Chi tiết bản tin

THẾ NÀO LÀ KINH DOANH QUÁN CAFE?

Kinh doanh quán cafe là hình thức kinh doanh trong một nền công nghiệp mang tính cạnh tranh rất lớn. Do đó, việc tổ chức quản lý một quán cafe là rất quan trọng và mang tính quyết định trong việc thành công. Có những quán cafe là công trình kiến trúc nguy nga tráng lệ, nhưng vấn đề chính và quan trọng hơn cả đối với ngành kinh doanh cafe vẫn là chất lượng phục vụ khách hàng.

Hoạt động quán cafe hết sức đa dạng, đôi lúc với mật độ rất cao. Điều này làm cho nhân viên trong ngành kinh doanh cafe nói chung bận rộn hơn với nghề nghiệp của mình. Có người tự hỏi “Tại sao tôi phải xa gia đình, xa vợ con để dành tất cả thời gian cho công việc?” Và anh ta tự trả lời cho câu hỏi riêng tư đó ”Không có sự đam mê, ta không làm gì được cả“.

Câu nói trên được phát biểu sau những phút liên hệ về những khó khăn trong công việc của anh ta, bởi vì bên cạnh các mặt thuận lợi cũng có biết bao khó khăn phải giải quyết. Lòng yêu nghề, tinh thần trách nhiệm và niềm tự hào là những từ dành cho những nhà quản lý giỏi.

Có người đã phát biểu ”Tôi sinh ra là để phục vụ” và chỉ ân hận có một điều là đã không hội nhập vào lĩnh vực kinh doanh cafe sớm hơn, có những người đã từ chối một chức vụ cao hơn vì họ cho rằng tiền bạc, địa vị cũng không bù đắp được sự mất mát: mất đi những hưng phấn, mất đi sự gần gũi với tất cả những gì thuộc về quán cafe.

Kinh doanh quán cafe là một loại hình kinh doanh thường xuyên có nhiều đột biến, người điều hành muốn đạt hiệu quả tốt thì phải linh hoạt xử lý mọi việc xảy ra một cách kịp thời. Do đó, đòi hỏi ở họ một sự nhiệt tình liên tục và tự giác cao. Họ phải tự mình quyết định giờ giấc làm thêm của mình và luôn phải nghỉ rằng: “Hết việc chứ không phải hết giờ”.

Người đều hành còn phải có thể lực tốt, vì nhịp độ tiến triển của quán cafe luôn đòi hỏi một sự quan tâm liên tục lâu dài chứ không ngắt quãng: mỗi ngày có những vị khách mới, những khách hàng khác nhau và những hội thảo đang gần kề.

Mỗi ngày quán cafe phải tự chứng minh được khả năng của mình với những lượt khách mới. Đức tính nhiệt tình, tự giác phải được thể hiện khi người điều hành đang còn trẻ, mới vào nghề nếu họ muốn thành công trong việc quản lý quán cafe. Các ngành khác như ngành điện lực, bưu điện…. là các ngành độc quyền và đơn giản chỉ có một công ty cung cấp nên không có sức cạnh tranh trực tiếp trong ngành. Ngành sản xuất xe hơi, máy bay đòi hỏi phải có vốn lớn ngay từ ban đầu, vì thế sự cạnh tranh chỉ giới hạn trong phạm vi vài công ty.

Nói chung, những cản trở càng ít thì các nhà kinh doanh đầu tư vào càng nhiều và như thế sẽ tạo ra mức độ cạnh tranh quyết liệt… Kinh doanh quán cafe là một trong những ngành công nghiệp mang tính cạnh tranh cao, tác động đến việc làm giảm giá và làm giảm chênh lệch giữa giá bán và giá vốn. Một quán cafe chỉ đạt 50% công suất mà chưa có gì khác biệt với các quán cafe khác, thì phải cạnh tranh bằng cách giảm giá.

Khi tình trạng quá tải xảy ra, các quán cafe đòi hỏi những chi phí cao nhưng kém hiệu quả thường bắt đầu phải chịu lỗ, có khi dẫn đến vỡ nợ. Tuy vậy, khi thấy nhu cầu ăn uống tăng lên đến mức có sinh lợi, thì việc xây dựng quán cafe lại ồ ạt hình thành. Đó là qui luật mà người quản lý phải gánh chịu.

