Chi tiết bản tin

Ý TƯỞNG ĐỘC ĐÁO CÓ PHẢI ĐIỀU BẮT BUỘC ĐỂ PHÁT TRIỂN NHÀ HÀNG?

Rất nhiều công việc đòi hỏi những ý tưởng, thậm chí là những ý tưởng “điên rồ”. Vậy ngành kinh doanh nhà hàng có cần đến điều đó? Hay bạn chỉ cần để cho nhà hàng của mình “hữu xạ tự nhiên hương’? và khách hàng sẽ tự đến với bạn.

Theo Chris Dixon – founder của Andreessen Horowitz, một công ty đầu tư mạo hiểm chuyên đầu tư vào các công ty khởi nghiệp cho rằng “những công ty tiềm năng nhất khi họ có những ý tưởng kinh doanh điên rồ, ngay cả khi người khác không cho rằng đó là ý tưởng hay”.

Điển hình có thể kể đến ông lớn Google với ý tưởng về một công cụ tìm kiếm thuận lợi cho người dùng. Nhưng, những ngày đầu, nhiều doanh nghiệp khác như Yahoo lại cho rằng đấy là một ý tưởng thất bại và dịch vụ này gây khó chịu cho người sử dụng. Bây giờ, hãy nhìn vào thành công của Google, họ đã đạt doanh thu hàng chục tỉ đô la mỗi năm với ý tưởng điên rồ đó.

Tương tự như vậy với việc kinh doanh nhà hàng. Những nhà hàng có ý tưởng độc đáo thường thu hút được sự chú ý của khách hàng, và bất ngờ với những thành công của họ.

Nếu đến thăm Đài Bắc – Đài Loan, hẳn bạn sẽ bất ngờ về độ nổi tiếng của quán cafe Barbie dành cho những tín đồ của búp bê Barbie. Đến quán cafe này, khách hàng sẽ được đắm chìm trong không gian màu hồng, đến cả đồ ăn cũng mang sắc hồng rực rỡ. Ở đây toàn bộ nhân viên phục vụ là nữ và họ mặc những bộ đồng phục giống như những nàng búp bê Barbie mang lại ấn tượng thích thú và khó quên cho bất cứ khách hàng nào ghé qua.

Hay như nhà hàng Fortezza Medicea tại Ý thực chất là một nhà tù giam tội phạm giết người, kẻ trộm, và các thành viên Mafia. Tất cả nhân viên ở đây từ nhân viên phục vụ đến bếp trưởng đều là tù nhân. Vậy nhưng, nhà hàng bên trong pháo đài này thường xuyên đông đúc. Bất chấp những nguy hiểm từ việc chia sẻ không gian với những người đàn ông bạo lực, phạm pháp, nhà hàng vẫn trở thành điểm thu hút nổi tiếng bởi ý tưởng kinh doanh độc đáo của nó.

Để được đến nhà hàng thưởng thức ẩm thực và trải nghiệm không gian nhà tù, khách hàng đều trải qua bài kiểm tra kỹ càng của Bộ Tư pháp tại Rome, kiểm tra an ninh qua các cửa ra vào và phải để lại toàn bộ đồ đạc tại trạm kiểm soát. Khu vực ăn uống cũng được giám sát nghiêm ngặt với cảnh sát tuần tra liên tục để đảm bảo an toàn. Ngoài ra, đồ dùng tại nhà hàng này đều được làm bằng nhựa để tránh nguy hiểm cho khách hàng.

Tại Việt Nam cũng có không ít những nhà hàng có ý tưởng kinh doanh độc đáo. Và điểm chung của những nhà hàng này là thu hút đông đảo thực khách, đạt doanh thu cao. Đầu tiên có thể kể đến một nhà hàng nằm ngay khu trung tâm Hà Nội đã thu hút đông thực khách Hà thành – nhà hàng Boomerang. Nhà hàng này không chỉ gây được sự chú ý của nhiều thực khách từ cái tên mà những món ăn cũng rất lạ và độc đáo.

Nguyên liệu thực phẩm của nhà hàng đến từ những con sông hoang dã tại Tây Nguyên, từ biển Nha Trang, biển Phú Quốc đến Thanh Hóa, Lục Giang. Nhà hàng Boomerang còn liên kết với nghệ nhân tại quê hương của nhà văn Nam Cao để chế biến món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng.

Nói đến ý tưởng kinh doanh nhà hàng thú vị chắc hẳn bạn còn nhớ nhà hàng Dạ thực Noir ăn uống trong bóng tối. Với ý tưởng này, chủ nhà hàng mong muốn mang lại cho thực khách trải nghiệm cuộc hành trình ẩm thực thông qua hương vị, mùi vị, âm thanh và cảm nhận thay vì để thị giác chiếm ưu thế trong tất cả mọi hoạt động của con người.

Thông qua mô hình Dining in the Dark tối, Noir mang đã tạo ra các cơ hội thúc đẩy sự sáng tạo và tự tin của nhân viên và cho phép họ giao tiếp, tương tác với nhau và khách hàng theo một cách thức mới.

Ý tưởng độc đáo từ thiết kế hay kiến trúc nhà hàng cũng nhận được sự quan tâm lớn của thực khách. Nhiều người đến với nhà hàng không chỉ vì món ăn ngon mà còn vì phong cách độc đáo. Nằm cách xa khu trung tâm Hà Nội nhưng nhà hàng Lã Vọng vẫn rất đông khách bởi thiết kế xanh đặc sắc.

