Chi tiết bản tin

KINH NGHIỆM KINH DOANH QUÁN NHẬU HẢI SẢN BÌNH DÂN

Cánh mày râu thường thích tụ tập, nhậu nhẹt tại những quán nhậu hải sản bình dân. Nếu bạn là một người đầu tư và đam mê kinh doanh hình thức vừa và nhỏ thì lựa chọn mở một quán nhậu hải sản bình dân sẽ vô cùng đắt khách. Thế nhưng, “trăm người bán, vạn người mua” để kinh doanh đoạt lợi nhuận cao, người chủ cần phải lưu ý những yếu tố nào để thúc đẩy kinh doanh thành công?

1. Nguồn nguyên liệu hải sản ở đâu?

Một đặc biệt tại các quán nhậu bình dân là giá cả các món ăn nhậu thường chỉ có giá từ 50.000 – 150.000 đồng. Vì vậy, bạn là người quản lý phải tính toán được mức chi phí cốt lõi để làm ra một món ăn sao cho phù hợp. Hải sản là nguồn nguyên liệu không hề rẻ so với mặt bằng các loại nguyên khác như: gà, lợn,.. Khi bạn tính mở quán thì phải tìm được một nguồn nhập nguyên liệu giá thấp nhất. Bạn nên nhập nguyên liệu tận gốc, từ các chủ nhà thuyền, nhà bè trực tiếp đánh bắt hải sản ngoài biển mà không qua bất cứ khâu trung gian nào. Hải sản có nguồn khá phong phú như: ốc, cua, tôm, mực, ngao, sò,.. để menu của quán hấp dẫn thực khách hơn.

2. Kinh doanh đồ uống

Trong các quán nhậu, không thể thiếu các loại đồ uống từ bia, rượu, nước ngọt. Doanh số bán đồ uống có khi gập 2-3 lần các loại đồ hải sản. Vì vậy, bạn cần phải nhập thêm nguồn đồ uống chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn, xuất xứ rõ ràng. Các hãng bia đang tràn lan trên thị trường Việt Nam, chính vì vậy bạn cần phải đi khảo sát trước rằng loại bia, rượu nào vừa có giá nhập hợp lý mà lại được khách hàng uống nhiều nhất.

Bia chia thành các loại: bia hơi, bia chai, bia lon. Vậy loại bia nào khách hàng nam giới thích dùng trong các quán nhậu? Đa số, khách hàng nam thích uống bia tươi được rót từ bom lớn vì vậy, quán cần luôn có một khối lượng bia nhiều đủ cung ứng cho khách hàng bất cứ lúc nào.

Đối với các loại rượu, rượu thường được sử dụng nhiều trong quán nhậu là loại rượu tự nấu hay rượu quê hoặc rượu ngâm. Đồ uống phong phú cũng là một điểm thu hút thực khách đến với quán.

3. Mặt bằng rộng lớn

Quán nhậu cần phải có một mặt bằng rộng rãi, thoải mái. Nếu bị bó hẹp trong một khoảng đất chật thì sẽ rất khó để thu hút khách bởi cánh mày râu luôn thích sự thoải mái. Với tính chất là một quán “bình dân” vì vậy thực khách sẽ cảm thấy dễ chịu, không bị gò ép trong một khuôn khổ nhất định như trong các nhà hàng sang trọng, lịch sự.

Ngoài ra, quán phải thiết kế một bãi đỗ xe rộng rãi, tiện lợi cho khách khi tới quán. Thuê bảo vệ trông xe tạo sự chuyên nghiệp trong cung cách phục vụ làm khách hàng tin tưởng.

4. Thái độ phục vụ

Khách hàng có quay lại quán của bạn lần 2 và nhiều lần sau nữa là phụ thuộc vào thái độ phục vụ của nhân viên. Đừng nghĩ rằng là quán nhậu bình dân thì thế nào cũng được. Không khí suồng sã, ồn ào thật nhưng không vì thế mà bỏ mặc khách hàng và không phục vụ chu đáo. Nhân viên cần phải nhanh nhẹn, tận tình đối với khách hàng. Đầu bếp luôn làm việc nhanh chóng, hiệu quả để không khiến khách hàng phiền lòng.

