Chi tiết bản tin

CÓ NHỮNG NHÀ HÀNG SUSHI ÍT CHỖ NGỒI NHẤT THẾ GIỚI, KHIẾN THỰC KHÁCH PHẢI "CHIẾN NHAU" KHỐC LIỆT HÒNG GIÀNH MỘT SUẤT

Đây không phải là chân lí, không phải điều được khoa học chứng minh, nhưng dường như nó đã thành truyền thống: các nhà hàng sushi càng ít chỗ thì càng được đánh giá cao. Đương nhiên, không có sự liên quan gì nổi bật giữa sức chứa của nhà hàng và chất lượng thức ăn, càng không thể cho rằng các nhà hàng sushi lớn không tốt bằng các nhà hàng nhỏ. Song, điểm qua một loạt những cái tên sushi đình đám, cái thì có sao Michelin, cái thì được đánh giá là ngon nhất vùng, ngon nhất thành phố, ngon nhất thế giới... thì ta lại vô tình thấy một điểm chung.

Cụ thể, hãy điểm qua một số những nhà hàng sushi nổi tiếng và được đánh giá cao trên thế giới sau đây nhé.

Sukiyabashi Jiro - 10 chỗ ngồi

Được mệnh danh là "nhà hàng sushi ngon nhất thế giới", hẳn bạn đã phải nghe "phong phanh" về Sukiyabashi Jiro ngay cả khi bạn không thích đồ Nhật cho lắm. Chỉ với vỏn vẹn 10 chỗ ngồi trong một không gian cực nhỏ, sushi của ông Sukiyabashi Jiro đã hoàn toàn thuyết phục được giới phê bình ẩm thực bằng hương vị của món ăn. Tại đây, đầu bếp Pháp lừng anh Joel Rabuchon đã thốt lên: "Sukiyabashi Jiro đã cho tôi thấy thế nào là nghệ thuật sushi thực thụ!".

Bao nhiêu năm qua, trong suốt quá trình đi lên từ một quán sushi nhỏ cho đến nhà hàng Michelin đẳng cấp quốc tế đã từng tiếp biết bao tên tuổi lẫy lừng làng ẩm thực, ông Sukiyabashi Jiro vẫn chưa bao giờ nghĩ đến việc thêm một chỗ ngồi thứ 11.

Araki - 9 chỗ ngồi 

Nhà hàng sushi Araki ở London (Anh) với vỏn vẹn 9 chỗ ngồi đã đạt được đủ bộ 3 sao Michelin vào năm 2017. Nhà hàng đã khẳng định rằng "mỗi chỗ ngồi đều được phục vụ tận tuỵ bởi chính bếp trưởng". Araki chỉ có duy nhất một lựa chọn trên menu, đó là menu omakase, với giá 300 bảng Anh một người, với ghi chú là "chúng tôi không có khả năng phục vụ theo nhu cầu ăn kiêng/ chế độ ăn cá nhân" (nguyên văn:"unable to accommodate dietary requirements"). 

Nghe có vẻ "kiêu kì" là thế, nhưng quán vẫn luôn luôn đông khách, với số chỗ ngồi gần như luôn được lấp đầy. Araki cũng đã được mệnh danh là nhà hàng Nhật Bản ngon nhất London bởi tạp chí Tatler vào năm 2015.

Sabi Omakase - 10 chỗ ngồi

Lại một nhà hàng sushi ít chỗ ngồi nhận được sao Michelin, đó là Sabi Omakase ở Norway. Nhà hàng có không gian nhỏ chỉ với 10 chỗ ngồi tại quầy, thực khách có thể quan sát bếp trưởng làm sushi cho mình, trong khi lắng nghe họ thuyết trình về hương vị, cũng như các kiến thức hay về sushi. Cũng như nhà hàng Araki, trang web của Sabi Omakase nói rõ rằng: "chúng tôi chỉ phục vụ duy nhất sushi và không phục vụ các món kaarage, tempura hay teriyaki. Ngoài ra, chúng tôi cũng không có khả năng phục vụ theo nhu cầu ăn kiêng/chế độ ăn cá nhân".

Hulu Sushi - 6 chỗ ngồi

Ở Thượng Hải có một quán sushi omakase chỉ chứa được 6 người một lúc. Trong không gian gần như không có tiếng động, ngoại trừ âm thanh đầu bếp tập trung chuẩn bị thức ăn, có thực khách đã kể lại rằng họ gần như phải... thì thầm suốt cả buổi tối bởi vì sợ bản thân sẽ làm ảnh hưởng đến không khí thiền định nơi đây. Cũng như nhiều nhà hàng omakase khác, ở đây chỉ có một lựa chọn omakase, các món ăn có thể thay đổi theo từng mùa, từng ngày dựa trên món gì tươi nhất hôm đó. Hulu sushi được đánh giá là một trong số những nhà hàng sushi omakase tốt nhất Thượng Hải.

