Chi tiết bản tin

KINH DOANH NHÀ HÀNG VÀ NHỮNG SAI LẦM CẦN TRÁNH NẾU KHÔNG MUỐN THẤT BẠI (PHẦN 1)

Nhiều người cho rằng, kinh doanh nhà hàng là ngành nghề dễ hốt bạc giàu lên 1 cách nhanh chóng, “buôn một vốn bốn lời” và cũng có rất nhiều người có ý định mở nhà hàng ngay sau khi cùng người thân hay bạn bè đến một nhà hàng đông khách nào đó ăn hoặc thưởng thức. Tuy nhiên, sự thật là kinh doanh nhà hàng không phải chuyện dễ dàng đối với những người mới bước vào nghề.

1. Không lên kế hoạch kinh doanh chi tiết và cụ thể 

Khi bạn kinh doanh ở bất cứ một lĩnh vực nào, bạn đều phải vạch ra hướng đi cụ thể, ngắn hạn, trung hạn và dài hạn theo từng tháng, quý, năm. Kinh doanh quán ăn cũng vậy, việc tạo ra một bản kế hoạch tốt có tính khả thi cao sẽ giúp cho việc kinh doanh của bạn trở nên trơn tru hơn. Tuy vậy, bạn cũng cần phải linh hoạt, thay đổi liên tục tùy theo nhu cầu thị trường và thị hiếu của khách hàng. Nhìn chung, kế hoạch kinh doanh là để giúp bạn phác thảo, cân nhắc các yêu cầu đầu tư theo năng lực tài chính và nhu cầu thị trường.

Nội dung của bản kế hoạch kinh doanh tối thiểu cần phải có được các thông số sau: bảng dự tính chi phí cố định ban đầu, dự tính số nhân sự, bảng tính toán tổng chi phí – lợi nhuận hàng tháng, điểm hòa vốn và kế hoạch tồn kho.

2. Chọn địa điểm kinh doanh – tưởng dễ mà không hề đơn giản

Việc phân tích địa điểm kinh doanh là yêu cầu rất quan trọng khi bạn có ý định kinh doanh nhà hàng. Bạn phải ước tính được lưu lượng người qua lại khu vực đó là bao nhiêu (tối thểu phải đạt mức 100-180 lượt người/ phút), đặc thù giao thông khu vực bạn ở như thế nào (đường một chiều hay hai chiều? có chỗ để xe cho khách không? có ngập lụt mỗi khi mưa lớn?)… Tất cả những điều nhỏ nhặt đó lại là vấn đề cốt yếu ảnh hưởng đến quyết định chọn địa điểm kinh doanh của bạn thắng hay bại.

Những sai lầm mà những người có ý định kinh doanh nhà hàng thường vấp phải khi lựa chọn địa điểm kinh doanh chính là tâm lý muốn tận dụng mặt bằng của gia đình hoặc người thân để kinh doanh nhằm mục đích tiết kiệm chi phí thuê cửa hàng, hoặc thấy thiên hạ làm được, nhà hàng xóm làm được thì mình cũng làm được. Có thể mặt bằng của nhà bạn rộng rãi, sạch sẽ, gần đường đi lại nhưng nếu bạn không tính toán một cách tỉ mỉ và logic, bạn vẫn có thể thất bại ngay trên chính mảnh đất của mình.

3. Thiếu vốn

Không những chỉ ở lĩnh vực nhà hàng – quán ăn mà việc thiếu vốn có thể thấy ở rất nhiều mô hình kinh doanh khác. Thông thường, trong lĩnh vực ăn uống, bạn phải dự trữ 20-30% tổng kinh phí đầu tư để làm quỹ dự phòng vì trong 6 tháng đầu hoạt động, chắc chắn quán của bạn sẽ không thể đông khách như bạn mong muốn đồng thời bạn sẽ thấy rất nhiều các khoản phải chi ra mà không hề có trong tính toán, chưa kể đến những rủi ro bất thường mà bạn có thể gặp phải trong kinh doanh. Hãy sẵn sàng để tránh rơi vào tình trạng “chưa ra đến chợ đã rơi hết tiền”.

