Chi tiết bản tin

KINH NGHIỆM VÀ CÁC BƯỚC CHUẨN BỊ MỞ QUÁN CAFE

Hàng tháng, có không ít quán cafe được mở ra nhưng cũng có không ít các quán đóng cửa, các lời rao bán, sang nhượng quán. Vậy tại sao nhiều người thất bại hoặc hoạt động cầm chừng như vậy? Dưới đây là một số nguyên nhân:

Mở quán theo trào lưu

Đây là nguyên nhân chính dẫn đến quán cafe đóng cửa hoặc hoạt động cầm chừng. Không chỉ trong lĩnh vực cafe mà các lĩnh vực kinh doanh khác. Vì người chủ không thực sự am hiểu và đam mê. Quyết định mở quán chỉ là bộc phát, theo ý kiến người khác, hoặc thấy người khác làm được thì mình cũng làm theo, mà không có sự chuẩn bị kĩ lưỡng, cũng những kiến thức về lĩnh vực café.

Chọn địa điểm không hợp lý

Địa điểm rất quan trọng trong việc quyết định thành công của quán, vì dù quán bạn có phục vụ tốt, cà phê ngon tới đâu nhưng địa điểm ít được chú ý thì vẫn rất ít khách, trừ khi quán bạn thực sự vượt trội hơn hẳn các quán khác.

Phục vụ kém, cafe không ngon

Nếu bạn không chú ý tới phong cách phục vụ và chất lượng cafe không tốt thì sẽ không có khách quen. Khách hàng chỉ tới một lần và sẽ không quay lại.

– Ngoài ra còn một số nguyên nhân khác như: quán sơ sài, đơn giản, ít đồ uống, để khách đợi lâu,

Vậy phải làm sao để thành công?

Dưới đây là các yếu tố bắt buộc phải có khi mở quán:

Niềm đam mê

Nếu không có đam mê thì làm việc gì cũng hời hợt, không tập trung và rất khó thành công. Để làm chủ quán thì bạn phải biết đam mê kinh doanh và đam mê cafe.

Kế hoạch kinh doanh

Bạn cần lập các kế hoạch: thuê địa điểm & thiết kế, trang trí quán cafe, kế hoạch chi tiêu trong việc chi phí mở quán, chi phí trong vòng 3 – 6 tháng sau khi bắt đầu hoạt động, kế hoạch quảng bá quán, chiến lược giữ chân khách hàng…

Đảm bảo chất lượng cafe

Bạn cần tìm nguồn cafe ngon, và học được bí quyết pha chế cafe.

Xây dựng phong cách quán

Ngoài cách trang trí, thiết kế không gian quán, bạn cần đào tạo các nhân viên về cách phục vụ để xây dựng phong cách cho quán của mình.

Các bước chuẩn bị để mở quán cafe:

1. Lên ý tưởng và lựa chọn phong cách cho quán cafe

Việc có ý tưởng và phong cách của quán là rất quan trọng, bởi vì nó sẽ quyết định nguồn khách hàng mà quán hướng tới. Do vậy, các bạn nên hình thành cho mình ý tưởng và phong cách riêng của quán hoặc từ đối tượng khách hàng hướng tới thì đưa ra được ý tưởng. Các loại quán cafe:

Cafe công sở: Nơi quán được bày biện lịch sự để dành những nhân viên văn phòng thưởng thức ly cafe vào buổi sáng hay buổi trưa sau khi ăn xong hoặc có thể là nơi gặp gỡ khách hàng. Quán thường có wifi tiện cho mọi người có thể truy cập internet.

Cafe bóng đá: Vào mỗi mùa bóng đá hay các dịp cuối tuần khi mà diễn ra các trận đấu ở các giải bóng đá hàng đầu thế giới như ngoại hạng anh hay Laliga thì các quán cafe bóng đá là nơi tập trung những người yêu môn thể thao vua này. Họ tụ tập nhau lại để thưởng thức những trận cầu bắt mắt và được bình luận về mọi thứ xung quanh bóng đá. Quán thường phải có màn hình LCD trên 40 inchs.