Tóm lại

Khả năng thành công của bạn trong lĩnh vực kinh doanh quán cafe phụ thuộc vào nhiều yếu tố, ít ra phải nhờ vào yếu tố là bạn hoàn toàn thích hợp với công việc phục vụ. Không phải ai cũng thích hợp với vai trò là một giáo sư phẩu thuật hay là một giáo sư đại học, cũng như không phải ai cũng có thể thích hợp với vai trò của một quản lý quán cafe.

Hầu hết những người thành công đều thật sự thích thú với công vịêc của họ và náo nức mong đợi những công việc sắp tới. Mỗi người quản lý thành công đều bị “Quyến rũ” bởi đặc điểm của ngành kinh doanh cafe. Thật vậy, những người quản lý thành công đều nghỉ rằng bản thân họ đang làm việc trong một môi trường hấp dẫn, họ cảm thấy say mê và bị lôi cuốn trong những khía cạnh khác nhau. Người thì cho rằng: “Hạnh phúc nhất là khi thấy khách của mình hạnh phúc”. Có người lại nói “Sự cần thiết phải có một nỗi sợ hãi đó là phục vụ không tốt”. Đây cũng là một chìa khoá thành công trong việc quản lý quán cafe.

(Nguồn st: kinhdoanhcafe.com)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

CHUẨN NHẬT CÙNG NHÀ HÀNG SUSHI & BBQ JAPANESE

Tọa lạc tại số 08 Dã Tượng, Tp Đồng Hới, Tỉnh Quảng Bình, Nhà hàng Nhật bản Sushi & BBQ là điểm đến lý tưởng với những ai yêu thích phong cách và món ăn xứ sở hoa anh đào.

POLLY COFFEE VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Nằm ngay tai số 241 Bà Triệu, Tp Tuy Hòa, Phú Yên nhưng lại không quá ồn ào mà rất yên tĩnh, Polly Coffee là địa điểm lý tưởng cho những ngày cuối tuần với bạn bè và người thân.

Phần mềm quản lý bán hàng Quán Số với Quán Cháo Ếch Singapore Nam Định

Cháo Ếch Singapore là một trong những món không còn xa lạ đối với mọi người, một món vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại phù hợp với mọi lứa tuổi.

Hướng dẫn tính năng Tạo và quản lý tài khoản nhân viên của phần mềm DRS Manager

Mỗi nhân viên sẽ có một tài khoản riêng để đăng nhập vào ca

CAFÉ THIÊN TRANG HƯNG YÊN VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Café Thiên Trang là một trong những quán café có không gian đẹp số 1 tại khu vụ Khoái Châu, Hưng Yên.

MÔ HÌNH KINH DOANH CAFE TAKE AWAY: CÁC CHƯƠNG TRÌNH KHUYẾN MÃI VÀ SỰ KIỆN ĐẶC BIỆT

Không chỉ trong mô hình kinh doanh cafe take away mà bất cứ mô hình kinh doanh nào thì các chương trình khuyến mãi rất quan trọng, vì nó sẽ giúp bạn lôi kéo khách hàng mới cũng như giữ chân khách hàng cũ

Ý TƯỞNG MỞ QUÁN CAFE DÀNH CHO NGƯỜI ĐI PHƯỢT

Kinh doanh Cafe Phượt sẽ là một nơi dành cho những người thích xê dịch gặp nhau, cùng chia sẻ trải nghiệm, cùng lên kế hoạch chuyến đi hoặc đơn giản là ôn lại những hành trình đã đi qua.

MỲ CAY SEOUL 12 CẤP ĐỘ KON TUM

Nằm tại số 339 Phan Chu Trinh, TP Kon Tum, Quán Mỳ Cay Seoul với menu đa dạng, phong phú với nhiều món mới, đồ uống độc đáo, đặc biệt mỳ cay ở đây có tới 12 cấp độ để mọi người thưởng thức.

CÀ PHÊ PHỐ XƯA – KHÔNG GIAN HOÀI NIỆM GIỮA THÀNH PHỐ

Tọa lạc tại 100 Trần Hưng Đạo, P. Tân Sơn Nhì, Q. Tân Phú, Cà phê Phố Xưa là địa điểm lý tưởng dành cho những con người muốn tìm sự bình yên, hay chút hoài niệm xưa.

CHIẾN THUẬT QUẢNG CÁO TRONG NGÀNH ẨM THỰC

Phải làm sao khi giữa hàng trăm các nhà hàng ẩm thực mà khách hàng chú ý và biết đến nhà hàng của bạn nhiều hơn? Đây có lẽ là một bài toán khó nếu như bạn mới bước chân vào nghề và nhà hàng của bạn không có sự nổi bật riêng biệt

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242