Chi tiết bản tin

CÁCH ĐỂ QUẢN LÝ NHÀ HÀNG CỦA CÁC ÔNG CHỦ NGƯỜI NHẬT

“Tài nguyên duy nhất của Nhật Bản chính là con người!” là một câu nói nổi tiếng, khẳng định những phẩm chất tuyệt vời, đáng ngưỡng mộ của người dân Nhật Bản. Nghị lực của cá nhân của từng người dân Nhật Bản đã góp phần tạo nên một xã hội phát triển cao và nề nếp. Tại các nhà hàng Nhật Bản trong và ngoài nước, hầu hết các nơi đều đạt được những thành công nhất định.

1. Học làm thợ trước khi làm thầy

Người Nhật luôn coi trọng yếu tố nền tảng là điều tất yếu trong bất cứ một công việc nào. Bạn đừng cho rằng mfinh có một tấm bằng loại ưu thì sẽ được tuyển dụng ở một vị trí cao trong nhà hàng như giám sát, thu ngân. Không. Đối với nhà quản lý tại Nhật, họ cho rằng tấm bằng đại học không nói nên điều gì cả nếu bạn muốn làm việc, bạn cần phải bắt đầu từ những việc đơn giản và nhỏ nhất như: nhặt rau, rửa bát, phụ bếp.

Những người quản lý tại các nhà hàng Nhật luôn thích việc tự tay vào bếp phục vụ phụ giúp nhân viên mỗi khi quán quá đông khách, họ sẽ làm từ việc dọn dẹp hay bưng bê đồ. Một điều đặc biệt là người quản lý lại chuyên nghiệp, điêu luyện trong mọi công việc. Nhân viên khi thấy hành động chuyên nghiệp ấy sẽ cảm thấy thích thú, thán phục và tự hào, tin tưởng làm việc cho sếp của mình.

2. Luôn công bằng

Cách quản lý nhân viên của một người “dẫn đầu” luôn là yếu tố quyết định để “níu giữ” người tận tâm công hiến. Tôn trọng là yếu tố người quản lý luôn đề cao hàng đầu để nhân viên không bị áp lực, ức chế trước công việc. Trong các nhà hàng Nhật, họ không cho lời mình nói là mệnh lệnh mà coi lời nói giống như sự chia sẻ lẫn nhau. Họ sẵn sàng nhận sai khi bản thân mắc lỗi trước mọi nhân viên. Tất cả mọi người đều được đối xử công bằng trong quyền lợi con người mà không chia cấp độ. Trong công việc, mỗi nhân viên có sự tự nguyện để thực hiện phần công việc được giao.

3. Đề cao tính kỷ luật

Người Nhật nổi tiếng với sự nguyên tắc và tính kỷ luật trong công việc. Khi họ đề ra các nguyên tắc, quy định trong công việc thì nhân viên cấp dưới cần phải nghiêm túc thực hiện, tuyệt đối không xao nhãng mọi việc. Khi bạn mắc lỗi sai, người quản lý sẽ thẳng thừng kỷ luật mà không nhân nhường vì bất cứ lý do hay mối quan hệ nào khác. Bản thân họ cũng sẽ là những người nguyên tắc trong công việc nhất để làm gương cho các nhân viên của mình.

4. Tôn trọng ý kiến cá nhân

Các ông chủ luôn có những cuộc thảo luận để lắng nghe ý kiến, phản hồi từ nhân viên trong quá trình làm việc. Họ sẵn sàng nhận khuyết điểm, sửa chữa lỗ hỏng trong cung cách hoạt động. Họ quan niệm, chính những nhân viên cấp bậc thấp và phải làm nhiều việc nhất sẽ có những giải pháp thực tế nhất để nâng cao hiệu suất công việc của mình và cho cả nhà hàng.

(Nguồn st: kinhdoanhnhahang.vn)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

Hướng dẫn sử dụng chức năng Báo cáo hoạt động mua hàng của phần mềm DRS Manager

Hoạt động mua hàng gồm Nhập kho (khi mua hàng) và Xuất kho (trả hàng)

4 Ý TƯỞNG KINH DOANH ĐỒ ĂN VẶT MÙA ĐÔNG SIÊU LỢI NHUẬN

Kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè trong thời gian gần đây đang trở thành một xu hướng được ưa chuộng. Giới trẻ luôn có một sự lựa chọn ưu tiên với các quán ăn vỉa hè, lê la hàng quán hơn là việc vào một nhà hàng sang chảnh cùng chi phí đắt đỏ chưa thích hợp với thu nhập.

ƯU NHƯỢC ĐIỂM CỦA LUÂN CHUYỂN NHÂN VIÊN TRONG CHUỖI NHÀ HÀNG

Việc luân chuyển nhân viên trong hệ thống nhà hàng sẽ giúp nhân viên nhà hàng thích ứng với môi trường làm việc "đa năng", khi cần có thể điều động qua lại. Tuy nhiên, nếu luân chuyển không hợp lý sẽ làm giảm chất lượng dịch vụ nhà hàng.

LỜI KHUYÊN KHI MỞ MỘT NHÀ HÀNG CHAY

​Lời khuyên này được dành cho những người muốn bắt đầu công việc kinh doanh một nhà hàng chay. Vì vậy hãy đọc những điều này trước khi bạn mở cửa hàng của mình.

CÁCH GIỮ CHO NHÀ HÀNG CỦA BẠN VƯỢT QUA MỌI KỲ KIỂM TRA VỆ SINH

​Cơn ác mộng của nhà hàng có thể bắt nguồn từ rất nhiều thứ: các đơn hàng không được giao, bắt đãi đổ vỡ hay bia tràn ra khắp nơi… Nhưng đáng sợ nhất đó là việc thất bại trong kỳ kiểm tra vệ sinh thực phẩm.

VAI TRÒ TRÁCH NHIỆM CỦA MỘT QUẢN LÝ NHÀ HÀNG

Tùy vào quy mô và cấp độ chủ sở hữu tham gia vào quản lý kinh doanh mà vai trò trách nhiệm của nhà quản lý cũng khác nhau. Nhưng tựu chung, các nhà quản lý phải thường xuyên giám sát hoạt động của nhà hàng ở mọi cấp độ.

ỐC ĐẢO QUÁN – 86 PHẠM VĂN ĐỒNG, TP QUẢNG NGÃI

Tọa lạc tại 86 Phạm Văn Đồng, TP Quảng Ngãi, Quán Ốc Đảo là nơi tụ tập đầy đủ các loại ốc và những khách hàng yêu thích món này.

KINH DOANH CAFE – LÀM THẾ NÀO ĐỂ VUI LÒNG KHÁCH ĐẾN?

Trong cuộc đua nước rút để chinh phục khách hàng đến quán sử dụng dịch vụ và đồ uống của mình, có không ít chủ đầu tư quán cafe tự hỏi: “Làm thế nào để vui lòng khách đến?”

HỆ THỐNG ỐC ĐẢO QUÁN QUẢNG NGÃI VỚI QUÁN SỐ

Một trong những Quán Ốc ngon, bình dân dành cho mọi lứa tuổi và đã quá quen thuộc của người dân Quảng Ngãi – Ốc Đảo Quán – 146 Nguyễn Tự Tân, Tp Quảng Ngãi.

NGUYÊN TẮC BẢO QUẢN HÀNG HÓA TRONG QUÁN CAFE BẮT BUỘC PHẢI BIẾT

nguyên tắc bảo quản hàng hóa cần được chú ý đặc biệt để đảm bảo các tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm đặc biệt là một số quán cafe phục vụ các loại bánh ngọt, đồ ăn nhẹ…

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242