Chi tiết bản tin

CAFE LATTE VÀ NHỮNG ĐIỀU BẠN NÊN BIẾT

Cafe latte hiện đang thu hút rất nhiều bạn trẻ quan tâm bởi đây là một loại pha chế cà phê kiểu mới mang khuynh hướng hiện đại. Cafe Latte là sản phẩm của sự kết hợp tuyệt vời giữa Espresso và sữa, một trong những loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới…

Vậy Cafe Latte là gì? Đây chính là một kiểu cà phê sữa của người Ý, thường được uống trong những bữa ăn sáng. Điểm thu hút nhất của những ly Coffee Latte chính là ở cách tạo hình khi pha chế đòi hỏi Barista phải có kỹ thuật nhất định. Dưới đây Vietblend sẽ giúp mọi người giải mã về loại đồ uống này.

1. Cafe Latte là gì?

Cafe latte thực chất được làm chính từ espresso và sữa. Nếu người “thưởng thức” không thật sành sẽ rất hay nhầm lẫn vị của Latte với Cappuccino bởi cả hai đều có 3 thành phần cơ bản: cÀ phê espresso, sữa nóng và bọt sữa. Tuy nhiên ở Cappuccino người ta cho lượng sữa nóng có thể tương đương so với bọt sữa còn ở Cafe Latte lại chứa 1/3 espresso, 1/3 sữa được làm nóng và 1/3 bọt sữa, nôm na vậy thôi chứ khi đổ vào trong một ly sứ cũng không ai nhìn ra được.

2. Cafe Latte có thể phân loại hay không?

Thực tế mà nói Cafe Latte đã là một loại cà phê rồi nên không thể phân loại nữa mà chỉ có những biến thể dựa trên cái tên “latte” mà thôi. Vì những biến thể này hoàn toàn không có thành phần “Cà phê” ở bên trong:

– Bạn có thể pha chế cà phê latte với các mùi vị như caramel, hazelnut hay chocolate ( với chocolate thì lại chuyển sang cafe mocha), bạn chỉ việc đổi thêm chút siro caramel, hazelnut hay chocolate là được (khoảng 5-10ml siro).

– Ở các nước châu Á hay Bắc Mỹ, latte được kết hợp với các loại trà châu Á. Các quán cafe và trà ở nước này phục vụ các phiên bản khác của latte như Latte Matcha, chai latte.

3. Cách tạo hình cho ly Cafe Latte

Nếu chỉ pha một ly coffee latte thông thường thì lại không đòi hỏi quá nhiều ở cách pha mà chính là cách tạo hình cho những ly latte thêm sống động. Trong một bài viết gần đây Vietblend đã hướng dẫn các bạn “Cách tạo bọt sữa chuẩn để đổ hình Latte” vì vậy dưới đây chúng tôi sẽ tiếp tục hướng dẫn cách tạo hình đơn giản cho ly Cafe Latte thêm sống động.

Có 2 kiểu vẽ Latte Art chính là rót tự do (hình vẽ được tao ra trong quá trình rót) và khắc (dùng dụng cụ để tạo ra các hình vẽ sau khi đã rót bọt sữa xong). Rót tự do phổ biến hơn vì đòi hỏi ít thời gian thực hiện hơn. Trong nghệ thuật rót tự do thì phổ biến nhất là cách tạo hình trái tim và cách tạo hình hoa hồng, tạo hình dương xỉ. Tạo hình trái tim phổ biến hơn và được sử dụng nhiều cho những tách Macchiato hay Capuchino.

Kỹ thuật rót hình trái tim được xem là khá đơn giản vì chỉ cần bạn làm chủ được tốc độ rót và khéo léo một chút để di chuyển qua lại dòng bọt sữa giúp định hình trái tim.

Để rót được hình trái tim, bạn nâng tách cà phê thật vững trên tay để cà phê trong tách không bị xê dịch, luôn nghiêng về một hướng. Bạn cũng có thể đặt tách cà phê trên mặt bàn nếu khách không yêu cầu được quan sát hoặc thuận tiện cho việc thực hiện thao tác là được.

Khi bạn rót bọt sữa trực tiếp vào cà phê thì bọt sữa sẽ bắt đầu nổi lên mặt ở một phía nhất định. Thao tác này bắt đầu chậm và tăng dần tốc độ sau đó.

Tiếp theo bạn sẽ di chuyển ca rót đều tay từ bên này qua bên kia nhưng vẫn giữ vững tốc độ thay đổi mức cà phê trong tách. Những đường di chuyển đầu sẽ nhỏ và lớn dần để tạo nên độ nhọn và bầu cho trái tim. Lúc này ta sẽ thu được một hình dáng tựa như quả táo.

Khi tách cà phê gần đầy bạn từ từ nâng tách lên (nếu đang cầm tách trên tay), chậm rãi ngưng dòng bọt sữa và đồng thời di chuyển ca sữa của bạn về phía trước để kết thúc với một đường rót nhẹ nhàng vụt qua chính giữa hình quả táo vừa vẽ để nhấn trục chính giữa cho trái tim.

Luyện tập nhuần nhuyễn kĩ năng rót hình trái tim sẽ giúp bạn làm chủ được tốc độ rót và làm chủ thao tác để tạo nên những hình vẽ như ý muốn. Từ kỹ thuật này bạn có thể luyện tập rót những hình khác như chiếc lá, hoa tulip, hình thiên nga…

(Nguồn st: internet)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

5 CÁCH ĐỂ TRỞ THÀNH MỘT NHÀ QUẢN LÝ TỐT HƠN

Việc trở thành một quản lý tốt là cả một thách thức, đặc biệt khi bạn cảm thấy dường như tất cả mọi người đều đang phụ thuộc vào bạn. Nhưng bạn cần biết quản lý thực sự cần làm nhiều việc hơn là chỉ ngồi và vạch ra một danh sách những công việc cần làm.

