Hiện nay, có rất nhiều bạn trẻ muốn làm chủ công việc của mình. Ước nguyện của các bạn là khởi nghiệp thành công. Nếu chỉ có số vốn 50 triệu đồng, liệu bạn có thể mở ra kinh doanh quán cafe?

KINH DOANH GÌ SẼ LÀ XU HƯỚNG NĂM 2017

Trong thời kỳ hội nhập toàn thế giới như hiện nay, hằng năm đều có hàng triệu ý tưởng kinh doanh khác nhau, nhưng xu hướng kinh doanh 2017 sẽ là gì?

XU HƯỚNG KINH DOANH CÀ PHÊ 2017

Ngoài việc mở quán cà phê sân vườn như truyền thống, các quán cà phê hiện nay đã biến tấu rất nhiều phù hợp với sở thích đa dạng hơn của khách hàng. Vậy xu hướng kinh doanh cà phê trong năm nay là gì?

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242