Chi tiết bản tin

NGHỆ THUẬT TĂNG GIÁ ĐỒ UỐNG CHO QUÁN CAFE

Tăng giá đồ uống trong các quán cafe luôn là một quyết định khó khăn. Nhưng tăng như thế nào để khách hàng vẫn chấp nhận, thậm chí không biết là cả một nghệ thuật.

1. Tăng giá đúng thời điểm

Quan trọng cho tiến trình thay đổi giá là phải chọn đúng thời điểm. Nhìn chung, tính chất mùa vụ, giai đoạn tăng trưởng hay chu kỳ kinh doanh sẽ ảnh hưởng đến điều này. Chẳng hạn, vào dịp lễ, tết như: 14/2, 8/3, 20/10… bạn có thể tăng giá mà chẳng sợ bị khách hàng phản đối vì bao giờ cầu cũng cao hơn cung. Nếu một quán cafe mới đi vào hoạt động muốn thu hút khách, mở rộng thị phần bằng cách trì hoãn tăng giá thì thay đổi đồ uống với chất lượng cao hơn chính là chiếc phao tăng giá.

2. Tăng giá đi kèm quà tặng hoặc khuyến mại

Một trong những cách làm thành công nhất được nhiều quán cafe áp dụng là tăng giá kết hợp với quảng cáo, tặng quà khuyến mại cho thực khách. Để khách hàng không quá chú ý đến việc giá đồ uống tăng thì không có gì tốt hơn là thu hút họ bằng những quà tặng nhỏ hoặc thay đổi hình thức khuyến mại. Ngoài tác dụng giữ khách hàng, các quà tặng hoặc khuyến mại còn có vai trò không nhỏ trong việc khách hàng bớt quan tâm đến giá đồ uống có bị tăng và tăng bao nhiêu so với trước.

3. Thay đổi giá và giá trị

Nếu quán cafe tăng giá mà không quan tâm đến chất lượng của đồ uống thì dù trong trường hợp nào, khách hàng cũng không thể chấp nhận mức giá ấy khi mà giá trị nhận được không tương xứng.

Chẳng hạn, một quán cafe quyết định không tăng giá món sinh tố bơ dầm nhưng lại âm thầm bớt đi lượng nguyên liệu, bỏ bớt giai đoạn gia công đồ uống thì không dễ qua mắt khách hàng, và như vậy sẽ tác động đến doanh thu bởi khả năng khách hàng phản ứng và bỏ sang đối thủ cạnh tranh.

Tóm lại, bạn có thể vừa tăng giá trị vừa tăng giá đồ uống là dễ thuyết phục khách hàng nhất, vì như vậy, bạn đang nâng cấp chất lượng đồ uống và dịch vụ của mình!

Tuy nhiên, để đạt hiệu quả trong việc tăng giá thì quán cafe phải quản lý tốt chi phí, uyển chuyển trong kinh doanh, thay đổi kịp thời theo xu hướng mới…

(Nguồn st: kinhdoanhcafe.vn)

12 CÂU HỎI CẦN TRẢ LỜI TRONG KẾ HOẠCH KINH DOANH CAFE (P1)

Bạn muốn kinh doanh cafe? Bạn đã có kế hoạch chưa? 12 câu hỏi dưới đây sẽ giúp bạn điều đó

KHÔNG GIAN ĐẸP VỚI ZIPPO COFFEE QUẢNG BÌNH

Một trong những Quán café với thiết kế trẻ trung, hiện đại, nằm tọa lạc ngay Ngã ba Ga Đồng Hới, Đường Hoàng Diệu – Zippo Coffee.

12 QUÁN CAFE CÓ THIẾT KẾ NỘI THẤT ĐẸP TRÊN THẾ GIỚI (Phần 2)

Mỗi quán cafe dù nằm ở đâu trên khắp thế giới thì đều có một điểm chung đó là ấm cúng. Mỗi quán có thiết kế nội thất khác nhau thì lại mang tới những trải nghiệm khác nhau. Một quán cafe luôn được hình dung rằng sẽ trần ngập mùi vị của cafe hoặc chocolate.

5 QUY TẮC CẦN NHỚ KHI THIẾT KẾ QUÁN CÀ PHÊ

​Bạn đã nắm vững nghệ thuật để pha một cốc cà phê hoàn hảo và bạn tự tin rằng những chiếc bánh kem của mình có hương vị đặc biệt nhưng việc thiết kế quán cà phê lại không phải là điểm mạnh của bạn?

THỎA MÁI CÙNG NHƯ LAN CAFÉ HUẾ

Nằm ngay trên đường Sông Bồ, P. Tứ Hạ, TX Hương Trà, Huế, Như Lan Café với không gian thoáng mát, thanh lịch, là một trong những địa điểm lý tưởng để nghỉ ngơi, thư giản và làm việc.

ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ĐỂ TĂNG SỨC CẠNH TRANH CHO KINH DOANH NHÀ HÀNG, CÀ PHÊ

​Sự phát triển bùng nổ của ngành kinh doanh nhà hàng, quán cà phê tại Việt Nam trong thời gian qua đã kéo theo sự cạnh tranh gay gắt trong ngành này và đòi hỏi các công ty kinh doanh phải bắt kịp xu thế công nghệ 4.0, ứng dụng công nghệ mới nhất nhằm gia tăng hiệu quả kinh doanh

ALPHAGO - 138 NGUYỄN HUỆ, TP HUẾ

Nằm ngay trung tâm bờ nam thành phố Huế, AlphaGo Fastfood tọa lạc tại số 138 Nguyễn Huệ là địa điểm ưa thích của nhiều tín đồ ăn uống, đặc biệt là gà rán.

CÁC BƯỚC QUAN TRỌNG CẦN CHUẨN BỊ TRƯỚC KHI MỞ QUÁN CÀ PHÊ - Phần 3

Hãy tự mình trả lời những điều dưới đây trước khi start-up quán cà phê của chính bạn nhé

MUỐN MỞ QUÁN CAFE THÀNH CÔNG BẠN CẦN BẮT ĐẦU TỪ ĐÂU?

Kinh doanh đang là một miếng mồi béo bở? Nhưng số lượng người thất bại cũng không ít, vậy phải làm thế nào để thành công, không đi vào vết xe đổ của những người đi trước?

PHÂN BIỆT CAPUCCINO VÀ LATTE

Nếu không phải là người sành về thưởng thức cà phê thì bạn sẽ khó mà phân biệt được đâu là CAPUCHINO và LATTE?

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242