Chi tiết bản tin

THẾ NÀO LÀ KINH DOANH QUÁN CAFE?

Kinh doanh quán cafe là hình thức kinh doanh trong một nền công nghiệp mang tính cạnh tranh rất lớn. Do đó, việc tổ chức quản lý một quán cafe là rất quan trọng và mang tính quyết định trong việc thành công. Có những quán cafe là công trình kiến trúc nguy nga tráng lệ, nhưng vấn đề chính và quan trọng hơn cả đối với ngành kinh doanh cafe vẫn là chất lượng phục vụ khách hàng.

Hoạt động quán cafe hết sức đa dạng, đôi lúc với mật độ rất cao. Điều này làm cho nhân viên trong ngành kinh doanh cafe nói chung bận rộn hơn với nghề nghiệp của mình. Có người tự hỏi “Tại sao tôi phải xa gia đình, xa vợ con để dành tất cả thời gian cho công việc?” Và anh ta tự trả lời cho câu hỏi riêng tư đó ”Không có sự đam mê, ta không làm gì được cả“.

Câu nói trên được phát biểu sau những phút liên hệ về những khó khăn trong công việc của anh ta, bởi vì bên cạnh các mặt thuận lợi cũng có biết bao khó khăn phải giải quyết. Lòng yêu nghề, tinh thần trách nhiệm và niềm tự hào là những từ dành cho những nhà quản lý giỏi.

Có người đã phát biểu ”Tôi sinh ra là để phục vụ” và chỉ ân hận có một điều là đã không hội nhập vào lĩnh vực kinh doanh cafe sớm hơn, có những người đã từ chối một chức vụ cao hơn vì họ cho rằng tiền bạc, địa vị cũng không bù đắp được sự mất mát: mất đi những hưng phấn, mất đi sự gần gũi với tất cả những gì thuộc về quán cafe.

Kinh doanh quán cafe là một loại hình kinh doanh thường xuyên có nhiều đột biến, người điều hành muốn đạt hiệu quả tốt thì phải linh hoạt xử lý mọi việc xảy ra một cách kịp thời. Do đó, đòi hỏi ở họ một sự nhiệt tình liên tục và tự giác cao. Họ phải tự mình quyết định giờ giấc làm thêm của mình và luôn phải nghỉ rằng: “Hết việc chứ không phải hết giờ”.

Người đều hành còn phải có thể lực tốt, vì nhịp độ tiến triển của quán cafe luôn đòi hỏi một sự quan tâm liên tục lâu dài chứ không ngắt quãng: mỗi ngày có những vị khách mới, những khách hàng khác nhau và những hội thảo đang gần kề.

Mỗi ngày quán cafe phải tự chứng minh được khả năng của mình với những lượt khách mới. Đức tính nhiệt tình, tự giác phải được thể hiện khi người điều hành đang còn trẻ, mới vào nghề nếu họ muốn thành công trong việc quản lý quán cafe. Các ngành khác như ngành điện lực, bưu điện…. là các ngành độc quyền và đơn giản chỉ có một công ty cung cấp nên không có sức cạnh tranh trực tiếp trong ngành. Ngành sản xuất xe hơi, máy bay đòi hỏi phải có vốn lớn ngay từ ban đầu, vì thế sự cạnh tranh chỉ giới hạn trong phạm vi vài công ty.

Nói chung, những cản trở càng ít thì các nhà kinh doanh đầu tư vào càng nhiều và như thế sẽ tạo ra mức độ cạnh tranh quyết liệt… Kinh doanh quán cafe là một trong những ngành công nghiệp mang tính cạnh tranh cao, tác động đến việc làm giảm giá và làm giảm chênh lệch giữa giá bán và giá vốn. Một quán cafe chỉ đạt 50% công suất mà chưa có gì khác biệt với các quán cafe khác, thì phải cạnh tranh bằng cách giảm giá.

Khi tình trạng quá tải xảy ra, các quán cafe đòi hỏi những chi phí cao nhưng kém hiệu quả thường bắt đầu phải chịu lỗ, có khi dẫn đến vỡ nợ. Tuy vậy, khi thấy nhu cầu ăn uống tăng lên đến mức có sinh lợi, thì việc xây dựng quán cafe lại ồ ạt hình thành. Đó là qui luật mà người quản lý phải gánh chịu.

Tóm lại

Khả năng thành công của bạn trong lĩnh vực kinh doanh quán cafe phụ thuộc vào nhiều yếu tố, ít ra phải nhờ vào yếu tố là bạn hoàn toàn thích hợp với công việc phục vụ. Không phải ai cũng thích hợp với vai trò là một giáo sư phẩu thuật hay là một giáo sư đại học, cũng như không phải ai cũng có thể thích hợp với vai trò của một quản lý quán cafe.

