Chi tiết bản tin

7 KINH NGHIỆM KHỞI NGHIỆP KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ THÀNH CÔNG

1. Luôn phục vụ loại cà phê có chất lượng tốt nhất

Hiếm có doanh nghiệp nào tìm được một sản phẩm đạt chất lượng 100%, nhưng cà phê Espresso là một loại cà phê hiếm có, đạt được chất lượng này. Khách hàng sẽ sẵn sàng đi bộ một quãng dài hay lái xe rất xa, vượt qua tất cả các quán cà phê khác chỉ để thưởng thức một loại cà phê ngon nhất. Do đó nếu nắm trong tay công thức cà phê hảo hạng thì bạn không nhất thiết phải thuê một địa điểm giữa trung tâm hay một nơi sang trọng với khung cảnh thơ mộng cùng giá thuê đắt đỏ – điều cản trở rất nhiều trong những giai đoạn đầu khởi nghiệp.

Thay vào đó bạn hãy mua loại máy pha cà phê tốt nhất, cài đặt thêm máy lọc nước, sử dụng máy xay hình nón và chỉ mua loại cà phê chất lượng hàng đầu và đảm bảo rằng mỗi cốc cà phê đều được pha chế bởi một thợ pha chế cà phê chuyên nghiệp, người luôn luôn kiếm tìm những công thức pha cà phê hảo hảng nhất.

2. Nghệ thuật sắp đặt vô cùng quan trọng

Hãy đảm bảo rằng bạn đã sắp xếp, bố trí quán cà phê làm sao cho các thợ pha chế không phải di chuyển nhiều khi thực hiện công việc của mình và họ cũng không phải chia sẻ không gian làm việc với những nhân viên khác trong quán. Những người chịu trách nhiệm nhận order hay những người bán hàng là nền tảng của bất cứ quán cà phê nào, nên hãy đảm bảo rằng nơi làm việc của họ được bố trí sao cho dễ dàng có thể lấy những vật dụng cần thiết cho khách hàng như dao, dĩa, đường, đá, sữa hay các nguyên vật liệu khác.

Ngoài ra, tốt nhất trong khu vực này cũng nên có một bồn rửa nhỏ để thuận tiện cho việc rửa sạch đồ cho khách. Đặc biệt nhất, quầy tính tiền nên đặt gần vị trí của quầy bar, nơi nhân viên pha chế cà phê làm việc để họ có thể nghe được đơn đặt hàng và bắt tay vào làm trong những ngày quá đông khách.

3. Sử dụng thẻ hội viên cho khách hàng thường xuyên

Tôi đã từng phản đối việc sử dụng thẻ thành viên này trong một thời gian dài, nhưng quả thực nó đem lại hiệu quả vô cùng lớn. Hãy đảm bảo rằng thẻ hội viên của bạn trông thật đẹp mắt, sang trọng và chất lượng tốt, khiến khách hàng muốn giữ lại trong ví của họ.

Không gì tuyệt vời hơn khi thấy gương mặt sáng bừng của khách hàng khi được tặng một cốc cà phê miễn phí sau 7 lần tích điểm trên thẻ hội viên. Đây có thể là cách “mua chuộc” khách hàng rẻ nhất nhưng lại là phương pháp marketing hiệu quả.

4. Thúc đẩy doanh số bán hàng

Một quán cà phê sẽ chẳng bao giờ có thể duy trì hoạt động, trả tiền các hóa đơn nếu chỉ bán mỗi cà phê. Cà phê nên là động lực chính khiến khách hàng tìm đến quán, nhưng bạn bắt buộc phải thúc đẩy doanh số bán hàng bằng nhiều sản phẩm khác nếu muốn thành công. Mục tiêu đề ra nên là cà phê chỉ chiếm 40% doanh thu hàng tuần của bạn, còn lại trung bình cứ mỗi khách hàng vào uống cà phê sẽ gọi thêm ít nhất hai món như bánh ngọt, bánh quy, bánh xốp nướng,…

Do đó quán cà phê của bạn nên phục vụ đầy đủ đồ ăn kèm để thúc đẩy doanh số, ngoài ra bạn cũng có thể phục vụ thêm các loại đồ uống khác ngoài cà phê và các loại đồ ăn nóng sốt.

5. Giới hạn sự lựa chọn

Rất nhiều người mới trong cuộc chiến kinh doanh cà phê nghĩ rằng cung cấp càng nhiều sự lựa chọn, đa dạng sản phẩm thì lợi thế cạnh tranh càng cao. Nhưng họ quên rằng, khách hàng vào quán chỉ đơn giản vì họ đói hay khát, hoặc vừa đói vừa khát nên quá nhiều sự lựa chọn chỉ khiến họ thêm rối trí, không biết nên chọn gì.

Do đó bạn chỉ nên đảm nhiệm các hạng mục trong tầm giới hạn và một chiến lược cụ thể (ví dụ chỉ cần 3 món ăn và 3 loại đồ uống là đủ). Bạn nên nhớ rằng mỗi món ăn, thức uống bạn thêm vào thực đơn sẽ tạo thêm rất nhiều chi phí cũng như việc quản lý và chúng chẳng hề giúp tăng thêm thu nhập hay nâng cao trải nghiệm khách hàng.

