Chi tiết bản tin

BÍ QUYẾT MỞ NHÀ HÀNG BUFFET BÌNH DÂN

Khi nhắc đến nhà hàng buffet, thực khách thường tưởng tượng rằng đó một nhà hàng sang trọng, cao cấp. Thế nhưng, bạn có thể tạo dựng một nhà hàng buffet bình dân mà lại thu hút tất cả các kiểu khách hàng. Họ sẽ thưởng thức những món ăn ngon, hấp dẫn mà không lo về giá cả. Một ý tưởng kinh doanh táo bạo những cũng cần vô vàn bí quyết để thu lại lợi nhuận thiết yếu.

Khi nhắc đến nhà hàng buffet, thực khách thường tưởng tượng rằng đó một nhà hàng sang trọng, cao cấp

Nhà hàng buffet bình dân vẫn yêu cầu một số vốn lớn

Vốn ở đây là gồm có những chi phí gì? Nhà hàng buffet yêu cầu chủ phải tìm được một mặt bằng có diện tích rộng từ 400 - 500m2 vì lượng khách đến sẽ đông hơn rất nhiều so với những nhà hàng thông thường khác. Diện tích rộng đồng nghĩa với việc là gia cả thuê mặt bằng sẽ khá đắt từ 70 - 100 triệu đồng/tháng. Bạn không thể lựa chọn những cửa hàng nhỏ như quán quần áo hay quán cà phê được nếu không muốn khách hàng chen lấn nhau. Tiếp theo, chi phí trang bị cơ sở vật chất như bàn, ghế, bát , đĩa, máy lạnh cũng tầm phải 200 triệu.

Bạn phải trang bị một căn bếp lớn để có chức chế biến một khối lượng thức ăn lớn cho từng bữa tiệc

Ngoài ra, bạn phải trang bị một căn bếp lớn để có chức chế biến một khối lượng thức ăn lớn cho từng bữa tiệc. Chi phí cũng phải 300 triệu nếu bạn muốn làm ăn lâu dài. Thêm vào đó, người kinh doanh cũng phải chuẩn bị số vốn lưu động để trả tiền mua nguyên liệu và trả lương của nhân viên. Tổng gộp lại các khoản thiết yếu, chi phí để mở một cửa hàng buffet lên tới con số 1 tỉ.

Thực phẩm là yếu tố thuyết phục khách hàng quay lại

Sức cạnh tranh ngày càng lớn vì vậy bạn cần phải tạo điểm mạnh để quán có thể là điểm đến quen thuộc của mọi thực khách

Hiện nay, các quán buffet mở ra rất nhiều trên khắp mọi nơi. Sức cạnh tranh ngày càng lớn vì vậy bạn cần phải tạo điểm mạnh để quán có thể là điểm đến quen thuộc của mọi thực khách. Thực phẩm tốt, ngon, sạch chính là một trong những yếu tố thuyết phục khách hàng quay lại nhà hàng của bản lần sau. Nguyên liệu nhập phải luôn tươi mới, có nguồn gốc rõ ràng mà giá cả lại tận gốc. Một lời khuyên cho bạn rằng: hãy nhập nguyên liệu từ những nơi nuôi trồng không cần phải qua trung gian thì chất lượng bạn có thể tự kiểm định hoặc nhập từ những công ty cung cấp nguyên liệu uy tín, chất lượng.

Tạo những cú hích khác biệt so với những đối thủ khác

Thay vì chỉ có 1 thực đơn và 1 giá buffet chung cho mọi thực khách, bạn hãy nghĩ khác hơn

Thay vì chỉ có 1 thực đơn và 1 giá buffet chung cho mọi thực khách, bạn hãy nghĩ khác hơn. Bạn nên chia thực đơn thành những khẩu phần ăn nhỏ hơn. Chia các khu vực món ăn với những giá thành khác nhau. Giá buffet từ đó cũng sẽ thay đổi với từng khu vực đồ ăn riêng. Như vậy, khách hàng có thể giới hạn được khu vực chọn món của mình.

Với mục tiêu là một quán buffet bình dân nên khi chia khu vực ăn bạn có thể thu hút được những khách hàng ở giới bình dân như công nhân, sinh viên đến sử dụng. Chỉ cần họ biết đến bạn 1 lần bởi vì bạn tạo ấn tượng cho họ thì chắc chắn họ sẽ không hề muốn ” rời bạn mà đi ” đâu.

