Chi tiết bản tin

CAFE LATTE VÀ NHỮNG ĐIỀU BẠN NÊN BIẾT

Cafe latte hiện đang thu hút rất nhiều bạn trẻ quan tâm bởi đây là một loại pha chế cà phê kiểu mới mang khuynh hướng hiện đại. Cafe Latte là sản phẩm của sự kết hợp tuyệt vời giữa Espresso và sữa, một trong những loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới…

Vậy Cafe Latte là gì? Đây chính là một kiểu cà phê sữa của người Ý, thường được uống trong những bữa ăn sáng. Điểm thu hút nhất của những ly Coffee Latte chính là ở cách tạo hình khi pha chế đòi hỏi Barista phải có kỹ thuật nhất định. Dưới đây Vietblend sẽ giúp mọi người giải mã về loại đồ uống này.

1. Cafe Latte là gì?

Cafe latte thực chất được làm chính từ espresso và sữa. Nếu người “thưởng thức” không thật sành sẽ rất hay nhầm lẫn vị của Latte với Cappuccino bởi cả hai đều có 3 thành phần cơ bản: cÀ phê espresso, sữa nóng và bọt sữa. Tuy nhiên ở Cappuccino người ta cho lượng sữa nóng có thể tương đương so với bọt sữa còn ở Cafe Latte lại chứa 1/3 espresso, 1/3 sữa được làm nóng và 1/3 bọt sữa, nôm na vậy thôi chứ khi đổ vào trong một ly sứ cũng không ai nhìn ra được.

2. Cafe Latte có thể phân loại hay không?

Thực tế mà nói Cafe Latte đã là một loại cà phê rồi nên không thể phân loại nữa mà chỉ có những biến thể dựa trên cái tên “latte” mà thôi. Vì những biến thể này hoàn toàn không có thành phần “Cà phê” ở bên trong:

– Bạn có thể pha chế cà phê latte với các mùi vị như caramel, hazelnut hay chocolate ( với chocolate thì lại chuyển sang cafe mocha), bạn chỉ việc đổi thêm chút siro caramel, hazelnut hay chocolate là được (khoảng 5-10ml siro).

– Ở các nước châu Á hay Bắc Mỹ, latte được kết hợp với các loại trà châu Á. Các quán cafe và trà ở nước này phục vụ các phiên bản khác của latte như Latte Matcha, chai latte.

3. Cách tạo hình cho ly Cafe Latte

Nếu chỉ pha một ly coffee latte thông thường thì lại không đòi hỏi quá nhiều ở cách pha mà chính là cách tạo hình cho những ly latte thêm sống động. Trong một bài viết gần đây Vietblend đã hướng dẫn các bạn “Cách tạo bọt sữa chuẩn để đổ hình Latte” vì vậy dưới đây chúng tôi sẽ tiếp tục hướng dẫn cách tạo hình đơn giản cho ly Cafe Latte thêm sống động.

Có 2 kiểu vẽ Latte Art chính là rót tự do (hình vẽ được tao ra trong quá trình rót) và khắc (dùng dụng cụ để tạo ra các hình vẽ sau khi đã rót bọt sữa xong). Rót tự do phổ biến hơn vì đòi hỏi ít thời gian thực hiện hơn. Trong nghệ thuật rót tự do thì phổ biến nhất là cách tạo hình trái tim và cách tạo hình hoa hồng, tạo hình dương xỉ. Tạo hình trái tim phổ biến hơn và được sử dụng nhiều cho những tách Macchiato hay Capuchino.

Kỹ thuật rót hình trái tim được xem là khá đơn giản vì chỉ cần bạn làm chủ được tốc độ rót và khéo léo một chút để di chuyển qua lại dòng bọt sữa giúp định hình trái tim.

Để rót được hình trái tim, bạn nâng tách cà phê thật vững trên tay để cà phê trong tách không bị xê dịch, luôn nghiêng về một hướng. Bạn cũng có thể đặt tách cà phê trên mặt bàn nếu khách không yêu cầu được quan sát hoặc thuận tiện cho việc thực hiện thao tác là được.

Khi bạn rót bọt sữa trực tiếp vào cà phê thì bọt sữa sẽ bắt đầu nổi lên mặt ở một phía nhất định. Thao tác này bắt đầu chậm và tăng dần tốc độ sau đó.

Tiếp theo bạn sẽ di chuyển ca rót đều tay từ bên này qua bên kia nhưng vẫn giữ vững tốc độ thay đổi mức cà phê trong tách. Những đường di chuyển đầu sẽ nhỏ và lớn dần để tạo nên độ nhọn và bầu cho trái tim. Lúc này ta sẽ thu được một hình dáng tựa như quả táo.

