Chi tiết bản tin

KINH DOANH QUÁN CAFE – 4 CÁCH ĐỂ THÀNH CÔNG

Để quản lý quán cafe đạt hiệu quả cao là rất khó bởi số lượng quán cafe ngày càng quá nhiều đã tạo nên sự cạnh tranh khốc liệt, đòi hỏi người quản lý phải linh hoạt trong điều hành. Để đối phó được các yếu tố gây bất lợi, ngoài việc có trình độ chuyên môn cao, khả năng tương tác làm việc giữa con người với con người, kỹ năng về tư duy, thì nhà quản lý phải trang bị bốn khối kiến thức cơ bản dưới đây:

1. Người quản lý phải hiểu rõ thực đơn và bảng rượu để khi khách hàng yêu cầu, có thể đáp ứng ngay lập tức, hoặc thay đổi thực đơn theo định kỳ, có thể cùng bếp trưởng thực hiện một thực đơn hấp dẫn, lôi cuốn.

2. Kiến thức về tổ chức và quản lý bao hàm sự sáng tạo, kinh nghiệm và thẩm mỹ, để từ đó đưa ra một phong cách cho nhà hàng, giữ được chân người giỏi… Người quản lý phải thiết lập được chính sách đem lại lợi ích cho nhân viên và khách hàng và quy trình để đạt được lợi ích đó.

3. Kiến thức về tài chính để tính toán điểm hòa vốn, hiệu quả đầu tư.

4. Kiến thức về Marketing giúp cho người quản lý định vị được quán của mình đang đứng ở đâu; xác định đối tượng khách hàng chính mà mình phục vụ là ai. Những xu hướng thị trường trong tương lai là gì? Doanh nghiệp nào có đội ngũ tiếp thị giỏi, sáng tạo, đón đầu được xu hướng trong tương lai thì sẽ nắm phần thắng. Thách thức ở đây là phải bỏ nhiều tiền bạc và thời gian để duy trì những tiêu chuẩn và tạo khoảng cách với những đối thủ đang bám sau lưng.

Do vậy, trong bối cảnh cạnh tranh hiện nay, tiêu chí thuê người quản lý không phải là ngoại hình đạo mạo mà phải nắm vững bốn khối kiến thức trên; riêng người đầu tư quán cafe phải biết thêm khối kiến thức thứ năm, đó là sự tự tin. Bởi vì nếu không có sự tự tin thì nhà đầu tư dễ thoái lui trước các thách thức. Nếu hiểu vấn đề trên, nhà đầu tư sẽ nhận thấy, trong thách thức còn có cơ hội.

Bên cạnh đối phó với sự cạnh tranh giữa các nhà hàng thì nhà quản lý còn đối phó với khách hàng, đối phó với nhân viên và đối phó với chủ đầu. Ba vấn đề này luôn gây áp lực lớn cho nhà quản lý nên đòi hỏi phải có sự phân tích thấu đáo về thị trường, phải thu thập số liệu, thống kê để có cơ sở vững chắc cho các quyết định.

Đừng nghĩ chủ quan mình phục vụ tốt hơn là thu hút được khách hàng dẫn đến quá dễ dàng để đầu tư vào nhà hàng, cho rằng thị phần nhà hàng còn lớn, kinh doanh nhà hàng tạo ra siêu lợi nhuận… Cuối cùng, vấn đề cốt lõi nhất trong kinh doanh quán cafe là mặt bằng vì nó tạo ra 80% hiệu quả. Nếu chọn vị trí tồi thì dù người quản lý có giỏi cũng không thể mang đến sự thành công.

(Nguồn st: kinhdoanhcafe.com)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

ĐIỀU GÌ LÀM NÊN MỘT TIỆM BÁNH THÀNH CÔNG?

Những món bánh của bạn là huyền thoại trong gia đình, và đã hơn một lần bạn nói rằng mình sẽ trở thành một người làm bánh chuyên nghiệp. Nhưng việc biến niềm đam mê cho làm bánh của bạn vào một doanh nghiệp có lợi nhuận sẽ yêu cầu nhiều hơn là một lớp vỏ bánh ngon.