Đội ngũ nhân viên và đầu bếp thật chuyên nghiệp

Đội ngũ nhân viên và đầu bếp thật chuyên nghiệp

Nhà hàng buffet là nơi tụ hội tụ nhiều giới doanh nhân nên họ có những kiến thức chuyên sâu về nhiều lĩnh vực và ẩm thực là một yếu tố không hề thiếu. Yêu cầu của đầu bếp nhà hàng buffet phải thật sáng tạo, đa dạng các món ăn, thay đổi thực đơn hợp lý. Nên lựa chọn những đầu bêp có khẩu vị phù hợp với đa số khách hàng để chế biến món ăn phù hợp. Bạn nên tuyển chọn 3 - 4 đầu bếp chính để thay phiên nhau chế biến các món ăn với số lượng lớn.

Đối với đội ngũ nhân viên cần phải niềm nở, nhẹ nhàng, tận tình phục vụ khách hàng. Bởi vì không gian nhà hàng buffet khá lớn nên sức phục vụ đòi hỏi cao, lượng khách đông đột biến tại các bữa tiệc nên nhân viên phải luôn biết cách thay phiên nhau, chia sẻ công việc cùng nhau.

(Nguồn st: kinhdoanhnhahang.vn)

 

5 ĐIỀU LƯU Ý KHI LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM MỞ QUÁN CÀ PHÊ

Chọn địa điểm mở quán cafe để thuê là một trong những yếu tố cực kỳ quan trọng quyết định sự thành bại của quán cafe. Vì vậy, nên khi quyết định tìm vị trí kinh doanh cần hết sức cẩn trọng để tìm được vị trí tốt nhất với giá cả hợp lý nhất.

7 CÁCH TRUYỀN THÔNG CHO NHÀ HÀNG ĐƠN GIẢN ĐƯỢC ÁP DỤNG THÀNH CÔNG NHẤT HIỆN NAY

Hoạt động kinh doanh nói chung và kinh doanh quán ăn, nhà hàng nói riêng chưa bao giờ được coi là một lĩnh vực dễ dàng. Tuy vậy, nếu thành công sẽ mang lại một nguồn lợi ích vô cùng to lớn

HẢI SẢN TỰ CHỌN VỚI LẠC TRÔI QUÁN BÌNH DƯƠNG

Nằm trên đường Trần Bình Trọng, Tp Thủ Dầu Một, Bình Dương, Lạc Trôi Quán là quán hải sản bình dân tự chọn được khá nhiều khách yêu thích.

LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN CHÈ

​Món chè là một loại đồ ăn được ưa thích trong những ngày hè nóng bức thế nhưng vào những ngày đông se se lạnh, người ta vẫn cứ thích được nhâm nhi một bát chè nóng hổi, ấm bụng.

ANT KAFE CÙNG ĐỒNG HÀNH VỚI QUÁN SỐ

Tọa lạc tại số 123, Phan Bội Châu, TP. Quy Nhơn, ANT KAFE với không gian rộng rãi, thoáng mát, lịch sự cùng với menu đa dạng các loại cafe và thức uống giải khát thực sự là nơi thích hợp để tụ tập, họp nhóm hay bàn chuyện công việc.

BÍ QUYẾT KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ KHÔNG BAO GIỜ LO LỖ VỐN

Có bao giờ bạn tự hỏi làm thế nào để kinh doanh quán café thành công và làm điều đó như thế nào không. Thật ra, kinh doanh quán café cũng giống làm toán và nếu là toán thì tất nhiên sẽ có công thức. Vì vậy các công thức thành công sắp được nêu ra dưới đây sẽ giải thích rõ hơn về câu hỏi tại sao họ lại thành công.

CÁCH ĐỂ TRỞ THÀNH NGƯỜI KINH DOANH THÀNH CÔNG – BẠN ĐÃ BIẾT?

​Kinh doanh với thị trường cạnh tranh như hiện nay để thành công được là một quá trình rất khó khăn, bên cạnh niềm đam mê, bạn cần thêm cả niềm tin và sự nỗ lực rất lớn

ĂN UỐNG THẬT PHONG CÁCH VỚI QUÁN PHỞ PHONG CÁCH

Phở Phong Cách tọa lạc tại số 67C Trần Quang Khải, Tân Định, Quận 1, Tp HCM. Đây là chi nhánh thứ 3 của Quán

XU HƯỚNG BẾP NÚC, ẨM THỰC NĂM 2017

Một nhóm chuyên gia trong lĩnh vực công nghiệp ẩm thực đã được trang mạng BBC Good Food mời tiên đoán về các xu hướng ẩm thực, bếp núc có ảnh hưởng lớn trên bình diện toàn cầu trong năm mới 2017

QUẢN LÝ ĐỘI NHÓM TRONG KINH DOANH NHÀ HÀNG

Để việc kinh doanh nhà hàng thành công, bạn cần có một người quản lý nhân viên, xây dựng nhóm làm việc giỏi. Điều này cũng giống như việc thành lập một đội bóng. Cho dù người quản lý đó là bạn hay bạn đi thuê ngoài thì vị trí này cũng cần đáp ứng được những phẩm chất và kỹ năng đặc biệt.

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242