Khi tách cà phê gần đầy bạn từ từ nâng tách lên (nếu đang cầm tách trên tay), chậm rãi ngưng dòng bọt sữa và đồng thời di chuyển ca sữa của bạn về phía trước để kết thúc với một đường rót nhẹ nhàng vụt qua chính giữa hình quả táo vừa vẽ để nhấn trục chính giữa cho trái tim.

Luyện tập nhuần nhuyễn kĩ năng rót hình trái tim sẽ giúp bạn làm chủ được tốc độ rót và làm chủ thao tác để tạo nên những hình vẽ như ý muốn. Từ kỹ thuật này bạn có thể luyện tập rót những hình khác như chiếc lá, hoa tulip, hình thiên nga…

(Nguồn st: internet)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

NHỮNG CÁCH DỄ DÀNG ĐỂ THU HÚT VÀ GIỮ KHÁCH HÀNG CHO NHÀ HÀNG CỦA BẠN

Nhà hàng là một công việc trong ngành công nghiệp dịch vụ. Và chính vì thế việc giữ cho khách hàng được hài lòng là điều quan trọng. Tuy nhiên, việc phục vụ cho khách hàng những món ăn ngon chỉ là một phần trong cả quá trình. Bạn phải đảm bảo được rằng nhà hàng của mình đủ khả năng để hấp dẫn khách hàng

KINH DOANH NHÀ HÀNG: THỬ SỨC VỚI Ý TƯỞNG KINH DOANH ĐỒ ĂN SÁNG CÙNG SỐ VỐN THẤP

Bạn là một người đam mê kinh doanh, khát khao cháy bỏng được sở hữu một quán ăn vặt/ quán ăn giá rẻ với mức vốn khởi điểm thấp. Trước tiên bạn cần có một ý tưởng kinh doanh tuyệt vời và kinh doanh đồ ăn sáng là một trong những ý tưởng kinh doanh khả quan được nhiều người lựa chọn.

THIẾT KẾ QUÁN CÀ PHÊ – THẾ NÀO LÀ HỢP LÝ?

Có khá nhiều quán cà phê hiện nay mang phong cách lạ và độc đáo, dù không nằm ở vị trí “đắc địa” nhưng vẫn thu hút một số lượng lớn khách hàng. Việc thiết kế quán cà phê một cách hợp lý cũng góp phần vào việc phát triển và sinh tồn của quán.

CÓ NHỮNG NHÀ HÀNG SUSHI ÍT CHỖ NGỒI NHẤT THẾ GIỚI, KHIẾN THỰC KHÁCH PHẢI "CHIẾN NHAU" KHỐC LIỆT HÒNG GIÀNH MỘT SUẤT

Đây không phải là chân lí, không phải điều được khoa học chứng minh, nhưng dường như nó đã thành truyền thống: các nhà hàng sushi càng ít chỗ thì càng được đánh giá cao

Phần mềm quản lý bán hàng Quán Số - Coffee Ocean Blue Quảng Ngãi

Coffee Ocean Blue (268 Trần Hưng Đạo, TP Quảng Ngãi) một trong những quán cafe lớn nhất tại Quảng Ngãi.

5 QUY TẮC CẦN NHỚ KHI THIẾT KẾ QUÁN CÀ PHÊ

​Bạn đã nắm vững nghệ thuật để pha một cốc cà phê hoàn hảo và bạn tự tin rằng những chiếc bánh kem của mình có hương vị đặc biệt nhưng việc thiết kế quán cà phê lại không phải là điểm mạnh của bạn?

KHÔNG GIAN THỎA MÁI VỚI KIM CAFÉ – PHAN ĐĂNG LƯU, ĐÀ NẴNG

Tọa lạc tại Số 235 Phan Đăng Lưu, Tp Đà Nẵng, Kim Café với không gian rộng rãi và khá thỏa mái thu hút khá nhiều khách đến với Quán để thư giãn, trò chuyện

KINH DOANH ĐỒ UỐNG MÙA HÈ – TẠI SAO KHÔNG THỬ?

Mùa hè, nắng nóng và mệt mỏi. Kinh doanh đồ uống chính là một lựa chọn thông minh và kiếm bộn tiền. Nhưng không phải đồ uống nào cũng được khách hàng hưởng ứng và có thể cạnh tranh.

KINH DOANH NHÀ HÀNG: NÊN BÁN SẢN PHẨM GÌ DỄ HÚT KHÁCH VÀ THU LỜI CAO NHẤT?

​Mở quán ăn thì dễ, nhưng để duy trì quán lại khó khăn vô vàn. Cho dù kinh doanh nhà hàng hay mở quán ăn thì kinh nghiệm mở quán và lập bản kế hoạch kinh doanh cũng hết sức cần thiết.

NGƯỜI VIỆT VỚI VIỆC KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ

Ngoài xe máy, điều người Việt có nhiều thứ hai chỉ có thể là QUÁN CÀ PHÊ. BÁN CÀ PHÊ DỄ ĐẾN THẾ SAO?

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242