Chi tiết bản tin

BẠN CẦN NHỮNG GÌ KHI KHỞI NGHIỆP BẰNG KẾ HOẠCH MỞ QUÁN CAFE (Phần 2)

Bạn đang có kế hoạch mở quán cafe và bạn đang băn khoăn không biết trình tự phải làm như thế nào. Trả lời những câu hỏi dưới đây sẽ giúp bạn mở quán cafe kinh doanh thành công.

7. Thực đơn của bạn đã xây dựng phù hợp với sở thích của khách hàng mục tiêu?

Mở quán cafe đương nhiên phải phục vụ cafe. Nhưng cafe chưa phải là tất cả. Một bộ phận lớn khách hàng đến quán cafe để thưởng thức cafe, nhưng một bộ phận lớn không kém đến để thưởng thức không gian của quán, hoặc cả hai.

Hơn nữa, quán café cũng thường là nơi để tụ tập bạn bè, là nơi hẹn gặp, mỗi người một sở thích, vì vậy, khách hàng có thể là những người không thích cafe. Do đó, quán cafe nên có thêm đồ uống khác, thức ăn kèm, hoặc thức ăn nhanh; thường được gọi là thực đơn “Cafe +”.

8. Tuyển chọn nhân viên như thế nào?

Mở một quán cafe thì con người luôn là yếu tố quyết định sự thành bại. Đội ngũ nhân viên là những người đầu tiên kết nối khách hàng với quán café. Đội ngũ nhân viên cũng là nhân tố quan trọng giúp chủ quán duy trì và phát triển quán café.

Điều quan trọng nhất trong việc tuyển dụng là tính tin cậy. Tiếp đó là đến kinh nghiệm giao tiếp, sự niềm nở, thân thiện. Tuy nhiên, đừng quá chú tâm đến kinh nghiệm. Những bạn trẻ không kinh nghiệm lại thường có khát khao học hỏi, nhiệt tình. Đôi khi, họ có thể cung cấp nhiều ý tưởng sáng tạo cho bạn. Việc cần làm là phải huấn luyện họ.

Ngoài việc chuyên môn, kỹ năng cho nhân viên, bạn cũng nên huấn luyện họ làm việc nhóm với nhau. Sự phối hợp ăn ý giữa các nhân viên sẽ khiến cho khiến cho công việc kinh doanh của bạn trở nên trơn tru hơn. Khách hàng cũng được phục vụ nhanh chóng, chuyên nghiệp hơn.

9. Bạn đã có danh sách các nhà cung cấp hay chưa?

Để mở một quán cafe, bạn phải liên hệ với rất nhiều nhà cung cấp. Thiết kế, bàn ghế, trang thiết bị, máy móc, đồ trang trí, trò giải trí, thậm chí là hệ thống quản lý điện tử. Sẽ có lúc bạn cần đến những nhà cung cấp này.

Bạn muốn thay đổi một chút trong thiết kế, làm mới không gian của quán? Hay cần thêm bàn ghế, thiết bị vì công việc kinh doanh đang rất khả quan? Hoặc bạn cần thay đổi những phụ kiện bài trí, cập nhật những trò giải trí mới, hay những trục trặc trong phần mềm? Những điều ấy có thể xảy ra bất cứ lúc nào, và nó phải được giải quyết nhanh chóng & chất lượng.

10. Bạn đã có kế hoạch marketing và truyền thông hợp lý?

Nếu bạn muốn mở quán cafe theo phong cách riêng bạn,bạn sẽ cần chuẩn bị các công việc cần thiết cho Marketing như : thiết kết Logo, Slogan, thiệp riêng của quán và cả phông nền quảng cáo nữa. Những thứ này sẽ gắn liền với tên tuổi quán café, cũng gắn liền với chiến lược marketing của quán. Sau đó là chuẩn bị kinh phí để Marketing.

Có rất nhiều phương pháp marketing; đó có thể là marketing truyền thống như phát tờ rơi, tổ chức sự kiện. Bạn cũng có thể dùng băng rôn khuyến mại trong ngày khai trương. Mạng xã hội luôn là lựa chọn tối ưu cho quán, facebook, instagram, báo chí,… Tất nhiên nó chỉ là kênh dẫn khách cho bạn còn giữ khách phải là câu trả lời từ bạn?

11. Mở rộng quán như thế nào?

Khi mà công việc kinh doanh của bạn dần tốt lên, bạn cũng có một lượng tiền kha khá, muốn đầu tư mở quán cafe khác nữa, thì lúc này, bạn nên chú trọng đầu tư vào chiều sâu của quán. Đừng biến quán cafe trở thành quán ăn nhỏ do mở rộng của thực đơn. Hay quy mô quán mở ra quá to, không còn phù hợp với không gian đang có của quán.

