Chi tiết bản tin

THẾ NÀO LÀ KINH DOANH QUÁN CAFE?

Kinh doanh quán cafe là hình thức kinh doanh trong một nền công nghiệp mang tính cạnh tranh rất lớn. Do đó, việc tổ chức quản lý một quán cafe là rất quan trọng và mang tính quyết định trong việc thành công. Có những quán cafe là công trình kiến trúc nguy nga tráng lệ, nhưng vấn đề chính và quan trọng hơn cả đối với ngành kinh doanh cafe vẫn là chất lượng phục vụ khách hàng.

Hoạt động quán cafe hết sức đa dạng, đôi lúc với mật độ rất cao. Điều này làm cho nhân viên trong ngành kinh doanh cafe nói chung bận rộn hơn với nghề nghiệp của mình. Có người tự hỏi “Tại sao tôi phải xa gia đình, xa vợ con để dành tất cả thời gian cho công việc?” Và anh ta tự trả lời cho câu hỏi riêng tư đó ”Không có sự đam mê, ta không làm gì được cả“.

Câu nói trên được phát biểu sau những phút liên hệ về những khó khăn trong công việc của anh ta, bởi vì bên cạnh các mặt thuận lợi cũng có biết bao khó khăn phải giải quyết. Lòng yêu nghề, tinh thần trách nhiệm và niềm tự hào là những từ dành cho những nhà quản lý giỏi.

Có người đã phát biểu ”Tôi sinh ra là để phục vụ” và chỉ ân hận có một điều là đã không hội nhập vào lĩnh vực kinh doanh cafe sớm hơn, có những người đã từ chối một chức vụ cao hơn vì họ cho rằng tiền bạc, địa vị cũng không bù đắp được sự mất mát: mất đi những hưng phấn, mất đi sự gần gũi với tất cả những gì thuộc về quán cafe.

Kinh doanh quán cafe là một loại hình kinh doanh thường xuyên có nhiều đột biến, người điều hành muốn đạt hiệu quả tốt thì phải linh hoạt xử lý mọi việc xảy ra một cách kịp thời. Do đó, đòi hỏi ở họ một sự nhiệt tình liên tục và tự giác cao. Họ phải tự mình quyết định giờ giấc làm thêm của mình và luôn phải nghỉ rằng: “Hết việc chứ không phải hết giờ”.

Người đều hành còn phải có thể lực tốt, vì nhịp độ tiến triển của quán cafe luôn đòi hỏi một sự quan tâm liên tục lâu dài chứ không ngắt quãng: mỗi ngày có những vị khách mới, những khách hàng khác nhau và những hội thảo đang gần kề.

Mỗi ngày quán cafe phải tự chứng minh được khả năng của mình với những lượt khách mới. Đức tính nhiệt tình, tự giác phải được thể hiện khi người điều hành đang còn trẻ, mới vào nghề nếu họ muốn thành công trong việc quản lý quán cafe. Các ngành khác như ngành điện lực, bưu điện…. là các ngành độc quyền và đơn giản chỉ có một công ty cung cấp nên không có sức cạnh tranh trực tiếp trong ngành. Ngành sản xuất xe hơi, máy bay đòi hỏi phải có vốn lớn ngay từ ban đầu, vì thế sự cạnh tranh chỉ giới hạn trong phạm vi vài công ty.

Nói chung, những cản trở càng ít thì các nhà kinh doanh đầu tư vào càng nhiều và như thế sẽ tạo ra mức độ cạnh tranh quyết liệt… Kinh doanh quán cafe là một trong những ngành công nghiệp mang tính cạnh tranh cao, tác động đến việc làm giảm giá và làm giảm chênh lệch giữa giá bán và giá vốn. Một quán cafe chỉ đạt 50% công suất mà chưa có gì khác biệt với các quán cafe khác, thì phải cạnh tranh bằng cách giảm giá.

Khi tình trạng quá tải xảy ra, các quán cafe đòi hỏi những chi phí cao nhưng kém hiệu quả thường bắt đầu phải chịu lỗ, có khi dẫn đến vỡ nợ. Tuy vậy, khi thấy nhu cầu ăn uống tăng lên đến mức có sinh lợi, thì việc xây dựng quán cafe lại ồ ạt hình thành. Đó là qui luật mà người quản lý phải gánh chịu.

Tóm lại

Khả năng thành công của bạn trong lĩnh vực kinh doanh quán cafe phụ thuộc vào nhiều yếu tố, ít ra phải nhờ vào yếu tố là bạn hoàn toàn thích hợp với công việc phục vụ. Không phải ai cũng thích hợp với vai trò là một giáo sư phẩu thuật hay là một giáo sư đại học, cũng như không phải ai cũng có thể thích hợp với vai trò của một quản lý quán cafe.