Cafe cá tính: Mang những nét tính cách độc đáo, để khi bước vào là thoát khỏi không gian bên ngoài, khách phải ngạc nhiên và nhớ về một không gian lạ.

Cafe vườn: Khung cảnh tự nhiên thoáng mát, riêng tư cho các đôi tâm sự.

Cafe bình dân: Phục vụ đại trà cho người lao động, bạn bè thân thiết và là chỗ mà mọi người đến rồi đi rất nhanh.

Cafe thưởng thức: Là nơi chỉ dành để thưởng thức cà phê, dành cho những người “sành miệng”.

Cafe ca nhạc, thời trang: Nơi mọi người đến đó thưởng thức đồ uống và nghe nhạc.

Sau khi đã có ý tưởng mở quán theo phong cách nào bạn nên chú ý đến nguồn vốn hiện tại bạn có hay mặt bằng đặt quán bạn có thể thuê… rồi quyết định ý tưởng và phong cách của quán.

2. Thuê mặt bằng

Mặt bằng luôn là yếu tố tiên quyết cho việc thành công của quán café. Khi có ý tưởng và phong cách của quán, các bạn nên chú ý tìm địa điểm đặt quán sao cho phù hợp.

Ví dụ: Café dành cho công sở thì địa điểm đặt phải ở gần các cơ quan, công ty và các trung tâm nơi mà các nhân viên văn phòng thường đi qua hay là nơi dễ dàng để gặp gỡ khách hàng.

Nếu bạn có nhà để mở quán thì yên tâm, nhưng nếu bạn phải đi thuê thì cần chú ý là thời gian thuê phải dài để có thời gian thu hút khách và kiếm đủ tiền để hoàn vốn đầu tư.

3. Thiết kế nội thất

Bạn cũng nên dành nhiều thời gian để đưa ra cách thiết kế nội thất quán sao cho phù hợp với diện tích và phong cách của quán. Bạn cần tìm công ty thiết kế nội thất và nói cho họ biết ý tưởng và phong cách, việc còn lại là của họ, với chuyên môn kỹ thuật họ sẽ nhanh chóng đưa cho bạn mẫu thiết kế phù hợp.

 4. Trang trí

Để làm nổi bật phong cách cũng như nội thất của bạn, tạo một không gian đẹp phù hợp với ý tưởng ban đầu, bạn nên chú ý trang trí quán sao cho phù hợp. Bạn có thể dùng các bức tranh vẽ, giấy dán tường, vẽ tranh tường hay dùng những tác phẩm nghệ thuật để trang trí.

Vẽ tranh tường đang là một xu hướng mới cho các quán café hiện nay. Bạn có thể lựa chọn cho mình những market tranh tường cho quán cafe khác nhau sao cho phù hợp với ý thích và phong cách của bạn.

5. Dụng cụ pha chế và cốc chén

Dụng cụ pha chế cho quán cafe khá đơn giản: cốc, chén, phin, thìa… bạn nên chuẩn bị trước khoảng một tuần trước khi khai trương cửa hàng. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều cốc, chén đựng đồ uống với mẫu mã đa dạng nhiều chủng loại.

(Nguồn st: kinhdoanhcafe.com)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

Suy Ngẫm Về Văn Hóa Cafe Việt Nam

​Từ rất lâu rồi, cái thú được nhâm nhi một ly cafe nóng, nhìn ngắm dòng người qua lại trên các con phố đã trở nên quen thuộc với người Việt. Lâu dần, thói quen này trở thành một nét văn hóa, một phong cách sống mà nhiều người vẫn hay gọi là “văn hóa cafe”.

CÙNG CẢM NHẬN VÀ “SAY” VỚI SAY CAFÉ

Đúng như tên gọi của Say Café, đến với Quán bạn sẽ cùng “say” với café, “say” với âm nhạc và nơi lý tưởng để “say” những lời yêu thương với bạn bè, người yêu thương.

Vương Béo Hội Quán với chuỗi nhà hàng - Quán nhậu

Từ không gian quán cho tới bàn ghế đều được làm bằng tre nứa tạo nên một phong cách riêng cho quán. Thực đơn đa dạng phong phú, với các món ăn ngon, giá cả bình dân. Là nơi tổ chức các buổi gặp mặt, tiệc gia đình, liên hoan, sinh nhật... Phục vụ chu đáo, thân thiện.

