Chi tiết bản tin

KINH DOANH QUÁN CAFE – 4 CÁCH ĐỂ THÀNH CÔNG

Để quản lý quán cafe đạt hiệu quả cao là rất khó bởi số lượng quán cafe ngày càng quá nhiều đã tạo nên sự cạnh tranh khốc liệt, đòi hỏi người quản lý phải linh hoạt trong điều hành. Để đối phó được các yếu tố gây bất lợi, ngoài việc có trình độ chuyên môn cao, khả năng tương tác làm việc giữa con người với con người, kỹ năng về tư duy, thì nhà quản lý phải trang bị bốn khối kiến thức cơ bản dưới đây:

1. Người quản lý phải hiểu rõ thực đơn và bảng rượu để khi khách hàng yêu cầu, có thể đáp ứng ngay lập tức, hoặc thay đổi thực đơn theo định kỳ, có thể cùng bếp trưởng thực hiện một thực đơn hấp dẫn, lôi cuốn.

2. Kiến thức về tổ chức và quản lý bao hàm sự sáng tạo, kinh nghiệm và thẩm mỹ, để từ đó đưa ra một phong cách cho nhà hàng, giữ được chân người giỏi… Người quản lý phải thiết lập được chính sách đem lại lợi ích cho nhân viên và khách hàng và quy trình để đạt được lợi ích đó.

3. Kiến thức về tài chính để tính toán điểm hòa vốn, hiệu quả đầu tư.

4. Kiến thức về Marketing giúp cho người quản lý định vị được quán của mình đang đứng ở đâu; xác định đối tượng khách hàng chính mà mình phục vụ là ai. Những xu hướng thị trường trong tương lai là gì? Doanh nghiệp nào có đội ngũ tiếp thị giỏi, sáng tạo, đón đầu được xu hướng trong tương lai thì sẽ nắm phần thắng. Thách thức ở đây là phải bỏ nhiều tiền bạc và thời gian để duy trì những tiêu chuẩn và tạo khoảng cách với những đối thủ đang bám sau lưng.

Do vậy, trong bối cảnh cạnh tranh hiện nay, tiêu chí thuê người quản lý không phải là ngoại hình đạo mạo mà phải nắm vững bốn khối kiến thức trên; riêng người đầu tư quán cafe phải biết thêm khối kiến thức thứ năm, đó là sự tự tin. Bởi vì nếu không có sự tự tin thì nhà đầu tư dễ thoái lui trước các thách thức. Nếu hiểu vấn đề trên, nhà đầu tư sẽ nhận thấy, trong thách thức còn có cơ hội.

Bên cạnh đối phó với sự cạnh tranh giữa các nhà hàng thì nhà quản lý còn đối phó với khách hàng, đối phó với nhân viên và đối phó với chủ đầu. Ba vấn đề này luôn gây áp lực lớn cho nhà quản lý nên đòi hỏi phải có sự phân tích thấu đáo về thị trường, phải thu thập số liệu, thống kê để có cơ sở vững chắc cho các quyết định.

Đừng nghĩ chủ quan mình phục vụ tốt hơn là thu hút được khách hàng dẫn đến quá dễ dàng để đầu tư vào nhà hàng, cho rằng thị phần nhà hàng còn lớn, kinh doanh nhà hàng tạo ra siêu lợi nhuận… Cuối cùng, vấn đề cốt lõi nhất trong kinh doanh quán cafe là mặt bằng vì nó tạo ra 80% hiệu quả. Nếu chọn vị trí tồi thì dù người quản lý có giỏi cũng không thể mang đến sự thành công.

(Nguồn st: kinhdoanhcafe.com)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

5 BÍ QUYẾT LẬP KẾ HOẠCH LÀM VIỆC CHO NHÂN VIÊN DỄ DÀNG HƠN CHO NHÀ HÀNG CỦA BẠN

Bạn cảm thấy mất cả hồn khi phải lên kế hoạch làm việc cho nhân viên? Bạn liên tục phải kiểm tra lại lịch trình và các yêu cầu xin nghỉ, đối mặt với câu hỏi “khi nào có lịch phân công công việc cho tuần sau?” và phải đối phó với những thay đổi bất ngờ trong kinh doanh?