LÀM THẾ NÀO ĐỂ PHÒNG CHỐNG TRỘM CẮP TẠI NHÀ HÀNG CỦA BẠN?

Bất chấp sự tưởng tượng của bạn rằng nhà hàng của mình là an toàn thì các vụ trộm vẫn có thể xảy ra. Trong blog tổng kết của nhà hàng O’Dell đã có 50 cách mà nhân viên trộm cắp từ nhà hàng được liệt kê.

MẸO KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ ĐỂ QUÁN CỦA BẠN LUÔN ĐÔNG KHÁCH

Khách đến với quán cà phê thường để thưởng thức đồ uống và thư giãn, tận hưởng những phút giây yên bình. Vì thế việc tạo nên một bầu không khí thoải mái cho khách hàng là một điều vô cùng quan trọng quyết định đến sự thành công của một quán cà phê

BÍ QUYẾT KINH DOANH QUÁN KEM GIỮA MÙA ĐÔNG

Mùa đông không phải lúc nào khách hàng cũng lựa chọn nhâm nhi một cây kem lạnh chính vì vậy mà các nhà sản xuất và chủ quán kem luôn phải cân nhắc, đắn đo số lượng hàng hóa mình phải nhập. Vậy bí quyết nào để kinh doanh quán kem thành công giữa mùa đông?

E - COFFEE VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Trung Nguyên E-Coffee là hệ thống cửa hàng chuyên Cà Phê Năng Lượng – Cà Phê Đổi Đời, góp phần hình thành một hệ thống bán lẻ và F&B về cà phê chuyên gia nhất, toàn diện nhất, vượt trội nhất hiện nay. Cùng chào đón cửa hàng Trung Nguyên E-Coffee tiếp theo chính thức khai trương tại 416/15 Dương Quảng Hàm, Q. Gò Vấp, Tp. Hồ Chí Minh. Không gian rộng rãi, thoáng mát, lịch sự cùng với menu đa dạng các loại cafe và thức uống giải khát thực sự là nơi thích hợp để tụ tập, họp nhóm hay bàn chuyện công việc. Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình, chu đáo. Hiện tại Quán đang sử dụng Phần mềm quản lý bán hàng của Quán Số để hỗ trợ việc thanh toán và phục vụ khách hàng.

[34 ĐIỀU CẦN HỎI BẢN THÂN TRƯỚC KHI MỞ MỘT QUÁN ĂN HAY NHÀ HÀNG]

Theo một nghiên cứu được công bố trên Cornell Hospitality, khoảng 60% các nhà hàng thất bại trong năm đầu tiên kinh doanh.

6 CÁCH ĐUỔI KHÁCH HÀNG NHANH NHẤT

Đầu tư khủng để xây dựng cơ sở vật chất, bàn ghế xịn, máy lạnh, bát đĩa, cốc đẹp; Dồn tiền chạy quảng cáo và tiếp thị… nhưng quán ăn/café của bạn vẫn không đắt khách? Hoặc khách đến được một lần rồi mất hút mãi mãi.

Cafe Việt Đà Nẵng cùng với Quán Số

Cùng đắm mình trong không gian dân dã của Việt Nam xưa, với một ly café thơm đượm, không gian café ấm cúng kết hợp với những bản nhạc nhẹ, sâu lắng bạn sẽ quên hết những xô bồ, ngột ngạt ngoài kia. Đó chính là Quán Café Việt ở số 40 đường Xô Viết Nghệ Tĩnh, Đà Nẵng.

COFFEE T&T - ĐIỂM HẸN CUỐI TUẦN

Nằm trong Tòa nhà Tuệ Tâm, Khu Đô thị Đồng Sơn, Phúc Yên, Vĩnh Phúc – Coffee T&T là điểm đến lý tưởng với phong cách hiện đại, lịch lãm vào mỗi dịp cuối tuần.

CHUM COFFEE - THÁI NGUYÊN VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

CHUM COFFEE - ĐAM MÊ ẨN DẤU, quán với không gian yên tĩnh, thoáng đãng. Hiện quán có 3 cơ sở ở Thái Nguyên. CS1: Sô 3A, ngõ 25 đường Phủ Liên, Tp. Thái Nguyên CS2: Số 1 Hoàng Văn Thụ, P. Hoàng Văn Thụ, Tp. Thái Nguyên CS3: Số 7, đường Đê Mỏ Bạch, P. Quang Trung, Tp. Thái Nguyên CHUM COFFEE với sự kết hợp phong cách thỏa mái xen lẫn hiện đại, là địa điểm yêu thích của giới trẻ check in. Đồ uống ở đây khá ngon, café rang xay nguyên chất với chất lượng không cần bàn, rất thơm ngon. Ngoài ra Quán còn có những món đồ uống khác ngon và hấp dẫn không kém. Không gian mở thoáng mát, khá thỏa mái, không bị gò bó nhưng lại không ồn ào. Nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình và chu đáo. Hiện tại Quán đang sử dụng Phần mềm quản lý tính tiền của Quán Số để hỗ trợ việc thanh toán và phục vụ khách hàng.

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242