Hầu hết những người thành công đều thật sự thích thú với công vịêc của họ và náo nức mong đợi những công việc sắp tới. Mỗi người quản lý thành công đều bị “Quyến rũ” bởi đặc điểm của ngành kinh doanh cafe. Thật vậy, những người quản lý thành công đều nghỉ rằng bản thân họ đang làm việc trong một môi trường hấp dẫn, họ cảm thấy say mê và bị lôi cuốn trong những khía cạnh khác nhau. Người thì cho rằng: “Hạnh phúc nhất là khi thấy khách của mình hạnh phúc”. Có người lại nói “Sự cần thiết phải có một nỗi sợ hãi đó là phục vụ không tốt”. Đây cũng là một chìa khoá thành công trong việc quản lý quán cafe.

(Nguồn st: kinhdoanhcafe.com)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

KINH DOANH TRÀ SỮA, LÀM THẾ NÀO ĐỂ TRÁNH RỦI RO VÀ MANG LẠI THÀNH CÔNG?

Người ta nói, đây thực sự là thời hoàng kim của trà sữa. Liệu kinh doanh thức uống đang hot này có phải là bài toán khó?

Startup Trong Lĩnh Vực Công Nghệ - Nhà Hàng

Cứ mỗi ngày có 50 startup công nghệ, nhà hàng mới được mở, startup ở Sài Gòn đang trở nên ‘nóng’ ngang ngửa thung lũng Silicon

SỮA RESTAURANT & COFFEE HỘI AN VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Tọa lạc tại 65 Lý Thường Kiệt, Tp Hội An, Nhà hàng Café Sữa nằm trong chuỗi quán Sữa Café mới đi vào hoạt động thu hút khá nhiều khách địa phương và du lịch nước ngoài.

KINH DOANH QUÁN CAFE KHÔNG PHẢI LÀ NGHỀ “ĂN NGAY”

Nhiều nhà đầu tư quán cafe đặt ra yêu cầu, mong muốn là bắt đầu kinh doanh là phải “ăn ngay”. Nhà đầu tư đó nghĩ rằng kinh doanh cafe là nghề “thu ngay”, “ăn ngay”. Nếu bạn nghĩ như vậy, bạn sẽ vô cùng thất vọng và mệt mỏi với thời gian đầu. Bởi các quán cafe thường đi qua quy trình cơ bản là doanh thu cao tháng trong một hai đầu tiên, sau đó sẽ chững lại rồi giảm đi.

CƠN BÃO ĐỒ UỐNG SẮC MÀU ĐANG CÀN QUÉT INSTAGRAM

​Các phương tiện truyền thông xã hội gần đây đang chao đảo vì món đồ uống Unicorn Frappuccino của Starbucks và nó đã tạo ra trào lưu với những món đồ uống đầy sắc màu trên các trang mạng xã hội, nhất là Instagram với các hastag ngập tràn

KINH DOANH CAFE ĐƠN LẺ, TẠI SAO KHÔNG THỬ?

Kinh doanh cafe là một trong những ngành nghề hấp dẫn tại Việt Nam. Nestlé, Trung Nguyên, Vinacafé Biên Hòa là 3 hãng cafe có thị phần lớn. Thời gian gần đây, ngày càng nhiều các chuỗi cafe cao cấp của nước ngoài xuất hiện tại Việt Nam tạo nên sự biến đổi nhất định về thị phần. Bên cạnh đó, số lượng quán cafe nhỏ lẻ với thương hiệu cafe phổ biến ngày càng được yêu thích.

CÁCH ĐỂ TRỞ THÀNH NGƯỜI KINH DOANH THÀNH CÔNG – BẠN ĐÃ BIẾT?

​Kinh doanh với thị trường cạnh tranh như hiện nay để thành công được là một quá trình rất khó khăn, bên cạnh niềm đam mê, bạn cần thêm cả niềm tin và sự nỗ lực rất lớn

5 ĐIỀU CẦN XEM XÉT KHI LỰA CHỌN VỊ TRÍ ĐẶT NHÀ HÀNG

Không có gì có thể quan trọng hơn không gian khi nói đến việc mở ra một nhà hàng. Bạn muốn mở một nhà hàng nhưng chưa biết lựa chọn vị trí nào cho nhà hàng của mình

KỲ LẠ NHÀ HÀNG NHÌN 1 THẤY 2 Ở NGA

​Du khách khi đến Moscow, Nga nên thử ghé thăm một nhà hàng được người bản địa truyền tai rằng đến đây sẽ nhìn 1 người là thấy được 2.

ĐA SẮC THÁI VỚI MISS CAFETERIA HUẾ

Là một trong những địa chỉ quen thuộc đối với người dân Huế và cả khách du lịch nữa, Miss Cafeteria tọa lạc tại 09 Phong Châu, Tp Huế với không gian café thoáng mát, sang trọng cùng những thức uống mang màu sắc riêng mà không phải quán nào cũng có.

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242