Thiết kế nhà hàng được lấy ý tưởng từ cánh chim hạc, với 41 khung kết cấu tre, tạo thành một bản khuyên ôm trọn hồ Vai Réo mà không sử dụng một chiếc đinh nào. Chính giữa nhà hàng là sân khấu nổi trên mặt nước được bao quanh bởi cây xanh, tạo cảm giác giống như một ốc đảo giữa dòng nước mênh mông.

Nói đến thiết kế đẹp, độc, lạ không thể kể thiếu nhà hàng Cheering – siêu phẩm kiến trúc nhà hàng Việt Nam được giới thiệu trên tạp chí kiến trúc nổi tiếng Archdaily. Kiến trúc sư đã lấy cảm hứng từ đời sống ẩm thực vỉa hè đậm chất Hà Nội, tạo ra một không gian gỗ xếp chồng, xen kẽ vuông góc với nhau trông giống như những tán cây cổ thụ. Ý tưởng thiết kế nhà hàng độc đáo này đã làm mờ đi giới hạn giữa bên trong và bên ngoài, tạo không gian mở, thoáng đãng cho thực khách.

Dù bạn có mở quán ăn nhỏ, quán cafe hay nhà hàng lớn, việc có một ý tưởng kinh doanh hay, độc đáo ảnh hưởng lớn đến thành công sau này. Điều quan trọng là hãy mạnh dạn thực hiện ý tưởng của mình, thay vì nản chí vì những lời đánh giá của mọi người.

(Nguồn st: kinhdoanhnhahang.vn)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

Phin Coffee với phần mềm quản lý bán hàng Quán Số

Tọa lạc tại 07 Nguyễn Văn Linh, T.P Đà Nẵng, một trong những Quán được thiết kế với không gian mái vòm bằng gỗ rất độc đáo với những khung ảnh và hình vẽ bắt mắt, phù hợp cho những bạn thích selfie hoặc checking...

Dg Café Biên Hòa, Đồng Nai Với Phần Mềm Quán Số

Tọa lạc tại ngay khu dân cư Phú Thịnh, phường Long Bình Tân, Biên Hòa, Đồng Nai. Dg Café với không gian bình dị, trang trí đơn giản nhưng hài hòa, là nơi thu hút nhiều khách xa gần đến với Quán.

LÀM THẾ NÀO ĐỂ PHÒNG CHỐNG TRỘM CẮP TẠI NHÀ HÀNG CỦA BẠN?

Bất chấp sự tưởng tượng của bạn rằng nhà hàng của mình là an toàn thì các vụ trộm vẫn có thể xảy ra. Trong blog tổng kết của nhà hàng O’Dell đã có 50 cách mà nhân viên trộm cắp từ nhà hàng được liệt kê.

KINH DOANH CAFE TAKE AWAY VỚI CHƯƠNG TRÌNH KHUYẾN MÃI

Không chỉ trong mô hình kinh doanh cafe take away mà bất cứ mô hình kinh doanh nào thì các chương trình khuyễn mãi (gọi chung là marketing) rất quan trọng, vì nó sẽ giúp bạn lôi kéo khách hàng mới cũng như giữ chân khách hàng cũ

QUẢN LÝ DỊCH VỤ MANG VỀ VÀ GIAO HÀNG THÀNH CÔNG (PHẦN 2)

Ngày nay các nhà hàng đồ ăn nhanh bình dân, các nhà hàng ăn uống bình thường và các cơ sở ăn uống thậm chí tốt cũng khai thác lợi ích của dịch vụ mang về và giao hàng. Hãy xem xét các ý tưởng sau đây để tối đa hóa dịch vụ giao hàng và mang về thành công.

12 CÂU HỎI CẦN TRẢ LỜI TRONG KẾ HOẠCH KINH DOANH CAFE (P1)

Bạn muốn kinh doanh cafe? Bạn đã có kế hoạch chưa? 12 câu hỏi dưới đây sẽ giúp bạn điều đó

4 Ý TƯỞNG ĐIÊN RỒ VÀ ĐỘC ĐÁO CHO CÁC CỬA HÀNG KEM VÀO HÈ

Các nhà hàng hay quán ăn đang tìm cách thu hút khách hàng với hương vị đa dạng và những kết hợp sáng tạo được lấy ý tưởng từ instagram.

ACOUSTIC COFFEE – ĐỊA ĐIỂM ĐẦY LÝ TƯỞNG THỎA MÃN NIỀM ĐAM MÊ CA HÁT

Tọa lạc tại 88 Bà Triệu, Buôn Ma Thuột, Quán Acoustic Coffee là một địa điểm dừng chân lý tưởng dành cho những ai đam mê ca hát tại phố núi Ban Mê.

4 CÁCH KHIẾN THỰC ĐƠN CỦA NHÀ HÀNG TRỞ NÊN “NÓNG BỎNG NHẤT”

Người tiêu dùng có tình cảm đặc biệt với hương vị cay. Thực tế có đến 3/4 khách hàng cho biết họ thích những món ăn cay vừa phải. Và trong đó 58% người tiêu dùng nói rằng sự kết hợp giữa vị vay và vị mặn là hấp dẫn nhất, trích báo cáo của Menu Monitor Technomic.

5 KINH NGHIỆM MỞ QUÁN CÀ PHÊ RANG THÀNH CÔNG

Chia sẻ kinh nghiệm mở quán cà phê rang sẽ giúp bạn định hướng rõ hơn về kinh doanh cà phê. Hiểu rõ bản chất bên trong. Bạn sẽ dễ dàng định hướng và vạch định kế hoạch kinh doanh của mình

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242