Chi tiết bản tin

ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM CHO NHÀ HÀNG CỦA BẠN

Ngày nay người ta càng ngày càng tập trung vào vấn đề an toàn thực phẩm. Bởi sự bùng nổ của các căn bệnh do ảnh hưởng từ nguồn cung cấp thực phẩm, bắt buộc các nhà hàng phải tập trung vào việc bảo vệ cuộc sống và sức khỏe khách hàng của họ.

Số báo ra tháng 6 năm 2016 của tờ Economy in, từ 15-20% nguồn thực phẩm tại Mỹ đến từ nước ngoài, và 2/3 nguồn rau quả của chúng ta cũng đi theo đường này. Trong khi đó, các bệnh truyền nhiễm do thực phẩm gây ra vẫn đang diễn ra với tốc độ đáng báo động.

Ví dụ, General Mills vừa phải thu hồi lại 45 triệu pound bột, trong khi USDA thu hồi 8.000 pound thịt bò từ một trang trại tại New Hampshire.

Sự bùng nổ này xảy ra vì nhiều lý do, từ nhiệt độ và quy trình xử lý thực phẩm không đúng cách, đến việc cho các sản phẩm của động vật nhiễm bệnh vào các chuỗi thức ăn. Trong hầu hết các trường hợp, chúng ta không thể phát bệnh không được phát hiện cho đến khi một người nào đó bị bệnh.

Dưới đây là những gì các nhà hàng có thể làm để bảo vệ thương hiệu của họ:

Bước 1. Truy xuất nguồn gốc

Kế hoạch này phải bắt đầu ngay từ ban đầu đến khi các món ăn được đem đến phục vụ khách hàng. Các chủ nhà hàng phải biết con đường của thực phẩm đi từ nông trại đến bàn ăn tại nhà hàng mình. Truy xuất nguồn gốc là chìa khóa để bảo vệ thương hiệu của bạn bởi vì nó cho phép các nhà hàng theo dõi các loại sản phẩm được sử dụng trong một món ăn.

Bước 2. Sử dụng những nhà cung cấp đáng tin cậy

Các nhà cung cấp tốt nhất và các nhà sản xuất hiện nay thường được coi là bên thứ 3, hay thậm chí là bên thứ hai, họ có khả năng kiểm tra để đảm bảo thực phẩm là an toàn. Các nhà cung cấp đáng tin cậy cũng sẽ tạo ra sự khác biệt cho nhà hàng của bạn, đặc biệt là sự ảnh hưởng đến danh tiếng của nhà hàng, vì họ có thể đảm bảo các chủ nhà hàng rằng các sản phẩm của họ đã đến từ đâu, có an toàn hay không…

Bước 3. Đào tạo nhân viên đúng cách

Một báo cáo từ năm 2013 của Trung tâm kiểm soát bệnh dịch Hoa Kỳ công bố rằng thực tế việc chuẩn bị các nguyên liệu và các bước nấu ăn chẳng bao giờ đầy đủ như các nhà hàng thưởng báo cáo trên mẫu của 448 nhà hàng. Trong thực tế, 40 % các chủ và quản lý nhà hàng báo cáo rằng họ không dành những chiếc thớt riêng cho thịt sống. Cũng trong nghiên cứu này, 43% các quản lý nhà hàng nói rằng họ không biết nhiệt độ chính xác để nấu chín thịt gà sống là bao nhiêu.

(Nguồn st: kinhdoanhnhahang.vn)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

KINH DOANH CÀ PHÊ TẠI SAO LẠI THẤT BẠI (P1)

Kinh doanh quán cafe là một ý tưởng không hề tồi và thị trường này thực sự là miếng bánh béo bở. Nhưng 70% quán cà phê đã đóng cửa trong năm đầu tiên, 20% trong số 30% còn lại cũng chưa chắc trụ được đến năm thứ ba

THÁI MARKET 17 LÊ HỒNG PHONG VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

​Thái Market tọa lạc tại 17 Lê Hồng Phong, Đà Nẵng là một trong những quán Thái nằm trong chuỗi Nhà hàng Thái Market.

NHỮNG XU HƯỚNG KINH DOANH QUÁN CAFE 2018

​Trong những năm trở lại đây, xu hướng mở các quán cafe ngày càng nhiều để phục vụ nhu cầu của khách hàng. Tuy nhiên mở quán cafe như thế nào để thu hút khách, thiết kế quán ra làm sao để không bị lỗi thời so với những quán đã và sẽ mở ngay sau đó

5 QUY TẮC ĐỂ KHỞI NGHIỆP VỚI KINH DOANH NHÀ HÀNG

Thị trường kinh doanh nhà hàng là đường đua giữa những kẻ thức thời và biết nắm bắt xu hướng. Bất cứ ai cập nhật chậm sẽ bị bỏ lại và thất bại là cái kết không tránh khỏi

ĐÚNG CHẤT BỤI VỚI QUÁN CAFÉ BỤI TẠI HCM

Tọa lạc tại 34 Thoại Ngọc Hầu, P. Hòa Thanh, Q. Tân Phú, HCM, Quán Café Bụi với không gian cực thoáng, tạo cảm giác thỏa mái, vui vẻ.

BLACK & GREEN COFFEE - KHÔNG GIAN NHỎ XINH

Black & Green Coffee nằm tại số 12 Võ Văn Dũng, Đống Đa, Hà Nội với không gian yên tĩnh kết hợp với thiên nhiên, không gian café sách và là nơi học tập, làm việc lý tưởng.

ĐẦU TƯ KINH DOANH QUÁN CAFE – CÓ DỄ “HÁI RA TIỀN” ?

Xu hướng thưởng thức cafe tại quán của người dân đang ngày một gia tăng, giúp việc đầu tư, kinh doanh quán cafe được đánh giá là “hái ra tiền”. Song bên cạnh những quán cafe đang mọc lên như nấm, vẫn có không ít quán cafe phải chuyển nhượng, sang tay hoặc đóng cửa do thua lỗ. Vậy đầu tư kinh doanh quán cafe – Có dễ “hái ra tiền” ?

12 CÂU HỎI CẦN TRẢ LỜI TRONG KẾ HOẠCH KINH DOANH CAFE (P1)

Bạn muốn kinh doanh cafe? Bạn đã có kế hoạch chưa? 12 câu hỏi dưới đây sẽ giúp bạn điều đó

HÃY MỞ 1 QUÁN CAFE ĐẸP TỪ HÌNH THỨC ĐẾN NỘI DUNG

Và dĩ nhiên, quán của bạn cũng cần những nét hấp dẫn đến từ phong cách thiết kế, trang trí quán. Chuẩn đẹp từ hình thức đến nội dung chắc chắn là tiêu chí kiên quyết để quán cà phê của bạn luôn hút và đông khách

ĐĂNG KÝ KINH DOANH NHÀ HÀNG QUÁN ĂN CẦN THỦ TỤC GÌ?

Thủ tục rườm rà, giấy tờ phức tạp, thời gian chờ đợi lâu… là những gì mọi người thường nghĩ về việc đăng ký kinh doanh nhà hàng, quán ăn

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242