Chi tiết bản tin

ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM CHO NHÀ HÀNG CỦA BẠN

Ngày nay người ta càng ngày càng tập trung vào vấn đề an toàn thực phẩm. Bởi sự bùng nổ của các căn bệnh do ảnh hưởng từ nguồn cung cấp thực phẩm, bắt buộc các nhà hàng phải tập trung vào việc bảo vệ cuộc sống và sức khỏe khách hàng của họ.

Số báo ra tháng 6 năm 2016 của tờ Economy in, từ 15-20% nguồn thực phẩm tại Mỹ đến từ nước ngoài, và 2/3 nguồn rau quả của chúng ta cũng đi theo đường này. Trong khi đó, các bệnh truyền nhiễm do thực phẩm gây ra vẫn đang diễn ra với tốc độ đáng báo động.

Ví dụ, General Mills vừa phải thu hồi lại 45 triệu pound bột, trong khi USDA thu hồi 8.000 pound thịt bò từ một trang trại tại New Hampshire.

Sự bùng nổ này xảy ra vì nhiều lý do, từ nhiệt độ và quy trình xử lý thực phẩm không đúng cách, đến việc cho các sản phẩm của động vật nhiễm bệnh vào các chuỗi thức ăn. Trong hầu hết các trường hợp, chúng ta không thể phát bệnh không được phát hiện cho đến khi một người nào đó bị bệnh.

Dưới đây là những gì các nhà hàng có thể làm để bảo vệ thương hiệu của họ:

Bước 1. Truy xuất nguồn gốc

Kế hoạch này phải bắt đầu ngay từ ban đầu đến khi các món ăn được đem đến phục vụ khách hàng. Các chủ nhà hàng phải biết con đường của thực phẩm đi từ nông trại đến bàn ăn tại nhà hàng mình. Truy xuất nguồn gốc là chìa khóa để bảo vệ thương hiệu của bạn bởi vì nó cho phép các nhà hàng theo dõi các loại sản phẩm được sử dụng trong một món ăn.

Bước 2. Sử dụng những nhà cung cấp đáng tin cậy

Các nhà cung cấp tốt nhất và các nhà sản xuất hiện nay thường được coi là bên thứ 3, hay thậm chí là bên thứ hai, họ có khả năng kiểm tra để đảm bảo thực phẩm là an toàn. Các nhà cung cấp đáng tin cậy cũng sẽ tạo ra sự khác biệt cho nhà hàng của bạn, đặc biệt là sự ảnh hưởng đến danh tiếng của nhà hàng, vì họ có thể đảm bảo các chủ nhà hàng rằng các sản phẩm của họ đã đến từ đâu, có an toàn hay không…

Bước 3. Đào tạo nhân viên đúng cách

Một báo cáo từ năm 2013 của Trung tâm kiểm soát bệnh dịch Hoa Kỳ công bố rằng thực tế việc chuẩn bị các nguyên liệu và các bước nấu ăn chẳng bao giờ đầy đủ như các nhà hàng thưởng báo cáo trên mẫu của 448 nhà hàng. Trong thực tế, 40 % các chủ và quản lý nhà hàng báo cáo rằng họ không dành những chiếc thớt riêng cho thịt sống. Cũng trong nghiên cứu này, 43% các quản lý nhà hàng nói rằng họ không biết nhiệt độ chính xác để nấu chín thịt gà sống là bao nhiêu.

(Nguồn st: kinhdoanhnhahang.vn)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

MÔ HÌNH KINH DOANH CAFE TAKE AWAY: NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG HIỆU NÊN HAY KHÔNG?

Cafe take away mang lại một menu đồ uống phong phú và đa dạng hơn rất là nhiều cafe truyền thống với nhưng thức uống như cafe đá xay, chocolate cookie và tất nhiên cả cafe truyền thống được pha bằng máy

8 LỜI KHUYÊN THIẾT KẾ QUÁN CAFE “VẠN NGƯỜI MÊ” (P1)

Chúng ta đều đã biết trong kinh doanh quán cafe, bạn chỉ có 1 cơ hội để tạo ấn tượng đầu tiên với khách hàng, đó là thiết kế quán cafe “khiến họ muốn quay lại”

ANCHOR WINE RESTAURANT – SỰ LỰA CHỌN TUYỆT VỜI

Bạn là một người sành ăn hoặc mê rượu vang hay bia nhập khẩu thì không nên bỏ qua địa điểm sang trọng và cổ kính như Anchor Wine Restaurant tại số 143 Lê Lợi, Đà Nẵng

BÍ QUYẾT MỞ QUÁN CAFE ĐỘC MÀ LẠ

Bạn đam mê hương vị cafe và muốn sở hữu bí quyết mở quán cafe theo phong cách độc mà lạ.

10 LỜI KHUYÊN ĐỂ BẠN LUÔN THÀNH CÔNG KHI KINH DOANH QUÁN CAFE (P1)

Kinh doanh cafe hiện nay là một hình thức kiếm được lợi nhuận cao cho những ai đầu tư thông minh vào con đường này.

ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ 4.0 VÀO VIỆC KINH DOANH NHÀ HÀNG, DỄ HAY KHÓ?

Gần đây trên mạng xã hội đang bàn tán xôn xao về một quán phở tên là TechRes nằm trên đường Nguyễn Thái Học, tỉnh Yên Bái. Điều gì đã khiến quán phở này nổi tiếng như vậy?

ẨM THỰC ĐỒNG QUÊ – BẾP QUÊ 65 HÀNG BÚN, QUẬN BA ĐÌNH, HÀ NỘI

Bếp Quê nằm trên khu phố Hàng Bún, Hà Nội, gần với đường Phan Đình Phùng đi vào. Điểm đặc biệt ở đây là tuy nhà hàng tên là Bếp Quê nhưng trông sang trọng, khá lịch sự, phong cách trang trí rất Châu Âu.

8 MÔ HÌNH NHÀ HÀNG MÀ CÁC CHỦ NHÀ HÀNG CẦN PHẢI BIẾT

Bạn bắt đầu kinh doanh nhà hàng nhưng không biết mô hình nào phù hợp với mình? Vậy hãy cùng tìm hiểu 8 mô hình nhà hàng mà các chủ nhà hàng cần phải biết để có những quyết định đúng đắn nhé!

LỜI KHUYÊN LỰA CHỌN THIẾT BỊ CHO NHÀ HÀNG

Có nhiều khu vực để xem xét khi mở một nhà hàng mới. Một trong những điều quan trọng nhất – và tốn kém nhất – là thiết bị nhà hàng.

XI COFFEE HÀ NỘI VỚI PHẦN MỀM NHÀ HÀNG QUÁN CAFÉ QUÁN SỐ

Tọa lạc tại số 11 Ngõ 106 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội, XI Coffee với không gian xanh, đây là một trong những Quán café cá tính và bụi trần bậc nhất

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242