Chi tiết bản tin

MUỐN KINH DOANH QUÁN CAFE HIỆU QUẢ – ĐỪNG BỎ QUA 6 YẾU TỐ NÀY NHÉ

Người kinh doanh cafe hãy vài trăm lần đặt mình vào vị trí của khách hàng để trải nghiệm cảm giác của người đến quán để dùng sản phẩm và dịch vụ của quán. Kinh doanh quán cafe khi có rất nhiều đối thủ cạnh tranh, làm thế nào để mình nổi bật hơn những đối thủ khác.

1. Định vị quán cafe

Bạn có nhiều lựa chọn để định vị quán cafe của mình. Ví dụ, quán cafe với món chủ đạo là cafe trứng, hay quán cafe chỉ bán 100% hạt cafe Arabica thượng hạng, hoặc quán cafe vợt, hay quán CoffeeBike bán món chủ đạo là Espresso sữa đá với hạt Robusta chất lượng cao kết hợp cùng máy chiết xuất nhập khẩu từ Ý.

Ngoài định vị bằng thức uống cafe , bạn cũng có thể định vị mình bằng không gian, hoặc một thức uống đặc biệt nào đó tạo sự ghi nhớ cho khách hàng. Nếu định vị của bạn chung chung hoặc không tìm được định vị, bạn cần xem xét lại việc mở quán, phát triển mô hình kinh doanh cafe của bạn.

2. Sự ổn định

Nếu là người kinh doanh cafe, hãy vài trăm lần đặt mình vào vị trí của khách hàng. Hãy thử trải nghiệm cảm giác mình chính là khách hàng đến quán uống cafe, bạn sẽ nhận ra sự ổn định của một quán cafe quan trọng đến mức nào.

Mỗi sáng bạn đến ngồi đúng vị trí ấy, uống ly cafe đúng hương vị ấy, nghi thức thưởng thức ly cafe đầu ngày trở thành một phần trong cuộc sống của bạn. Sự xê dịch liên tục là điều khó chấp nhận, khách hàng cần sự ổn định trong từng sản phẩm hoặc chỗ ngồi của họ. Khách hàng là người nhạy cảm về quán cafe hơn chính bạn, hãy ghi nhớ điều đó và giữ gìn sự ổn định trong chất lượng sản phẩm, không gian và phong độ phục vụ. 

Để làm được điều đó, quán của bạn cần một người giám sát “trăn trở trong việc phục vụ khách hàng”. Nếu không tìm được người như thế, chính bạn sẽ phải làm điều đó.

3. Tôn trọng những chi tiết

Có câu “Chi tiết làm nên đẳng cấp”. Mỗi một thao tác nhỏ cũng làm thay đổi chất lượng một ly cafe. Hay một câu nói, một hành động cũng ảnh hưởng đến việc thu hút, giữ chân khách hàng.

Bạn không được chạy theo số lượng mà qua loa trong việc giám sát và yêu cầu sự chỉn chu trong từng chi tiết. Tôi đã từng trả giá rất đắt cho việc không giám sát các chi tiết trong pha chế, dẫn đến giảm chất lượng sản phẩm thiếu ổn định, và mất khách hàng.

4. Xác định lợi thế cạnh tranh

Nếu ly cafe bạn bán ra không đủ hấp dẫn khách hàng, hãy đặt câu hỏi: Điều gì có thể khiến khách hàng quay lại quán? Đó có phải là sự tận tâm trong việc phục vụ, hay không gian “relax” (tái tạo năng lượng)? Hay chỉ đơn giản là sự tiện lợi?

Chất lượng đồ uống phải là yếu tố nền tảng. Đó cũng là điều dễ làm nhất. Các yếu tố khác rất khó để trở thành thế mạnh.

Để một sản phẩm có chất lượng tốt, hãy ghi nhớ “Không thoả hiệp với chất lượng!”. Bạn cần trả một mức giá hợp lý vào việc đầu tư máy móc, chất lượng hạt cà phê đầu vào đủ ngon để khiến khách hàng hài lòng và quay lại. Bạn vẫn có thể sử dụng nguyên liệu giá rẻ, máy móc không đắt tiền nhưng như thế bạn đang tự hạn chế khả năng cạnh tranh của chính mình.

5. Trở thành một phần trong đời sống khách hàng

Quán cafe là nơi khách hàng đến và ở lại một khoảng thời gian trong ngày của họ. Đừng chỉ dừng lại ở việc giao dịch thương mại thông thường, mà cần tạo ra các giá trị cộng thêm bằng sự tương tác với khách hàng. Sự tự tương tác đôi khi chỉ đơn giản là một nụ cười, một câu chào, một câu hỏi thăm hay sự ghi nhớ thức uống yêu thích của khách hàng.

