Chi tiết bản tin

MÔ HÌNH KINH DOANH CAFE TAKE AWAY: MẶT BẰNG - KHÁCH HÀNG TIỀM NĂNG

Du nhập vào Việt Nam được một thời gian khá dài thế nhưng phải đến khoảng giữa năm 2012, mô hình kinh doanh cafe take away mới thực sự phát triển và trở thành đối thủ đáng gờm của “đàn anh” café truyền thống và “đàn chị” trà sữa nổi tiếng một thời. Không hề quá lời khi café take away đang tạo nên một trào lưu mới, len lỏi vào trong đời sống mọi người, đặc biệt là giới trẻ, bởi lẽ, mô hình kinh doanh café này đem đến cho các bạn những trải nghiệm hết sức mới mẻ và thú vị -những người tò mò, hứng thú, thích khám phá điều mới lạ. Mô hình cafe này thu hút rất nhiều đối tượng khách hàng, đặc biệt là các bạn trẻ.

Chắc hẳn khi nhìn vào tiêu đề, các bạn sẽ thắc mắc, vì sao tôi đặt tiêu đề là “mô hình kinh doanh café take away - mặt bằng và khách hàng tiềm năng”. Bởi lẽ, chúng ta phải xác định rõ: khách hàng tiềm năng là gì để từ đó tiến tới chon mặt bằng. Khách hàng ở đây là giới teen hay dân văn phòng. Nếu bạn xác định giới văn phòng thì 80% khách hàng của bạn là giới văn phòng, còn lại 20% là teen, còn bạn chọn việc kia thì ngược lại. Tôi có những so sánh để bạn chọn lựa khách hàng mục tiêu thích hợp:

Nếu bạn chọn giới teen, thì chỉ cần quán đẹp, đồ uống phong phú tí, không cần ngon lắm với một chiến lược marketing phù hợp thì bạn okie rồi. Nhưng có một điều tâm lí của teen là không trung thành, chỉ cần cái gì mới nổi mà teen ưa thích hơn thì sẵn sàng bỏ rơi bạn không hề thương tiếc. Mặt bằng bạn cần chọn ở đây là những nơi view đep, gần trường học (cấp 3) thì càng tốt.

Ngược lại nếu bạn chọn dân văn phòng cho mô hình kinh doanh cafe take away này thì đồ uống phải ngon vì dân văn phòng rất biết thưởng thức đồ uống, thiết kế hơi già dăn một tí, không gian yên tĩnh, không quá sô bồ. Nhưng để kéo được dân văn phòng thì bạn phải ốn nhiều thời gian hơn vì tâm lí dân văn phòng có tính ỳ cao, khi họ đã chọn gì rồi thì phải cần thời gian cho họ thay đổi. Mặt bằng dĩ nhiên phải gần những building văn phòng lớn, nếu kết hợp được cả đồ ăn trưa thì càng tốt. Họ đã ưng quán của bạn thì họ sẽ rất trung thành.

Đừng bao giờ muốn cả hai nhé, vì dân văn phòng và teen khó hòa hợp trong một không gian lắm. Bạn phải xác định cụ thể, trừ khi bạn có đẳng cấp kinh doanh thì không phải bàn. Ví dụ ở đây: Highland xác định hẳn là dân văn phòng, bạn vô đó thì hầu như không có bóng dáng của teen, đồ uống thì đẳng cấp rồi nhỉ. Trái lại: Urban station, một tên tuổi lớn trong mô hình kinh doanh cafe take away ngày nay, khách hàng tiềm năng của họ là teen, thì 90% khách hàng trong quán là giới trẻ rồi.

Ngoài ra còn những tiêu chuẩn chung dưới đây để chọn mặt bằng trong mô hình này nhé, các bạn thao khảo nhé:

1. Đường được chọn luôn là đường 2 chiều: vì nếu như là bạn thì bạn đi qua một quán cafe ở đường 1 chiều, bạn có quay lại không.

2. Nếu trên một cung đường, đã có 2 quán café trở lên, bạn không nên chọn mặt bằng tại đó, vì nếu bạn chọn, bạn đang chia sẻ lượng khách tại khu đó, trừ khi mặt bằng của bạn ngay góc hẻm, vị trí view đẹp thì ok.