CÁCH ĐỂ KIẾN TẠO MỘT THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ BỀN LÂU

​Kinh doanh quán cà phê tưởng dễ dàng nhưng thực tế đã có rất nhiều thất bại. Thị trường nở rộ các mô hình kinh doanh mới, tính hay thay đổi của giới trẻ, độ lạ của các quán càng được áp dụng triệt để. Quả thật, để chạy theo mốt, người kinh doanh dễ hụt hơi… ngay khúc cua đầu tiên. Vậy cốt lõi cho việc kiến tạo một thương hiệu cà phê bền lâu là gì?

Suy Ngẫm Về Văn Hóa Cafe Việt Nam

​Từ rất lâu rồi, cái thú được nhâm nhi một ly cafe nóng, nhìn ngắm dòng người qua lại trên các con phố đã trở nên quen thuộc với người Việt. Lâu dần, thói quen này trở thành một nét văn hóa, một phong cách sống mà nhiều người vẫn hay gọi là “văn hóa cafe”.

ACOUSTIC COFFEE – ĐỊA ĐIỂM ĐẦY LÝ TƯỞNG THỎA MÃN NIỀM ĐAM MÊ CA HÁT

Tọa lạc tại 88 Bà Triệu, Buôn Ma Thuột, Quán Acoustic Coffee là một địa điểm dừng chân lý tưởng dành cho những ai đam mê ca hát tại phố núi Ban Mê.

KINH DOANH NHÀ HÀNG, LÀM SAO ĐỂ KHÁCH HÀNG QUAY LẠI LẦN SAU?

​Kinh doanh nhà hàng muốn thành công, thì khâu chăm sóc khách hàng và duy trì lòng trung thành của khách hàng là khá quan trọng. Vậy làm thế nào để tạo dựng lòng trung thành khách hàng, giúp họ tin tưởng và luôn ủng hộ nhà hàng của bạn trong giá trị vòng đời của họ?

TÙNG HOA VIÊN CAFÉ HUẾ - KHÔNG GIAN TĨNH LẶNG

Tọa lạc tại số 5 Phạm Văn Thanh, Đông Nam Thủy An, Thủy Dương, Huế, Quán Café Tùng Hoa Viên là một chốn tĩnh lặng, vừa mộc mạc giản dị nhưng cũng rất thanh lịch.

LỜI KHUYÊN KHI XỬ LÝ 3 CĂNG THẲNG PHỔ BIẾN NHẤT TẠI NHÀ HÀNG

Bạn đang bận rộn phục vụ và chuẩn bị nấu ăn, nhưng khách hàng thậm chí còn khiến bạn bận rộn hơn khi phàn nàn vì bạn mang thức ăn ra nhầm bàn. Các bartender cùng trở nên rối loạn với hàng loạt yêu cầu và các khách hàng đang la ó xung quanh vì phải chờ đợi. Vậy bạn phải làm thế nào để giữ cho mọi thứ được ổn thỏa?

HẢI SẢN TỰ CHỌN VỚI LẠC TRÔI QUÁN BÌNH DƯƠNG

Nằm trên đường Trần Bình Trọng, Tp Thủ Dầu Một, Bình Dương, Lạc Trôi Quán là quán hải sản bình dân tự chọn được khá nhiều khách yêu thích.

KINH NGHIỆM MỞ QUÁN CAFE DÀNH CHO TEEN

Nếu bạn đang có ý định mở quán cafe dành cho teen thì đừng bỏ qua bài viết này.

CƠM GÀ BA RƠM – 52 BÀ TRIỆU, HUẾ VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Nằm ở trung tâm thành phố, tại số 52 Bà Triệu, Tp Huế, Quán Cơm gà Ba Rơm tuy mới khai trương nhưng đã được rất nhiều khách hàng biết đến.

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242