Mỗi khoảnh khắc trong cuộc sống này trôi qua rất nhanh, vì vậy hãy nâng cấp khoảnh khắc ấy để mọi thứ trở nên tuyệt vời hơn.

6. Thiết kế không gian phù hợp

Người lao động thích sự thoải mái không ràng buộc, người làm văn phòng cần không gian máy lạnh yên tĩnh, sinh viên cần không gian sáng tạo để làm việc nhóm hay học tập… Tùy đối tượng mục tiêu hướng đến, bạn thiết kế không gian phù hợp với họ. Hãy đến những quán cà phê thu hút đông đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn để xem họ thiết kế không gian như thế nào, sau đó nhờ sự hỗ trợ từ các đơn vị có chuyên môn để tạo ra một không gian phù hợp. 

(Nguồn st: kinhdoanhcafe.vn)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

KINH DOANH NHÀ HÀNG, LÀM SAO ĐỂ KHÁCH HÀNG QUAY LẠI LẦN SAU?

​Kinh doanh nhà hàng muốn thành công, thì khâu chăm sóc khách hàng và duy trì lòng trung thành của khách hàng là khá quan trọng. Vậy làm thế nào để tạo dựng lòng trung thành khách hàng, giúp họ tin tưởng và luôn ủng hộ nhà hàng của bạn trong giá trị vòng đời của họ?

TỰA NHƯ Ở NHÀ VỚI HOME FOOD & COFFEE PHAN THIẾT

Tọa lạc tại số 06 Nguyễn Sắc Kim, Phan Thiết, Bình Thuận, Home Food & Coffee với một không gian hiện đại và bình yên giống với cái tên “Home” đã thật sự rất thu hút mọi người gần đây

Sinh Tố Rin với Phần mềm quản lý bán hàng của Quán Số

Một trong những vị trí đắc địa nhất tại T.P Tam Kỳ, Quảng Nam, Ngã ba Lê Lai – Nguyễn Du, Quán Sinh tố Rin đang làm điêu đứng dân tình với không gian quá ư là ảo diệu.

TẦM QUAN TRỌNG CỦA NGHỆ THUẬT THIẾT KẾ NỘI THẤT QUÁN CÀ PHÊ

Giờ đây người ta đi uống café không đơn giản chỉ để thưởng thức cà phê. Bên cạnh hương vị, không gian văn hóa cà phê chiếm một phần vô cùng quan trọng trong việc thu hút khách hàng

Hướng dẫn đăng ký sử dụng phần mềm DRS Manager

Việc tải về và cài đặt diễn ra nhanh chóng do bộ phần mềm rất nhỏ gọn, chỉ khoảng hơn 5 MB

A DÈN QUÁN – NƠI TỤ TẬP CỦA GIỚI TRẺ HỘI AN

Tọa lạc tại 191 Lý Thái Tổ, Tp Hội An, Quán A Dèn được biết đến là một Quán nhậu bình dân khá nổi tiếng

NGON RẺ VỚI QUÁN BÒ LỬA – 244 TÔ KÝ, HÓC MÔN

Tọa lạc tại 244 Tô Ký, Hóc Môn, Quán Bò Lửa với các món ăn ngon, độc đáo được chế biến từ thịt bò tơ, đây là nơi lý tưởng để tất cả mọi người lựa chọn để thưởng thức cùng gia đình.

Làm sao kinh doanh hiệu quả từ ẩm thực theo "trào lưu" hiện nay

Đối với các tín đồ ẩm thực bất kỳ trào lưu ăn, uống nào họ cũng rất hào hứng thời gian đầu. Nhưng người kinh doanh ăn uống cũng hiểu rõ các mô hình kinh doanh theo phong trào sớm rồi cũng tàn. Để tận dụng thời điểm và làm trong lĩnh vực kinh doanh ăn, uống tránh mạo hiểm. Mà vẫn thu được lợi nhuận lớn thì hãy đọc bài viết này nhé.

5 ĐIỀU LƯU Ý KHI LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM MỞ QUÁN CÀ PHÊ

Chọn địa điểm mở quán cafe để thuê là một trong những yếu tố cực kỳ quan trọng quyết định sự thành bại của quán cafe. Vì vậy, nên khi quyết định tìm vị trí kinh doanh cần hết sức cẩn trọng để tìm được vị trí tốt nhất với giá cả hợp lý nhất.

THƯ THÁI CÙNG KHÔNG GIAN SẮC MÀU TẠI AN VIÊN COFFEE

Nằm ngay mặt tiền khu sầm uất mới của Tp Đà Nẵng, An Viên Coffee tọa lạc tại 45 Hoàng Thị Loan, Đà Nẵng tuy vừa mới mở nhưng đã thu hút rất đông khách.

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242