3. Tránh hướng nắng buổi chiều vì quán sẽ rất nóng, ánh sáng nhẹ buối sáng sớm thì okie.

4. Phải có chỗ để xe cho khách.

(Nguồn st: cachphacafengon.com)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

QUẢN LÝ VÀ ĐIỀU HÀNH NHÀ HÀNG HIỆU QUẢ LÀ NHƯ THẾ NÀO?

​Nhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh thử thách nhất để bắt đầu. Từng bước hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn quản lý cả quá trình để bắt đầu kinh doanh nhà hàng, từ việc lựa chọn ý tưởng tới việc tìm địa điểm và nhân viên.

Menu Quán Trà Sữa – Yếu Tố Kinh Doanh Quán Trà Sữa Thành Công

Mùa hè là thời điểm bùng nổ kinh doanh của các quán đồ uống. Trà sữa, cafe là lĩnh vực được nhiều người lựa chọn. Muốn kinh doanh một quán trà sữa thành công phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Từ chất lượng, không gian đến nhân viên phục vụ. Và cả menu quán trà sữa.

NỘI QUY LÀM VIỆC CHO NHÂN VIÊN TRONG MÔ HÌNH KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ

Quán cafe hoạt động ổn định và đông khách phụ thuộc nhiều vào đội ngũ nhân viên quán. Nhân viên chăm chỉ, trách nhiệm luôn tuân thủ đúng các quy định là điều vô cùng quan trọng. Để đạt được điều đó, chủ quán cafe hay quản lý quán cần xây dựng nội quy làm việc chi tiết để nhân viên thực hiện và tuân thủ.

NÉT QUÊ COFFEE - HỒN QUÊ NƠI CHỐN THỊ THÀNH VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Tọa lạc tại số 34 - Tản Đà - P1 - Tp.Tuy Hòa - Phú Yên, NÉT QUÊ COFFEE với không gian rộng rãi, thoáng mát cùng với menu đa dạng các loại cafe và thức uống giải khát thực sự là nơi mang lại cho bạn cảm giác gần gũi với thiên nhiên làng quê. Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình, chu đáo. Hiện tại Quán đang sử dụng Phần mềm quản lý cafe của Quán Số để hỗ trợ việc thanh toán và phục vụ khách hàng.

KINH NGHIỆM VAY TIỀN NGÂN HÀNG ĐỂ MỞ QUÁN CÀ PHÊ MÀ KHÔNG BỊ LỖ

Gần đây nhiều cá nhân thường đi vay tín chấp ngân hàng để mở dịch vụ cafe và khoản cho vay này ở mỗi cá nhân vào tầm 70 đến 100 triệu đồng. Mình cũng đam mê cafe và kinh doanh nên đã tính toán thử và lập ra bảng kế hoạch chi tiết

CÁCH PHÂN BIỆT CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT VÀ HÓA CHẤT, BẮP RANG

Ly cà phê nguyên chất có màu cánh gián chứ không phải màu đen. Còn cà phê có màu đen sậm thì coi chừng có thể có phẩm độc thường dùng nhuộm vải sợi.

NHÀ HÀNG NỔI KHỞI NGHIỆP – TAM GIANG, QUẢNG NAM

Nằm tại Bờ trái Sông Tam Giang, Núi Thành, Quảng Nam, Nhà hàng Nổi Khởi Nghiệp với không gian ấn tượng mới hoạt động nhưng đã thu hút khá nhiều khách địa phương và du lịch.

LÒNG NƯỚNG CHÚ TÈO 1 – SỐ 14 ĐƯỜNG SỐ 15, PHƯỜNG 5, GÒ VẤP

Quán Nướng nức tiếng tại Quận Gò Vấp – Lòng Nướng Chú Tèo 1 nằm tại Số 14, Đường số 15, Phường 5, Quận Gò Vấp, Tp HCM

9 MÓN TRONG MENU KHÔNG BAO GIỜ LỖI THỜI

Cũng giống như thời trang, thị hiếu của con người thay đổi và phát triển theo thời gian. Điều này làm cho việc tạo một thực đơn nhà hàng bền vững phức tạp hơn. Làm thế nào bạn biết những gì khách hàng muốn trong một năm kể từ bây giờ? Hai năm kể từ bây giờ?

HAPPY HOUSE – 58 TRẦN CẨM, TP QUẢNG NGÃI

Happy House - quán café mới mở nhưng khá nổi tiếng tại Tp Quảng Ngãi, điểm đặc biệt là không gian khá mới lạ so với các quán café khác.

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242