Chi tiết bản tin

TÌM HIỂU VỀ NGHỆ THUẬT CỦA LY CÀ PHÊ ESPRESSO ĐÚNG ĐIỆU

Mặc dù chỉ là một cách pha cà phê, nhưng khi phân loại, Espresso vẫn đứng thành một phần riêng biệt vì tính chất đặc trưng, sự phức tạp trong pha chế và vì cả sự phổ biến của nó nữa. Phương pháp này đòi hỏi phải có các quá trình rang, xay, trộn và pha riêng biệt.

Cái tên Espresso bắt nguồn từ nước Ý. Espresso được gọi là “express”, nghĩa là cà phê có thể được phục vụ cho khách hàng ngay lập tức. Cách pha cà phê Espresso được quy định bởi bốn chữ M’s : “…Macinazione nghĩa là cách xay cà phê, Miscela là cà phê trộn, Macchina là máy pha cà phê, và Mano là bàn tay khéo léo của người thợ pha cà phê…”.

1. Trộn Espresso:

Mục đích của việc trộn cà phê Espresso là để tạo ra một loại cà phê có mùi vị đặc biệt mà không loại cà phê riêng lẻ nào có được. Những loại cà phê thường được dùng là cà phê từ Braxin, Mexico, Panama và Peru. Mỗi loại cà phê khác nhau lại cho mùi vị, độ chua, độ đậm đặc và dư vị khác nhau.

2. Rang Espresso:

Hương thơm và vị ngọt là hai yếu tố quan trọng của một tách Espresso ngon. Vì vậy, việc rang cà phê Espresso là để giữ lại hương thơm và vị ngọt, cũng như giảm tối đa vị chua và đắng. Việc này có thể được thực hiện bằng cách chọn đúng thời điểm kết thúc, thường là ở thời kì hạt nổ lần thứ nhất.

3. Xay Espresso:

Người ta thường dùng máy xay kiểu Burr để xay cà phê Espresso. Vì khi tiếp xúc với không khí, những hợp chất chứa hương vị của cà phê rất dễ bị mất đi, quá trình xay phải diễn ra càng nhanh càng tốt. Thời gian xay hợp lí là từ 23-28 giây. Thêm nữa, dụng cụ cũng phải được thay hàng ngày để tránh việc cà phê hút ẩm và mất nhiều thời gian xay hơn.

4. Pha Espresso:

Pha Espresso được đánh giá là một “nghệ thuật”, và người pha cà phê Espresso có thể lấy đây làm một cơ hội để thể hiện đầy đủ tài nghệ pha cà phê của mình. Một tách Espresso hoàn hảo phải có vị ngọt đặc biệt và hương thơm hấp dẫn của cà phê mới xay. Vị của Espresso vừa đậm đà, lại vừa thanh thoát. Thêm vào đó, ít phút sau khi uống,vị thơm của cà phê vẫn lưu lại trong vòm họng.

(Nguồn st: internet)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

CÁCH CHỌN ĐỊA ĐIỂM ĐÚNG ĐỂ MỞ QUÁN CÀ PHÊ - Phần 2

Tin chắc rằng bạn không muốn mở một quán cà phê mà an ninh khu vực kinh doanh không tốt. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến khách hàng vừa ảnh hưởng tới doanh thu và độ an toàn của tài sản trong quán cà phê.

NHỮNG CẠM BẪY KHÓ TRÁNH KHI KINH DOANH NHÀ HÀNG – CAFÉ

Kinh doanh nhà hàng - cafe là một trong những hình thức khởi nghiệp phổ biến nhận được sự quan tâm nhiều nhất của một bộ phận giới trẻ hiện nay

CÁCH GIỮ CHO NHÀ HÀNG CỦA BẠN VƯỢT QUA MỌI KỲ KIỂM TRA VỆ SINH

​Cơn ác mộng của nhà hàng có thể bắt nguồn từ rất nhiều thứ: các đơn hàng không được giao, bắt đãi đổ vỡ hay bia tràn ra khắp nơi… Nhưng đáng sợ nhất đó là việc thất bại trong kỳ kiểm tra vệ sinh thực phẩm.

8 LƯU Ý KHI XÂY DỰNG WEBSITE KINH DOANH NHÀ HÀNG

Website của nhà hàng cũng hấp dẫn như chính menu mà họ phục vụ khách hàng vậy, để từ đó mọi người sẽ biết được thực đơn và phong cách nhà hàng muốn phục vụ là gì

TRÀO LƯU TRÀ SỮA BÓNG ĐÈN GÂY SỐT TRONG GIỚI TRẺ

Giới trẻ hai miền Nam – Bắc đang rất thích thú với trải nghiệm uống trà sữa trong chai hình bóng đèn, một ý tưởng xuất phát từ Đài Loan.

5 LỜI KHUYÊN HỮU ÍCH CHO CHỦ QUÁN CÀ PHÊ MỚI MỞ

Là một chủ quán cà phê nhất là những quán cà phê mới mở bao giờ cũng thực sự khó khăn: Bạn có thể gặp gỡ những người mới, phục vụ họ những thứ ngon mà họ yêu thích, và có một cảm giác tự hào vào việc tạo ra một không gian phản ánh tài năng của bạn, niềm đam mê, và cá tính.

NHỮNG ĐIỀU CƠ BẢN NHẤT KHI KINH DOANH QUÁN CAFE

Bạn đang có ý định bước vào lĩnh vực kinh doanh quán cafe bởi nhu cầu đa dạng và siêu lợi nhuận từ chính những thực khách mang đến. Nhưng việc kinh doanh quán cafe không hề đơn giản bởi nó luôn tìm ẩn rất nhiều rủi ro.

GIẢM CÂN BẰNG CÁCH CỨ CÁCH 2 GIỜ LẠI UỐNG MỘT CỐC TRÀ SỮA

Trà sữa không chỉ thơm ngon mà còn không tạo cảm giác đói. Trà sữa rất tốt để lọc sạch cơ thể. Trong một ngày uống trà sữa, bạn có thể loại bỏ từ 0,5 đến 2kg. Nhưng bạn chỉ uống đúng 1 ngày và không quá 2 ngày trong 1 tháng.

GẠCH QUÁN THÁI NGUYÊN – ĐẶC SẮC HƯƠNG VỊ 3 MIỀN

Nằm bên cạnh Bờ hồ Thiên Nga, Thành Phố Thái Nguyên, Gạch Quán với các món ăn đặc sắc mang hương vị của 3 Miền khá thu hút nhiều khách đến thưởng thức.

5 XU HƯỚNG TRUYỀN THÔNG TRONG LĨNH VỰC NHÀ HÀNG HIỆU QUẢ

inh doanh nhà hàng đang là ngành nghề đang ngày càng trở nên “hot” hơn bao giờ hết. Nhiều người nhìn thấy được sự phát triển lâu dài và ổn định của nó. Tuy nhiên nếu như biết cách truyền thông nhà hàng đúng cách, hiệu quả, bạn sẽ thu về được nhiều hơn so với những dự tính ban đầu

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242