(Nguồn st: kinhdoanhnhahang.vn)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

CHÍN CÁCH KINH DOANH QUÁN CAFE TRONG KHỦNG HOẢNG KINH TẾ

Kinh tế suy thoái luôn tác động đến mọi lĩnh vực kinh doanh. Trong đó, ngành kinh doanh quán cafe sẽ bị ảnh hưởng mạnh do thực khách cắt giảm chi tiêu. Theo lý thuyết, doanh nghiệp trong giai đoạn này cũng cắt giảm một số chi phí, đặc biệt là dừng quảng cáo, tiếp thị. Vậy nhưng những người am hiểu kinh doanh cho rằng, nên tiếp tục thực hiện chiến lược marketing để thu hút thực khách trong giai đoạn khó khăn.

HỌC HỎI Ý TƯỞNG KINH DOANH NHÀ HÀNG ĐỘC ĐÁO CỦA NGƯỜI NHẬT BẢN (PHẦN 1)

iều ảnh hưởng lớn đến sự thành bại của nhà hàng trong 5 năm đầu chính là ở ý tưởng kinh doanh

START WORLD BBQ – 43 YWANG, BUÔN MA THUỘT, ĐẮK LẮK

Là một trong những quán nhậu bình dân nhất Tp Buôn Mê Thuột, Quán Start World BBQ tọa lạc tại 43 Ywang, EaTam là một địa điểm yêu thích của giới trẻ Đắk Lắk

THƯỞNG THỨC CAFÉ THỨ THIỆT TẠI KAFE VILLE

Kafe Ville tọa lạc tai 22 Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội là một địa chỉ hiếm có để mặc sức đắm mình trong hương vị café thứ thiệt.

NẾU MỞ QUÁN CÀ PHÊ, BẠN ĐỊNH BÁN GIÁ BAO NHIÊU TIỀN 1 LY?

Trong kinh doanh cà phê, tâm lý của người đầu tư là làm sao có thể thu về nhiều lợi nhuận, nhưng đối với khách hàng thì họ lại muốn nhận lại giá trị

6 Ý TƯỞNG KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ ĐỘC ĐÁO

Bạn đang có một số vốn, bạn đang muốn mở một quán cafe để thỏa thích đam mê của mình nhưng bạn đang loay hoay với bản kế hoạch.

5 CUỐN SÁCH “PHẢI ĐỌC” CỦA CÁC CHỦ NHÀ HÀNG

​Bất cứ việc gì cũng có vẻ đáng kể hơn so với việc ngồi đọc một cuốn sách khi các chủ nhà hàng đang bận rộn với đủ thứ việc trong nhà hàng. Nhưng với những người có thể dành ra một khoảng lặng để ngồi vào ngày nghỉ, chúng tôi giới thiệu 5 cuốn sách mà các chủ nhà hàng ngày nay “phải đọc”.

10 KINH NGHIỆM HAY CHO QUÁN CAFE KHI THAM GIA FACEBOOK – Phần 2

Tất cả mọi người đều phải ăn, trong số đó có 700 triệu người tham gia Facebook. Tất nhiên có rất nhiều quán cafe đã tham gia mạng xã hội lớn nhất thế giới này, mặc dù số lượng đáng lẽ phải nhiều hơn.

NHÀ HÀNG NỔI KHỞI NGHIỆP – TAM GIANG, QUẢNG NAM

Nằm tại Bờ trái Sông Tam Giang, Núi Thành, Quảng Nam, Nhà hàng Nổi Khởi Nghiệp với không gian ấn tượng mới hoạt động nhưng đã thu hút khá nhiều khách địa phương và du lịch.

9 LỖI THƯỜNG GẶP KHI MỚI BẮT ĐẦU KINH DOANH QUÁN CAFE

​Bạn muốn mở một quán cafe mang phong cách của riêng mình, và bạn đã sẵn sàng cho những quyết định quan trọng? Vậy bạn có dự trù được những quyết định sai lầm có thể dẫn đến thất bại không?

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242