Sushi on Jones - 4 chỗ ngồi

Nổi tiếng vì chỉ có 4 chỗ ngồi, nhưng Sushi on Jones vẫn phục vụ phong cách Omakase cũng "xịn" chẳng kém ai. Một quầy sushi bé tí giữa lòng New York (Mỹ), Sushi on Jones gây ấn tượng bởi vẻ ngoài bình dân nhưng đi kèm chất lượng và cách phục vụ chuyên nghiệp, mang lại một trải nghiệm vừa lạ vừa đáng nhớ cho nhiều thực khách. Đặc biệt, bạn sẽ chỉ phải trả 50 USD cho một lần omakase khoảng 30 phút. Đây là địa điểm omakase yêu thích của nhiều người bởi vì "bạn không phải ăn mặc quá đẹp và ngồi trong một không gian xa hoa để tận hưởng sushi ngon". Dù cách phục vụ chỉ 30 phút đôi khi còn gây tranh cãi do thời gian quá ít, nhưng Sushi on Jones vẫn rất được yêu thích và là một trong những nhà hàng sushi có tiếng ở New York. Thậm chí, để được trải nghiệm omakase chỉ trong 30 phút, bạn cũng phải đặt bàn trước khá lâu đấy.

(Nguồn st: cafebiz.vn)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

PHỐ MỲ CAY SEOUL - 31 HÙNG VƯƠNG, TP BUÔN MA THUỘT, ĐẮK LẮK

Mỳ cay là một món ăn đã trở nên quen thuộc với các bạn trẻ, và Phố Mỳ cay Seoul Đăk Lăk là thiên đường ăn vặt vì không chỉ ngoài mỳ cay Quán còn có đồ ăn vặt các kiểu.

​MỞ QUÁN TRÀ SỮA NHƯỢNG QUYỀN DINGTEA HAY TOCOTOCO CẦN BAO NHIÊU TIỀN, ĐẦU TƯ VÀO NHỮNG GÌ?

Theo tính toán, cần 1,2 – 2,9 tỷ đồng nếu các bạn muốn kinh doanh nhượng quyền 2 thương hiệu trà sữa nói trên, trong đó chi phí lớn nhất là phí nhượng quyền thương hiệu.

Quán Oggy với Quán Số

Tọa lạc tại 441 Phan Chu Trinh, Đà Nẵng - Quán Oggy là một trong những địa điểm ăn vặt khá nổi tiếng. Ở vị trí hơi khuất và tối nhưng bản thân Quán khá sáng sủa. Không gian tầng trên nhỏ nhắn nhưng ko cảm thấy chật chội, trái lại còn rất thoải mái và mát mẻ.

4 CÁCH KHIẾN THỰC ĐƠN CỦA NHÀ HÀNG TRỞ NÊN “NÓNG BỎNG NHẤT”

Người tiêu dùng có tình cảm đặc biệt với hương vị cay. Thực tế có đến 3/4 khách hàng cho biết họ thích những món ăn cay vừa phải. Và trong đó 58% người tiêu dùng nói rằng sự kết hợp giữa vị vay và vị mặn là hấp dẫn nhất, trích báo cáo của Menu Monitor Technomic.

THƯ THÁI CÙNG AMA KAFE SÀI GÒN

Là một nơi lý tưởng để tụ họp bạn bè, yên tĩnh để thư giãn và học tập, Quán AMA Kafe tọa lạc tại 14B5 Ngô Tất Tố, P19, Quận Bình Thạnh, TP HCM.

THE CUP COFFEE VỚI GIẢI PHÁP PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Tọa lạc tại 15A Bùi Xuân Phái, Tây Thạnh, Tân Phú, Quán The Cup Coffee là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho các bạn sinh viên.

CÁC BƯỚC QUAN TRỌNG CẦN CHUẨN BỊ TRƯỚC KHI MỞ QUÁN CÀ PHÊ - Phần 2

Hãy tự mình trả lời những điều dưới đây trước khi start-up quán cà phê của chính bạn nhé

BÍ QUYẾT GIÚP NHÀ HÀNG TỒN TẠI VỮNG CHẮC TRONG ĐIỀU KIỆN KINH TẾ KHÓ KHĂN

​Bước đầu khởi nghiệp ai cũng sẽ rất khó khăn tuy nhiên hãy làm mọi thứ mà bạn thấy có ích cho nhà hàng của mình để giữ nó hoạt động ổn định. Sau đây sẽ là 7 gợi ý sẽ giúp ích rất nhiều cho nhà hàng của bạn tránh khỏi thất bại.

NỮ EATERY - 10A NGUYỄN THỊ MINH KHAI, HỘI AN, VIỆT NAM

Một quán nhỏ nằm trong ngõ hẹp gần chùa Cầu của thành phố Hội An cổ kính, Nữ Eatery Restaurant số 10A Nguyễn Thị Minh Khai, Tp Hội An.

Quán Số Với Hệ Thống Nhà Hàng Cháo Ếch Singapore Hà Nội

Điểm đến lý tưởng cho những ai đam mê hương vị cay cay, thơm thơm và vị ngon đậm đà của món cháo Ếch Singapore

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242