Chi tiết bản tin

CAFE LATTE VÀ NHỮNG ĐIỀU BẠN NÊN BIẾT

Cafe latte hiện đang thu hút rất nhiều bạn trẻ quan tâm bởi đây là một loại pha chế cà phê kiểu mới mang khuynh hướng hiện đại. Cafe Latte là sản phẩm của sự kết hợp tuyệt vời giữa Espresso và sữa, một trong những loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới…

Vậy Cafe Latte là gì? Đây chính là một kiểu cà phê sữa của người Ý, thường được uống trong những bữa ăn sáng. Điểm thu hút nhất của những ly Coffee Latte chính là ở cách tạo hình khi pha chế đòi hỏi Barista phải có kỹ thuật nhất định. Dưới đây Vietblend sẽ giúp mọi người giải mã về loại đồ uống này.

1. Cafe Latte là gì?

Cafe latte thực chất được làm chính từ espresso và sữa. Nếu người “thưởng thức” không thật sành sẽ rất hay nhầm lẫn vị của Latte với Cappuccino bởi cả hai đều có 3 thành phần cơ bản: cÀ phê espresso, sữa nóng và bọt sữa. Tuy nhiên ở Cappuccino người ta cho lượng sữa nóng có thể tương đương so với bọt sữa còn ở Cafe Latte lại chứa 1/3 espresso, 1/3 sữa được làm nóng và 1/3 bọt sữa, nôm na vậy thôi chứ khi đổ vào trong một ly sứ cũng không ai nhìn ra được.

2. Cafe Latte có thể phân loại hay không?

Thực tế mà nói Cafe Latte đã là một loại cà phê rồi nên không thể phân loại nữa mà chỉ có những biến thể dựa trên cái tên “latte” mà thôi. Vì những biến thể này hoàn toàn không có thành phần “Cà phê” ở bên trong:

– Bạn có thể pha chế cà phê latte với các mùi vị như caramel, hazelnut hay chocolate ( với chocolate thì lại chuyển sang cafe mocha), bạn chỉ việc đổi thêm chút siro caramel, hazelnut hay chocolate là được (khoảng 5-10ml siro).

– Ở các nước châu Á hay Bắc Mỹ, latte được kết hợp với các loại trà châu Á. Các quán cafe và trà ở nước này phục vụ các phiên bản khác của latte như Latte Matcha, chai latte.

3. Cách tạo hình cho ly Cafe Latte

Nếu chỉ pha một ly coffee latte thông thường thì lại không đòi hỏi quá nhiều ở cách pha mà chính là cách tạo hình cho những ly latte thêm sống động. Trong một bài viết gần đây Vietblend đã hướng dẫn các bạn “Cách tạo bọt sữa chuẩn để đổ hình Latte” vì vậy dưới đây chúng tôi sẽ tiếp tục hướng dẫn cách tạo hình đơn giản cho ly Cafe Latte thêm sống động.

Có 2 kiểu vẽ Latte Art chính là rót tự do (hình vẽ được tao ra trong quá trình rót) và khắc (dùng dụng cụ để tạo ra các hình vẽ sau khi đã rót bọt sữa xong). Rót tự do phổ biến hơn vì đòi hỏi ít thời gian thực hiện hơn. Trong nghệ thuật rót tự do thì phổ biến nhất là cách tạo hình trái tim và cách tạo hình hoa hồng, tạo hình dương xỉ. Tạo hình trái tim phổ biến hơn và được sử dụng nhiều cho những tách Macchiato hay Capuchino.

Kỹ thuật rót hình trái tim được xem là khá đơn giản vì chỉ cần bạn làm chủ được tốc độ rót và khéo léo một chút để di chuyển qua lại dòng bọt sữa giúp định hình trái tim.

Để rót được hình trái tim, bạn nâng tách cà phê thật vững trên tay để cà phê trong tách không bị xê dịch, luôn nghiêng về một hướng. Bạn cũng có thể đặt tách cà phê trên mặt bàn nếu khách không yêu cầu được quan sát hoặc thuận tiện cho việc thực hiện thao tác là được.

Khi bạn rót bọt sữa trực tiếp vào cà phê thì bọt sữa sẽ bắt đầu nổi lên mặt ở một phía nhất định. Thao tác này bắt đầu chậm và tăng dần tốc độ sau đó.

Tiếp theo bạn sẽ di chuyển ca rót đều tay từ bên này qua bên kia nhưng vẫn giữ vững tốc độ thay đổi mức cà phê trong tách. Những đường di chuyển đầu sẽ nhỏ và lớn dần để tạo nên độ nhọn và bầu cho trái tim. Lúc này ta sẽ thu được một hình dáng tựa như quả táo.

