Chi tiết bản tin

TÌM HIỂU VỀ NGHỆ THUẬT CỦA LY CÀ PHÊ ESPRESSO ĐÚNG ĐIỆU

Mặc dù chỉ là một cách pha cà phê, nhưng khi phân loại, Espresso vẫn đứng thành một phần riêng biệt vì tính chất đặc trưng, sự phức tạp trong pha chế và vì cả sự phổ biến của nó nữa. Phương pháp này đòi hỏi phải có các quá trình rang, xay, trộn và pha riêng biệt.

Cái tên Espresso bắt nguồn từ nước Ý. Espresso được gọi là “express”, nghĩa là cà phê có thể được phục vụ cho khách hàng ngay lập tức. Cách pha cà phê Espresso được quy định bởi bốn chữ M’s : “…Macinazione nghĩa là cách xay cà phê, Miscela là cà phê trộn, Macchina là máy pha cà phê, và Mano là bàn tay khéo léo của người thợ pha cà phê…”.

1. Trộn Espresso:

Mục đích của việc trộn cà phê Espresso là để tạo ra một loại cà phê có mùi vị đặc biệt mà không loại cà phê riêng lẻ nào có được. Những loại cà phê thường được dùng là cà phê từ Braxin, Mexico, Panama và Peru. Mỗi loại cà phê khác nhau lại cho mùi vị, độ chua, độ đậm đặc và dư vị khác nhau.

2. Rang Espresso:

Hương thơm và vị ngọt là hai yếu tố quan trọng của một tách Espresso ngon. Vì vậy, việc rang cà phê Espresso là để giữ lại hương thơm và vị ngọt, cũng như giảm tối đa vị chua và đắng. Việc này có thể được thực hiện bằng cách chọn đúng thời điểm kết thúc, thường là ở thời kì hạt nổ lần thứ nhất.

3. Xay Espresso:

Người ta thường dùng máy xay kiểu Burr để xay cà phê Espresso. Vì khi tiếp xúc với không khí, những hợp chất chứa hương vị của cà phê rất dễ bị mất đi, quá trình xay phải diễn ra càng nhanh càng tốt. Thời gian xay hợp lí là từ 23-28 giây. Thêm nữa, dụng cụ cũng phải được thay hàng ngày để tránh việc cà phê hút ẩm và mất nhiều thời gian xay hơn.

4. Pha Espresso:

Pha Espresso được đánh giá là một “nghệ thuật”, và người pha cà phê Espresso có thể lấy đây làm một cơ hội để thể hiện đầy đủ tài nghệ pha cà phê của mình. Một tách Espresso hoàn hảo phải có vị ngọt đặc biệt và hương thơm hấp dẫn của cà phê mới xay. Vị của Espresso vừa đậm đà, lại vừa thanh thoát. Thêm vào đó, ít phút sau khi uống,vị thơm của cà phê vẫn lưu lại trong vòm họng.

(Nguồn st: internet)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

BẤN LOẠN VỚI CÁCH LÀM TRÀ SỮA PHÔ MAI THƠM NGON BỔ ĐƠN GIẢN

hời tiết nắng nóng oi bức khiến bạn khó chịu? Nhưng càng khó chịu thì khi có thêm cốc trà sữa phô mai thơm ngon mát mẻ bên cạnh thì cảm giác hạnh phúc của bạn sẽ càng trọn vẹn

5 QUY TẮC ĐỂ KHỞI NGHIỆP VỚI KINH DOANH NHÀ HÀNG

Thị trường kinh doanh nhà hàng là đường đua giữa những kẻ thức thời và biết nắm bắt xu hướng. Bất cứ ai cập nhật chậm sẽ bị bỏ lại và thất bại là cái kết không tránh khỏi

THẤT BẠI KHÔNG PHẢI LÀ KẾT THÚC, GHI NHỚ 3 BÀI HỌC KINH DOANH ĐẮT GIÁ TỪ SỰ THẤT BẠI NÀY

​Bất kỳ doanh nghiệp nào, dù là lớn, vừa, nhỏ hay các start-up vẫn không thể tránh khỏi những thất bại. Thay vì suy sụp, bạn nên học cách đối mặt và lấy đó làm những bài học cho chính bản thân và doanh nghiệp của mình

NGUỒN TÀI CHÍNH DÀNH CHO QUÁN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT

Nguồn tài chính dành cho quán cà phê nguyên chất cũng là phần quan trọng trong quá trình thai nghén ý tưởng quán cà phê mới của riêng bạn

CAFÉ SÂN VƯỜN 44 NGUYỄN SƠN, TP VINH

Café 44 Nguyễn Sơn tọa lạc tại 44 Nguyễn Sơn, Tp Vinh, Nghệ An – một Quán cafe sân vườn hiện đại xen cổ điển, nơi trò họp mặt, trò chuyện bạn bè.

5 BƯỚC QUAN TRỌNG ĐỂ CHUẨN BỊ MỞ QUÁN ĂN VẶT HÚT KHÁCH

Quán ăn vặt – mặt hàng dành riêng cho giới trẻ tưởng chừng đơn giản nhưng khi bắt tay vào thực hiện các ông bà chủ thưởng dễ bị gặp phải những khó khăn không lường trước được và dễ dẫn đến tình trạng chán nản.

BÙNG NỔ TRÀO LƯU KINH DOANH TRÀ SỮA TẠI VIỆT NAM

Trên thị trường trà sữa hiện nay, các cửa hàng mọc lên như nấm sau mưa. Tính đến thời điểm hiện tại, cả nước có có khoảng 1.500 quán trà sữa, riêng tại Hà Nội trung bình mỗi tháng lại có 8 cửa hàng trà sữa ra đời

The Soul - với phần mềm quản lý bán hàng Quán Số

Quán khá dễ thương và thoáng mát. Tầng 2 của quán được trang trí khá đẹp và có sân khấu mini cho các bạn uống cafe lên trổ tài hát hò.

5 KINH NGHIỆM MỞ QUÁN CÀ PHÊ RANG THÀNH CÔNG

Chia sẻ kinh nghiệm mở quán cà phê rang sẽ giúp bạn định hướng rõ hơn về kinh doanh cà phê. Hiểu rõ bản chất bên trong. Bạn sẽ dễ dàng định hướng và vạch định kế hoạch kinh doanh của mình

THÍCH THÚ VỚI CÁCH PHA CHẾ TRÀ SỮA KHÚC BẠCH ĐANG RẤT HOT

Trà sữa khúc bạch là một trong những món đang HOT nhất thị trường trà sữa hiện nay. Đặc biệt ở khu vực miền Nam. Cũng bởi vậy mà không ít người luôn tìm kiếm công thức pha chế loại trà sữa này. Vừa để thỏa mãn sự yêu thích của mình đối với trà sữa, vừa để thỏa mãn niềm đam mê pha chế

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242