Chi tiết bản tin

ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM CHO NHÀ HÀNG CỦA BẠN

Ngày nay người ta càng ngày càng tập trung vào vấn đề an toàn thực phẩm. Bởi sự bùng nổ của các căn bệnh do ảnh hưởng từ nguồn cung cấp thực phẩm, bắt buộc các nhà hàng phải tập trung vào việc bảo vệ cuộc sống và sức khỏe khách hàng của họ.

Số báo ra tháng 6 năm 2016 của tờ Economy in, từ 15-20% nguồn thực phẩm tại Mỹ đến từ nước ngoài, và 2/3 nguồn rau quả của chúng ta cũng đi theo đường này. Trong khi đó, các bệnh truyền nhiễm do thực phẩm gây ra vẫn đang diễn ra với tốc độ đáng báo động.

Ví dụ, General Mills vừa phải thu hồi lại 45 triệu pound bột, trong khi USDA thu hồi 8.000 pound thịt bò từ một trang trại tại New Hampshire.

Sự bùng nổ này xảy ra vì nhiều lý do, từ nhiệt độ và quy trình xử lý thực phẩm không đúng cách, đến việc cho các sản phẩm của động vật nhiễm bệnh vào các chuỗi thức ăn. Trong hầu hết các trường hợp, chúng ta không thể phát bệnh không được phát hiện cho đến khi một người nào đó bị bệnh.

Dưới đây là những gì các nhà hàng có thể làm để bảo vệ thương hiệu của họ:

Bước 1. Truy xuất nguồn gốc

Kế hoạch này phải bắt đầu ngay từ ban đầu đến khi các món ăn được đem đến phục vụ khách hàng. Các chủ nhà hàng phải biết con đường của thực phẩm đi từ nông trại đến bàn ăn tại nhà hàng mình. Truy xuất nguồn gốc là chìa khóa để bảo vệ thương hiệu của bạn bởi vì nó cho phép các nhà hàng theo dõi các loại sản phẩm được sử dụng trong một món ăn.

Bước 2. Sử dụng những nhà cung cấp đáng tin cậy

Các nhà cung cấp tốt nhất và các nhà sản xuất hiện nay thường được coi là bên thứ 3, hay thậm chí là bên thứ hai, họ có khả năng kiểm tra để đảm bảo thực phẩm là an toàn. Các nhà cung cấp đáng tin cậy cũng sẽ tạo ra sự khác biệt cho nhà hàng của bạn, đặc biệt là sự ảnh hưởng đến danh tiếng của nhà hàng, vì họ có thể đảm bảo các chủ nhà hàng rằng các sản phẩm của họ đã đến từ đâu, có an toàn hay không…

Bước 3. Đào tạo nhân viên đúng cách

Một báo cáo từ năm 2013 của Trung tâm kiểm soát bệnh dịch Hoa Kỳ công bố rằng thực tế việc chuẩn bị các nguyên liệu và các bước nấu ăn chẳng bao giờ đầy đủ như các nhà hàng thưởng báo cáo trên mẫu của 448 nhà hàng. Trong thực tế, 40 % các chủ và quản lý nhà hàng báo cáo rằng họ không dành những chiếc thớt riêng cho thịt sống. Cũng trong nghiên cứu này, 43% các quản lý nhà hàng nói rằng họ không biết nhiệt độ chính xác để nấu chín thịt gà sống là bao nhiêu.

(Nguồn st: kinhdoanhnhahang.vn)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

CÁC BƯỚC QUAN TRỌNG CẦN CHUẨN BỊ TRƯỚC KHI MỞ QUÁN CÀ PHÊ - Phần 1

Hãy tự mình trả lời những điều dưới đây trước khi start-up quán cà phê của chính bạn nhé

THIẾT KẾ QUÁN CÀ PHÊ – CẦN CHUẨN BỊ NHỮNG GÌ?

Thiết kế quán cafe sao cho thật độc đáo và lạ mắt giờ đây có khi còn quan trọng hơn cả việc bổ sung thêm một thức uống mới vào trong menu.

GIA TĂNG LỢI NHUẬN CHO QUÁN CAFE

Tăng giá cho thực đơn quán cafe đòi hỏi sự tinh tế. Bạn đã biết cách chưa?

TOP 3 LÝ DO ĐỂ TRIỂN KHAI CÔNG NGHỆ NHÀ HÀNG

​Một số khách hàng điển hình nghĩ rằng thành công của nhà hàng là bởi những món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Nhưng ngày càng nhiều người chủ và quản lý nhà hàng đang tìm kiếm các công nghệ áp dụng trong nhà hàng như một phần của công thức thành công.

ĐIỀU GÌ KHIẾN KINH DOANH TRÀ SỮA LẠI SIÊU LỢI NHUẬN? - Phần 1

Hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều thương hiệu trà sữa nổi tiếng, thu hút được đông đảo thực khách sử dụng. Không phải ngẫu nhiên mà trên một con phố có rất nhiều quán trà sữa san sát nhau nhưng lượng khách không hề có xu hướng giảm mà ngày càng tăng lên.

BÍ QUYẾT TẠO TIẾNG VANG TOÀN CẦU CỦA THƯƠNG HIỆU JOLLIBEE

Jollibee là một tập đoàn thức ăn nhanh được thành lập bởi Tony Tan Caktion người Phillipines gốc Hoa, ông đã chứng minh rằng không phải chỉ có người Tây mới giỏi làm thức ăn nhanh. Jollibee lựa chọn hai thị trường là Trung Quốc và Hoa Kỳ của mình để mở rộng mức độ ảnh hưởng thương hiệu, thúc đẩy tăng trưởng hai con số thu nhập và bán hàng.

TẮC KÈ COFFEE VỚI PHẦN MỀM QUẢN LÝ NHÀ HÀNG – QUÁN CAFÉ QUÁN SỐ

Tọa lạc tại số 33/11 Phạm Thái Bường, P4, TP Vĩnh Long, Tắc Kè Coffee với không gian sang trọng cùng phong cách lạ mắt đang rất được thu hút nhiều lượt khách ghé thăm.

TÌM HIỂU VỀ NHỮNG CHUỖI THƯƠNG HIỆU NHƯỢNG QUYỀN NỔI TIẾNG VÀ CHI PHÍ THÀNH LẬP MÀ HỌ YÊU CẦU

Chắc chắn đối với những người đã và đang có ý định mở một chuỗi nhà hàng nhượng quyền hay ấp ủ ước mơ sở hữu những nhà hàng như vậy thì việc tìm hiểu phương pháp, cách thức đầu tư hay chi phí của chuỗi những thương hiệu tên tuổi là điều tất yếu.

CÙNG CẢM NHẬN VÀ “SAY” VỚI SAY CAFÉ

Đúng như tên gọi của Say Café, đến với Quán bạn sẽ cùng “say” với café, “say” với âm nhạc và nơi lý tưởng để “say” những lời yêu thương với bạn bè, người yêu thương.

Quán Oggy với Quán Số

Tọa lạc tại 441 Phan Chu Trinh, Đà Nẵng - Quán Oggy là một trong những địa điểm ăn vặt khá nổi tiếng. Ở vị trí hơi khuất và tối nhưng bản thân Quán khá sáng sủa. Không gian tầng trên nhỏ nhắn nhưng ko cảm thấy chật chội, trái lại còn rất thoải mái và mát mẻ.

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242