Bạn có thể tham khảo cách mở rộng quán hình tam giác. Tức là bạn ước lượng bán kính khách hàng của mình trong khoảng bao nhiêu km. Tiếp đó chọn một địa điểm mở quán cafe nằm ngoài bán kính đó để tránh xung đột với quán cafe cũ. Nếu mở rộng tiếp thì lại tiếp tục như vậy, tạo thành một hình tam giác ba quán. Cứ thêm một quán là lại tạo thành một hình tam giác mới. Đây là mô hình khá thành công trong kinh doanh, có thể gom trọn khách hàng trong một phạm vi lớn.

12. Bạn đã tính toán đến các vấn đề pháp lý?

Hãy tính toán thật kỹ các vấn đề pháp lý bởi bạn sẽ tránh được các rắc rối về sau. Bạn cần phải làm những thủ tục cơ bản như: đăng ký giấy phép kinh doanh, vệ sinh an toàn thực phẩm. Hợp đồng với nhà cung cấp, với nhân viên cũng rất quan trọng…

(Nguồn st: kinhdoanhcafe.com)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

KHÔNG GIAN VIỆT TẠI QUẢNG NGÃI

Tọa lạc tại 345 Trần Quang Khải, Tp Quảng Ngãi, Quáng café phê sân vườn Không Gian Việt là địa điểm lý tưởng để đắm chìm vào thiên nhiên mát mẻ cùn với không gian cổ xưa pha chút hiện đại.

KINH DOANH NHÀ HÀNG VÀ NHỮNG SAI LẦM CẦN TRÁNH NẾU KHÔNG MUỐN THẤT BẠI (PHẦN 2)

Ở phần trước chúng ta đã cùng nhau đi tìm những sai lầm cần tránh trong kinh doanh nhà hàng để không bị thất bại thảm hại, bị mất vốn. Hôm nay hãy cùng tìm ra thêm những sai lầm tiếp theo cơ bản trong kinh doanh nhé

NHÀ HÀNG HAPPY HÀ NỘI – CHUỖI NHÀ HÀNG HAPPY BÌNH DƯƠNG VỚI QUÁN SỐ

Nhà hàng Happy tọa lạc tại 69 Phung Hưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội là một trong những địa chỉ đáng tin cậy cho thực khách. Nhà hàng cũng nằm trong chuỗi nhà hàng Happy từ Bình Dương.

KINH DOANH TRÀ SỮA, LÀM THẾ NÀO ĐỂ TRÁNH RỦI RO VÀ MANG LẠI THÀNH CÔNG?

Người ta nói, đây thực sự là thời hoàng kim của trà sữa. Liệu kinh doanh thức uống đang hot này có phải là bài toán khó?

QUÁN AO CÁ TÂY NINH - PHONG CẢNH HỮU TÌNH

Tọa lạc tại 477 Hiệp Hòa, Hòa Thành, Tây Ninh, Quán Ao Cá là một địa điểm thú vị để tham quan, trải nghiệm, khám phá vùng sông nước và hóa cùng với thiên nhiên nơi này.

LÀM THẾ NÀO ĐỂ QUẢN LÝ THỰC PHẨM VÀ ĐƠN GIÁ THỰC PHẨM TRONG NHÀ HÀNG (PHẦN 1)

Các chuỗi nhà hàng phải chịu trách nhiệm tương tự khi duy trì thói quen xấu này bằng cách tập trung quản lý tỷ lệ lãi suất của món ăn mà không biết bí quyết rằng lãi suất là một công cụ quản lý, không phải là một công cụ giá cả.

THAM KHẢO KINH NGHIỆM KHI MỞ QUÁN CÀ PHÊ THÀNH CÔNG

​Khắp các nẻo đường, thành phố lớn nhỏ, đâu đâu cũng thấy không ít thì cũng vài dăm ba quán cafe mọc lên khắp nơi. Thế nhưng việc kinh doanh lĩnh vực này không phải là điều dễ làm như mọi người vẫn tưởng.

NHÀ CỦA MỢ VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Tọa lạc tại 151/1 Trần Hưng Đạo - Hội An. NHÀ CỦA MỢ được biết đến với không gian trẻ trung nhưng vô cùng tinh tế. Cảm xúc đầu tiên đến với bạn sẽ là sự gần gũi và thân thiện. Thực đơn đa dạng, phong phú. Ngoài cafe quán còn có các loại thức uống khác thơm ngon. Hiện tại Quán đang sử dụng phần mềm quản lý tính tiền của Quán Số để hỗ trợ việc thanh toán và phục vụ khách hàng.

NHÀ HÀNG HẢI SẢN MR CUA – ĐIỂM ĐẾN CỦA TẤT CẢ MỌI NGƯỜI

Tọa lạc tại số 11/13 Đường 65 Phường Tân Phong, Q7, TP HCM, Nhà hàng Hải Sản Mr Cua với không gian rộng rãi, là nơi tụ tập, điểm đến của mọi nhà

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242