Hầu hết những người thành công đều thật sự thích thú với công vịêc của họ và náo nức mong đợi những công việc sắp tới. Mỗi người quản lý thành công đều bị “Quyến rũ” bởi đặc điểm của ngành kinh doanh cafe. Thật vậy, những người quản lý thành công đều nghỉ rằng bản thân họ đang làm việc trong một môi trường hấp dẫn, họ cảm thấy say mê và bị lôi cuốn trong những khía cạnh khác nhau. Người thì cho rằng: “Hạnh phúc nhất là khi thấy khách của mình hạnh phúc”. Có người lại nói “Sự cần thiết phải có một nỗi sợ hãi đó là phục vụ không tốt”. Đây cũng là một chìa khoá thành công trong việc quản lý quán cafe.

(Nguồn st: kinhdoanhcafe.com)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

KHÔNG GIAN NĂNG ĐỘNG VỚI HỘI AN SPORTS SPA

Tọa lạc tại 61A Phan Chu Trinh, Tp Hội An, Quán Hội An Sports Bar là địa điểm tụ tập yêu thích du khách nước ngoài.

KINH DOANH NHÀ HÀNG VÀ NHỮNG SAI LẦM CẦN TRÁNH NẾU KHÔNG MUỐN THẤT BẠI (PHẦN 1)

Nhiều người cho rằng, kinh doanh nhà hàng là ngành nghề dễ hốt bạc giàu lên 1 cách nhanh chóng, buôn một vốn bốn lời. Tuy nhiên, sự thật là kinh doanh nhà hàng không phải chuyện dễ dàng đối với những người mới bước vào nghề.

KINH DOANH NHÀ HÀNG VÀ NHỮNG SAI LẦM CẦN TRÁNH NẾU KHÔNG MUỐN THẤT BẠI (PHẦN 2)

Ở phần trước chúng ta đã cùng nhau đi tìm những sai lầm cần tránh trong kinh doanh nhà hàng để không bị thất bại thảm hại, bị mất vốn. Hôm nay hãy cùng tìm ra thêm những sai lầm tiếp theo cơ bản trong kinh doanh nhé

TẠI SAO KHÁCH HÀNG CỦA BẠN MỘT ĐI KHÔNG TRỞ LẠI?

việc thu hút khách hàng mới là cần thiết, song giữ được khách hàng cũ quay lại với nhà hàng cũng rất quan trọng. Theo nghiên cứu của Đại học Harvard – Mỹ, chỉ cần lượng khách cũ đến nhà hàng của bạn tăng thêm 5%, lợi nhuận thu được có thể tăng từ 25% đến 125%.

ĐỒNG PHỤC NHÂN VIÊN QUÁN CAFE, NHỮNG LỢI ÍCH BẠN KHÔNG NGỜ TỚI

Đa phần các chủ quán đều tập trung đến trình độ pha chế, khả năng giao tiếp, quản lý nhân viên mà quên đi, thậm chí bỏ qua đồng phục nhân viên. Hầu hết các chủ quán cafe đánh giá thấp ý nghĩa của đồng phục

NHỮNG Ý TƯỞNG KINH DOANH QUÁN CAFE ĐỘC ĐÁO

Bạn đang muốn kinh doanh. Mà cụ thể là kinh doanh quán cafe. Bạn chưa có ý tưởng. Dù kinh doanh quán cafe là hình thức kinh doanh có lãi và nhanh thu hồi vốn. Nhưng để tồn tại được lâu, quán cafe của bạn phải độc đáo và ấn tượng hơn những quán cafe khác.

CÁCH ĐỂ KHIẾN NHÀ HÀNG CỦA BẠN NỔI TIẾNG TRÊN INSTAGRAM

Trong thời đại ngày nay, bạn sẽ chẳng là ai cho đến khi bạn “nổi tiếng trên mạng”. Đặc biệt là trên instagram và facebook. Với suy nghĩ đó, chúng tôi đã lên một danh sách các nhà hàng và món ăn đã đi đầu xu hướng này và nhận được nhiều quan tâm trên instagram.

THƯ THÁI CÙNG KHÔNG GIAN SẮC MÀU TẠI AN VIÊN COFFEE

Nằm ngay mặt tiền khu sầm uất mới của Tp Đà Nẵng, An Viên Coffee tọa lạc tại 45 Hoàng Thị Loan, Đà Nẵng tuy vừa mới mở nhưng đã thu hút rất đông khách.

CULACCINO VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Tọa lạc tại số 171 – 173 Ngõ TRần Quang Diệu, Quận Đống Đa, Hà Nội, Quán Café Culaccino là một trong những Quán đẹp bậc nhất của khu vực này.

NU CAFÉ - 280 DIÊN HỒNG, TP QUY NHƠN

Tọa lạc phía sau nhà văn hóa lao động, Nu Café – 280 Diên Hồng, TP Quy Nhơn là một địa điểm được các bạn trẻ rất yêu thích.

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242