6. Đưa ra gợi ý nhiều nhất có thể

Những người chủ doanh nghiệp hầu hết nghĩ rằng khách hàng biết chính xác họ muốn gì. Nhưng thực tế thì không như vậy. Khách hàng luôn xem chủ quán hoặc người phục vụ là “chuyên gia”, và họ hi vọng sẽ được gợi ý cho những món ngon nhất, mới lạ nhất của quán.

7. Hiểu được bạn đang thực sự bán gì

Có rất nhiều doanh nhân, bao gồm cả các chủ cửa hàng cà phê, không thực sự hiểu họ cần làm gì để thỏa mãn khách hàng nên họ thường xuyên đi sai hướng. Khách hàng đến quán cà phê không phải chỉ vì những lý do như đói hay khát mà còn bởi họ coi đó là những phút giây thư giãn, thoát khỏi sự căng thẳng trong văn phòng, cơ hội để duy trì, phát triển các mối quan hệ, một nơi để gặp gỡ, giao lưu, thậm chí là kí kết hợp đồng...

Hiểu được những nhu cầu đó, bạn sẽ có thể xây dựng một quán cà phê với những đặc điểm thu hút khách hàng quay trở lại nhiều hơn.

(Nguồn st: internet)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT ĐỂ BẮT ĐẦU KINH DOANH QUÁN BAR - CLUB (PHẦN 1)

Bạn bè, tiếng cười, lễ kỷ niệm, vui chơi giải trí – vui vẻ. Đây là những điều có trong tâm trí của bạn khi bạn nghĩ đến việc sở hữu quán bar của riêng bạn như bạn tưởng tượng phòng đầy tiếng trò chuyện thân thiện, âm nhạc và người thưởng thức tiếng hát của chính họ

TRÀ SỮA HAWAII ĐỒNG HÀNH CÙNG PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Nằm trong khu Phú Mỹ Hưng, Quận 7, HCM, Quán Trà Sữa Hawaii, với sự kết hợp tinh tế giữa hồng trà tuyệt hảo từ Nhật Bản, sữa nguyên liệu từ Mỹ với các món thạch rong biển độc đáo và các loại hạt tươi từ thiên nhiên làm nên ly trà sữa và hồng trà thơm ngon, bỗ dưỡng.

SANG NHƯỢNG QUÁN CAFE: NGHỀ MỚI LÊN NGÔI

thị trường sang nhượng quán cafe đang rất sôi động và đây thực sự là miếng mồi béo bở cho những ai có máu kinh doanh.

UỐNG CAFE MÀ KHÔNG TRẢ TIỀN: XỬ LÝ RA SAO?

​Thuật ngữ Dine and Dash trong lĩnh vực kinh doanh cafe có nghĩa là khách uống xong rồi bỏ đi, không thanh toán tiền. Đây là hành vi sai trái mà nhiều nước xem là hành vi ăn cắp và phải bị trừng phạt.

12 CÂU HỎI CẦN TRẢ LỜI TRONG KẾ HOẠCH KINH DOANH CAFE (P2)

Bạn muốn kinh doanh cafe? Bạn đã có kế hoạch chưa? 12 câu hỏi dưới đây sẽ giúp bạn điều đó

Huỳnh Hương Coffee Time - Top những quán cafe đẹp nhất ở Cà Mau

Tọa lạc tại đường Bùi Thị Trường, Phường 5, Tp Cà Mau, Huỳnh Hương Coffee time được ôm gọn trong một khu vườn yên tĩnh, thoáng mát, đan xen cùng tiếng nước chảy róc rách để rồi từ đó hình thành lên cái không gian lý tưởng cho những ai muốn thoát khỏi sự oi bức, ồn ào, náo nhiệt của cuộc sống Đô thị.

Hướng dẫn đăng ký sử dụng phần mềm DRS Manager

Việc tải về và cài đặt diễn ra nhanh chóng do bộ phần mềm rất nhỏ gọn, chỉ khoảng hơn 5 MB

ĐIỂM DANH 8 HÌNH THỨC TRUYỀN THÔNG TRONG LĨNH VỰC NHÀ HÀNG HIỆU QUẢ NHẤT

Hiện nay, kinh doanh nhà hàng là một lĩnh vực rất hấp dẫn và được nhiều nhà quản lý lựa chọn để khởi nghiệp. Tuy vậy, đây không phải là một lĩnh vực kinh doanh đơn giản, nhất là khi có quá nhiều nhà hàng mọc lên, hầu hết các quán ăn, nhà hàng thường gặp khó khăn và thất bại chỉ trong vòng hai năm đầu tiên, lý do chủ yếu chính bởi chiến lược truyền thông quảng bá nhà hàng chưa tốt

ĐẬM VỊ VỚI QUÁN LUÂN CƠM THỐ TAM KỲ

Cơm là thực phẩm chính của người Việt từ xưa đến nay. Nhưng Cơm Thố lại là cái tên nghe lạ với không ít Người Việt.

PHONG CÁCH PHỤC VỤ CHUYÊN NGHIỆP CÙNG VỚI PHẦN MỀM QUẢN LÝ QUÁN SỐ TẠI ẨM THỰC BỜM

Tọa lạc tại đường N24, Quán Ẩm Thực Bờm là một trong những quán có không gian rộng rãi và phục vụ theo phong cách chuyên nghiệp nhất ở Tam Kỳ, Quảng Nam

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242