Khi tách cà phê gần đầy bạn từ từ nâng tách lên (nếu đang cầm tách trên tay), chậm rãi ngưng dòng bọt sữa và đồng thời di chuyển ca sữa của bạn về phía trước để kết thúc với một đường rót nhẹ nhàng vụt qua chính giữa hình quả táo vừa vẽ để nhấn trục chính giữa cho trái tim.

Luyện tập nhuần nhuyễn kĩ năng rót hình trái tim sẽ giúp bạn làm chủ được tốc độ rót và làm chủ thao tác để tạo nên những hình vẽ như ý muốn. Từ kỹ thuật này bạn có thể luyện tập rót những hình khác như chiếc lá, hoa tulip, hình thiên nga…

(Nguồn st: internet)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

CAFÉ THIÊN TRANG HƯNG YÊN VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Café Thiên Trang là một trong những quán café có không gian đẹp số 1 tại khu vụ Khoái Châu, Hưng Yên.

​Quán Số Tự Hào Cùng Đồng Hành Với Mylife Coffee Cho Chặng Đường Phát Triển Kế Tiếp

Sở hữu khoảng sân vườn rộng rãi, thoáng mát được đầu tư chăm chút và chắc chắn khi đến đây, mọi âu lo mệt nhọc thường nhật sẽ được gột bỏ.

THAI MARKET RESTAURANT 46 THÁI PHIÊN - ĐẶC SẢN MÓN THÁI

Nằm ngay Trung tâm Thành phố, Thai Market Restaurant – 46 Thái Phiên, Đà Nẵng là một trong những nhà hàng về đồ Thái ngon bật nhất với hương vị đặc trưng của Thái.

TRÀ SỮA MONEY - NGUYỄN DU ĐÀ NẴNG

Một trong nhưng Quán trà sữa đông nhất tại Tp Đà Nẵng – Trà Sữa Money tọa lạc tại 17 Nguyễn Du, TP Đà Nẵng.

TỪ CÔNG NGHỆ ĐẾN ... BAO TỬ

Trong cái thời tech everything – cái gì cũng phải có công nghệ nhúng tay vào, ngành ẩm thực không là ngoại lệ.

12 QUÁN CAFE CÓ THIẾT KẾ NỘI THẤT ĐẸP TRÊN THẾ GIỚI (Phần 2)

Mỗi quán cafe dù nằm ở đâu trên khắp thế giới thì đều có một điểm chung đó là ấm cúng. Mỗi quán có thiết kế nội thất khác nhau thì lại mang tới những trải nghiệm khác nhau. Một quán cafe luôn được hình dung rằng sẽ trần ngập mùi vị của cafe hoặc chocolate.

CAFÉ VẠN QUỲNH – LÔ C223 NGUYỄN NĂNG LỰ, TP QUẢNG NGÃI

Một trong những quán café lâu đời tại Quảng Ngãi được nhiều khách địa phương yêu thích, Café Vạn Quỳnh – Lô C223 Nguyễn Năng Lự, Tp Quảng Ngãi.

UP COFFEE DALAT – ĐỊA ĐIỂM CHECK IN MỚI CỦA GIỚI TRẺ ĐÀ LẠT

Tọa lạc tại số 06 Triệu Việt Vương, TP Đà Lạt, UP Coffee Dalat mang phong cách Vintage lẫn hiện đại, là nơi lý tưởng để ngắm trọn Đà Lạt về đêm và tận hưởng hương vị yên tĩnh, thư thái đặc trưng của Đà Lạt.

THAI MARKET – 04 TRẦN QUỐC TOẢN ĐÀ NẴNG

Nằm trong hệ thống Nhà hàng Thái, Thái Market tọa lạc tại 04 Trần Quốc Toản, Đà Nẵng là địa điểm được du khách và những người yêu thích ẩm thực Thái rất ưa chuộng

3 CÁCH ĐÁNH BỌT SỮA KHÔNG CẦN DÙNG MÁY

Bạn muốn có một tách cappucino hay latte ở nhà với lớp bọt thật bông mịn ở trên cùng như bạn uống ở các quá cafe? Bạn hoàn toàn có thể làm được chỉ với một chiếc hũ thủy tinh, một bình pha cafe dạng nén, hoặc một cây tạo bọt cầm tay - không cần đến máy espresso hoặc bất cứ dụng cụ đắt tiền nào.

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242