Chi tiết bản tin

ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM CHO NHÀ HÀNG CỦA BẠN

Ngày nay người ta càng ngày càng tập trung vào vấn đề an toàn thực phẩm. Bởi sự bùng nổ của các căn bệnh do ảnh hưởng từ nguồn cung cấp thực phẩm, bắt buộc các nhà hàng phải tập trung vào việc bảo vệ cuộc sống và sức khỏe khách hàng của họ.

Số báo ra tháng 6 năm 2016 của tờ Economy in, từ 15-20% nguồn thực phẩm tại Mỹ đến từ nước ngoài, và 2/3 nguồn rau quả của chúng ta cũng đi theo đường này. Trong khi đó, các bệnh truyền nhiễm do thực phẩm gây ra vẫn đang diễn ra với tốc độ đáng báo động.

Ví dụ, General Mills vừa phải thu hồi lại 45 triệu pound bột, trong khi USDA thu hồi 8.000 pound thịt bò từ một trang trại tại New Hampshire.

Sự bùng nổ này xảy ra vì nhiều lý do, từ nhiệt độ và quy trình xử lý thực phẩm không đúng cách, đến việc cho các sản phẩm của động vật nhiễm bệnh vào các chuỗi thức ăn. Trong hầu hết các trường hợp, chúng ta không thể phát bệnh không được phát hiện cho đến khi một người nào đó bị bệnh.

Dưới đây là những gì các nhà hàng có thể làm để bảo vệ thương hiệu của họ:

Bước 1. Truy xuất nguồn gốc

Kế hoạch này phải bắt đầu ngay từ ban đầu đến khi các món ăn được đem đến phục vụ khách hàng. Các chủ nhà hàng phải biết con đường của thực phẩm đi từ nông trại đến bàn ăn tại nhà hàng mình. Truy xuất nguồn gốc là chìa khóa để bảo vệ thương hiệu của bạn bởi vì nó cho phép các nhà hàng theo dõi các loại sản phẩm được sử dụng trong một món ăn.

Bước 2. Sử dụng những nhà cung cấp đáng tin cậy

Các nhà cung cấp tốt nhất và các nhà sản xuất hiện nay thường được coi là bên thứ 3, hay thậm chí là bên thứ hai, họ có khả năng kiểm tra để đảm bảo thực phẩm là an toàn. Các nhà cung cấp đáng tin cậy cũng sẽ tạo ra sự khác biệt cho nhà hàng của bạn, đặc biệt là sự ảnh hưởng đến danh tiếng của nhà hàng, vì họ có thể đảm bảo các chủ nhà hàng rằng các sản phẩm của họ đã đến từ đâu, có an toàn hay không…

Bước 3. Đào tạo nhân viên đúng cách

Một báo cáo từ năm 2013 của Trung tâm kiểm soát bệnh dịch Hoa Kỳ công bố rằng thực tế việc chuẩn bị các nguyên liệu và các bước nấu ăn chẳng bao giờ đầy đủ như các nhà hàng thưởng báo cáo trên mẫu của 448 nhà hàng. Trong thực tế, 40 % các chủ và quản lý nhà hàng báo cáo rằng họ không dành những chiếc thớt riêng cho thịt sống. Cũng trong nghiên cứu này, 43% các quản lý nhà hàng nói rằng họ không biết nhiệt độ chính xác để nấu chín thịt gà sống là bao nhiêu.

(Nguồn st: kinhdoanhnhahang.vn)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

CƠN SỐT TRÀ SỮA Ở VIỆT NAM

Đoạn đường chỉ vài chục mét nhưng có tới 4-5 cửa hàng trà sữa luôn kín chỗ đỗ xe, thậm chí khách đứng xếp hàng dài. Trào lưu trà sữa không phải mới tại Việt Nam, mà đã du nhập vào từ những năm 2000 với công thức đơn giản là trà và sữa trộn cùng các hạt trân châu. Tuy nhiên, khi đó, thị trường chủ yếu là những cửa hàng nhỏ lẻ tự pha chế với giá bán khá rẻ.

SMILE FOOD & DRINK ĐÀ NẴNG VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Tọa lạc tại 91 Lê Hồng Phong, Tp Đà Nẵng, Quán Smile Food & Drinks là địa điểm ăn uống với các món Ý và đồ ăn nhanh với nhiều phiên bản khác nhau rất được lòng các thực khách

MÔ HÌNH KINH DOANH CAFE TAKE AWAY: MẶT BẰNG - KHÁCH HÀNG TIỀM NĂNG

Du nhập vào Việt Nam được một thời gian khá dài thế nhưng phải đến khoảng giữa năm 2012, mô hình kinh doanh cafe take away mới thực sự phát triển và trở thành đối thủ đáng gờm của đàn anh café truyền thống và đàn chị trà sữa nổi tiếng một thời

HƯƠNG VỊ CỦA CUỘC SỐNG – LEVAIN BAKERY

Một trong ba tiệm bánh và café nên ghé tại Hội An, Quán Levain Bakery tọa lạc tại 524 Cửa Đại, Hội An với không gian sang trọng, yên tĩnh, để gặp mặt bạn bè, thưởng thức một ly cà phê và làm việc.

CÁCH ĐỂ QUẢN LÝ NHÀ HÀNG CỦA CÁC ÔNG CHỦ NGƯỜI NHẬT

Nghị lực của cá nhân của từng người dân Nhật Bản đã góp phần tạo nên một xã hội phát triển cao và nề nếp. Tại các nhà hàng Nhật Bản trong và ngoài nước, hầu hết các nơi đều đạt được những thành công nhất định

CÀ PHÊ PHỐ XƯA – KHÔNG GIAN HOÀI NIỆM GIỮA THÀNH PHỐ

Tọa lạc tại 100 Trần Hưng Đạo, P. Tân Sơn Nhì, Q. Tân Phú, Cà phê Phố Xưa là địa điểm lý tưởng dành cho những con người muốn tìm sự bình yên, hay chút hoài niệm xưa.

TẤT TẦN TẬT NHỮNG ĐIỀU BẠN CẦN BIẾT VỀ TRUYỀN THÔNG TRONG LĨNH VỰC NHÀ HÀNG

Có thể nói việc hoạt động kinh doanh nói chung và kinh doanh quán ăn, nhà hàng nói riêng chưa bao giờ là dễ dàng

CHIẾN THUẬT QUẢNG CÁO TRONG NGÀNH ẨM THỰC

Phải làm sao khi giữa hàng trăm các nhà hàng ẩm thực mà khách hàng chú ý và biết đến nhà hàng của bạn nhiều hơn? Đây có lẽ là một bài toán khó nếu như bạn mới bước chân vào nghề và nhà hàng của bạn không có sự nổi bật riêng biệt

Papasteak - Phong cách chuyên nghiệp với phần mềm quản lý bán hàng của Quán Số

Một địa điểm lý tưởng để sum họp gia đình, bạn bè cùng với những trải nghiệm mới mẻ về ẩm thực mang phong cách Âu châu với phong cách thiết kế sang trọng tạo nên cảm giác thỏa mái và tiện nghi.

MỚI LẠ VỚI PIN CAFÉ TRONG HẺM NHỎ TP NHA TRANG

Nằm trong con hẻm nhỏ nơi phố biển Nha Trang, Quán Pin Café tọa lạc tại 17/35A Hoàng Diệu, Vĩnh Nguyễn, Nha Trang thật sự khá yên tĩnh và thỏa mái

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242