Và cuối cùng, bạn cần phải tạo những dấu ấn riêng của nhà hàng để khách hàng luôn nhớ tới bạn. Tạo dựng một sologan thật độc đáo, hình ảnh mới lạ chắc chắn sẽ thu hút mọi khách đặt chân tới quán.

(Nguồn st: kinhdoanhnhahang.vn)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

CÁCH LÀM BẠC XỈU UỐNG LÀ GHIỀN

Bạc xỉu chính là cà phê sữa đá được pha theo kiểu của người Hoa, nhiều sữa ít cà phê.

KINH DOANH CÀ PHÊ: THÀNH CÔNG NẰM TRONG TẦM TAY BẠN

Bạn yêu thích cà phê và mơ ước được làm chủ một quán cà phê? Kinh doanh cà phê chỉ còn một lựa chọn – đó là tự mở lối đi cho mình và không quên in đậm dấu chân mình trên lối đi riêng đó.

NHỮNG LƯU Ý KHI KINH DOANH QUÁN CAFE BÁNH

Cùng với sự phát triển của các quán ăn và nhà hàng, những cửa hàng cafe có phục vụ bánh ngọt đang được ưa chuộng với khách hàng chủ yếu là giới trẻ.

GIÁ TRỊ CỦA CAFE ÂM NHẠC ĐỐI VỚI ĐỜI SỐNG HIỆN ĐẠI

​Trong dòng chảy hối hả của cuộc sống hiện đại, bên cạnh những giá trị nhân văn sâu sắc, những giây phút giải trí và những khoảng lặng đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong việc cân bằng và tô thêm màu sắc cho cuộc sống.

CAFÉ HẺM ĐƯỜNG ĐINH BỘ LĨNH, TP HCM - A… CAFÉ

Tọa lạc tại số 155/3 Đinh Bộ Lĩnh, Phường 26, Quận Bình Thạnh, Tp Hồ Chí Minh, A… Café được biết đến là một quán café đơn giản mộc mạc với không gian thoáng đãng.

LỘC PHÁT KPC VĨNH ĐIỆN VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Nằm tại KPC Vĩnh Điện, Quảng Nam, Bida Lộc Phát là đích thực điểm giải trí vui chơi, giải tỏa căng thẳng cho mọi người.

6 CÂU HỎI ĐÁNG NHẼ BẠN “PHẢI” HỎI NHÂN VIÊN CỦA MÌNH

​Nhân viên phục vụ là một nguồn tài nguyên tuyệt vời có sức mạnh để nâng nhà hàng của bạn lên hoặc kéo nó xuống nhưng lại chưa được khai thác một cách đúng cách.

SPHIN COFFEE VỚI PHẦN MỀM QUẢN LÝ QUÁN SỐ

Tọa lạc tại số 47 Đường 20, Linh Chiểu, Thủ Đức, Sphin Coffee là một nơi lý tưởng dành cho những người đam mê và yêu thích café.

XU HƯỚNG CÔNG NGHỆ NHÀ HÀNG 2017

Các nhà hoạt động nhà hàng phỉa giữ vững vị thế của họ nếu những hoạt động của họ vẫn duy trì được tính cạnh tranh cho dù họ có liên quan tới thực phẩm, kinh doanh hay công nghệ.

8 MÔ HÌNH NHÀ HÀNG MÀ CÁC CHỦ NHÀ HÀNG CẦN PHẢI BIẾT

Bạn bắt đầu kinh doanh nhà hàng nhưng không biết mô hình nào phù hợp với mình? Vậy hãy cùng tìm hiểu 8 mô hình nhà hàng mà các chủ nhà hàng cần phải biết để có những quyết định đúng đắn nhé!

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242