NGẪM COFFEE - MỘT ĐIỂM CHECK-IN SIÊU CHẤT Ở PHÚ YÊN VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Toạ lạc tại Thôn Phước Lộc 2 - Xã Hòa Thành - Thị Xã Đông Hòa - Tỉnh Phú Yên - dọc bên tuyến đường quốc lộ 1A (giáp ranh Hoà Thành với Phú Lâm). NGẪM COFFEE được đầu tư kỹ lưỡng với ngôi nhà sàn gỗ kết hợp hài hoà với khoảng không gian sân vườn rộng rãi thoáng mát được phủ xanh bởi cỏ cây hoa lá, suối nước trong vắt với những đàn cá Koi bơi lội tung tăng, View hồ sen rộng mênh mông cùng sắc hồng rực rỡ và thơm ngát hương đồng cỏ nội sẽ mang đến cho thực khách một cảm giác thật bình yên khi đặt chân đến nơi này. Đến đây bạn sẽ được thưởng thức những ly cà phê rang xay nguyên chất được chiết xuất từ máy pha cà phê hiện đại, những thức uống thơm ngon, những ly kem mát lạnh và các món điểm tâm sáng chất lượng và tiện lợi!!!! Ngoài ra quán còn có khu vui chơi hiện đại dành cho trẻ em với những màu sắc bắt mắt và vui nhộn!!! Hãy đến Ngẫm coffee hít thở không khí trong lành của hương đồng cỏ nội và cảm nhận !!!!

KARAOKE SONG NGHI – SANG TRỌNG, ĐẲNG CẤP TẠI LA HÀ, TƯ NGHĨA, QUẢNG NGÃI

Một địa điểm vui ca hát sang trọng và mang đẳng cấp thời thượng tọa lạc tại Thị trấn La Hà, Tư Nghĩa, Quảng Ngãi – Karaoke Song Nghi

MÓN XƯA VỚI PHẦN MỀM QUẢN LÝ NHÀ HÀNG QUÁN SỐ

Tọa lạc tại Số 5, Ngõ 37 Trần Quốc Hoàn, Cầu Giấy, Hà Nội, Món Xưa là một trong những Nhà hàng vừa ngon lại vừa rẻ.

CÁCH CHỌN ĐỊA ĐIỂM ĐÚNG ĐỂ MỞ QUÁN CÀ PHÊ - Phần 1

Giao thông xung quanh địa điểm kinh doanh bao gồm giao thông do các phương tiện xe cộ di chuyển như ô tô, xe máy, xe đạp và mức độ lưu thông của người đi bộ, cũng như tính chất giao thông của cong đường, khu phố mà quán cà phê của bạn sẽ tọa lạc

VÌ SAO THIẾT KẾ QUÁN TRÀ SỮA NÊN THUÊ THIẾT KẾ NỘI THẤT?

​Trong nhịp sống hiện đại ngày nay, khách hàng đi uống trà sữa không chỉ đơn giản là để thưởng thức trà sữa mà người ta đến một quán trà sữa nhiều khi vì thích cách thiết kế, phong cách nội thất, bố cục, hay thích cái không gian đặc trưng chỉ có thể tìm thấy ở quán.

6 Ý TƯỞNG KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ ĐỘC ĐÁO

Bạn đang có một số vốn, bạn đang muốn mở một quán cafe để thỏa thích đam mê của mình nhưng bạn đang loay hoay với bản kế hoạch.

LÀM SAO ĐỂ MARKETING CHO QUÁN CÀ PHÊ “ĐÔNG NGHẸT” KHÁCH (Phần 1)

Việc kinh doanh dù vận hành theo phương thức nào, to hay nhỏ… thì vẫn có chung mục 1 mục đích đó là “Lợi nhuận”. Và để tạo ra lợi nhuận trong việc kinh doanh quán cafe trong tình hình thị trường cạnh tranh khốc liệu như hiện nay thì việc Marketing cho quán là hết sức cần thiết.

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242