KARAOKE SONG NGHI – SANG TRỌNG, ĐẲNG CẤP TẠI LA HÀ, TƯ NGHĨA, QUẢNG NGÃI

Một địa điểm vui ca hát sang trọng và mang đẳng cấp thời thượng tọa lạc tại Thị trấn La Hà, Tư Nghĩa, Quảng Ngãi – Karaoke Song Nghi

10 CẦN NHỚ KHI MARKETING CHO MỌI NHÀ HÀNG NHỎ

Các nhà hàng nhỏ vẫn phải thực hiện các chương trình marketing. Bạn không có một ngân sách khổng lồ như các nhà hàng lớn hay công ty đa quốc gia để thuê các chuyên gia quảng cáo mạnh nhất. Vậy nên bạn cần phải nghĩ tới những cách quảng hiệu quả với mức chi phí hợp lý.

7 LOẠI CHI PHÍ KHI BẮT ĐẦU KINH DOANH NHÀ HÀNG ĂN UỐNG

Khi bắt đầu mở quán cafe, quán ăn hay nhà hàng, câu hỏi thường gặp nhiều nhất là sẽ cần chuẩn bị bao nhiêu tiền? Thực tế rất khó có thể đưa ra ngay câu trả lời cho câu hỏi: cần bao nhiêu vốn để mở nhà hàng. Bởi vì con số này tùy thuộc vào quy mô, địa điểm, hình thức kinh doanh và các loại thức ăn phục vụ

TẠI SAO NHỮNG CỬA HÀNG VÀ QUÁN CÀ PHÊ MỚI MỞ THƯỜNG GẶP THẤT BẠI?

Quán cà phê là một doanh nghiệp có nguy cơ thất bại khá cao và có vẻ như nhiều người đánh giá thấp những khó khăn họ chuẩn bị phải đối mặt, từ đó cũng không chuẩn bị kỹ càng cho những cạm bẫy hay những chiến lược thiết yếu trong những ngày đầu quán có thể sẽ chẳng có bất cứ vị khách nào.

CÁC THƯƠNG HIỆU QUỐC TẾ ĐANG THAY ĐỔI THÓI QUEN ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI VIỆT

Vài năm gần đây, các thương hiệu quốc tế đã tràn vào thị trường Việt Nam, thay đổi bộ mặt ngành thực phẩm – đồ uống. Báo cáo gần đây của hãng nghiên cứu Decision Lab đã hé lộ một số thói quen ăn uống khá thú vị của người Việt và chỉ ra bằng cách nào các công ty có thể tận dụng thị trường béo bở này.

[“Công nghệ bữa tối” và các nhà hàng của tương lai]

Trong tương lai, những chiếc bàn ăn của các nhà hàng sẽ được vi tính hóa.

CÁCH ĐỂ QUẢN LÝ NHÀ HÀNG CỦA CÁC ÔNG CHỦ NGƯỜI NHẬT

Nghị lực của cá nhân của từng người dân Nhật Bản đã góp phần tạo nên một xã hội phát triển cao và nề nếp. Tại các nhà hàng Nhật Bản trong và ngoài nước, hầu hết các nơi đều đạt được những thành công nhất định

VÌ SAO NÊN CHỌN MÔ HÌNH CAFE SÂN VƯỜN CHO QUÁN CAFE CỦA BẠN

Hiện nay có rất nhiều quán cafe mọc lên với những mô hình khác nhau, bạn cần làm gì để quán cafe của bạn trở nên độc đáo, để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng khách hàng – chọn cho quán cafe của mình một phong cách riêng hay một chủ đề đặc biệt

NHÀ HÀNG BISTRO 34 – SỐ 34 ĐINH TIÊN HOÀNG, TP HUẾ

Nằm trên đường Đinh Tiên Hoàng, TP Huế, Nhà hàng Bistro 34 là một trong những nhà hàng được thực khách không chỉ trong nước mà du khách nước ngoài cũng rất ưa chuộng.

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242