Chi tiết bản tin

CÓ NHỮNG NHÀ HÀNG SUSHI ÍT CHỖ NGỒI NHẤT THẾ GIỚI, KHIẾN THỰC KHÁCH PHẢI "CHIẾN NHAU" KHỐC LIỆT HÒNG GIÀNH MỘT SUẤT

Đây không phải là chân lí, không phải điều được khoa học chứng minh, nhưng dường như nó đã thành truyền thống: các nhà hàng sushi càng ít chỗ thì càng được đánh giá cao. Đương nhiên, không có sự liên quan gì nổi bật giữa sức chứa của nhà hàng và chất lượng thức ăn, càng không thể cho rằng các nhà hàng sushi lớn không tốt bằng các nhà hàng nhỏ. Song, điểm qua một loạt những cái tên sushi đình đám, cái thì có sao Michelin, cái thì được đánh giá là ngon nhất vùng, ngon nhất thành phố, ngon nhất thế giới... thì ta lại vô tình thấy một điểm chung.

Cụ thể, hãy điểm qua một số những nhà hàng sushi nổi tiếng và được đánh giá cao trên thế giới sau đây nhé.

Sukiyabashi Jiro - 10 chỗ ngồi

Được mệnh danh là "nhà hàng sushi ngon nhất thế giới", hẳn bạn đã phải nghe "phong phanh" về Sukiyabashi Jiro ngay cả khi bạn không thích đồ Nhật cho lắm. Chỉ với vỏn vẹn 10 chỗ ngồi trong một không gian cực nhỏ, sushi của ông Sukiyabashi Jiro đã hoàn toàn thuyết phục được giới phê bình ẩm thực bằng hương vị của món ăn. Tại đây, đầu bếp Pháp lừng anh Joel Rabuchon đã thốt lên: "Sukiyabashi Jiro đã cho tôi thấy thế nào là nghệ thuật sushi thực thụ!".

Bao nhiêu năm qua, trong suốt quá trình đi lên từ một quán sushi nhỏ cho đến nhà hàng Michelin đẳng cấp quốc tế đã từng tiếp biết bao tên tuổi lẫy lừng làng ẩm thực, ông Sukiyabashi Jiro vẫn chưa bao giờ nghĩ đến việc thêm một chỗ ngồi thứ 11.

Araki - 9 chỗ ngồi 

Nhà hàng sushi Araki ở London (Anh) với vỏn vẹn 9 chỗ ngồi đã đạt được đủ bộ 3 sao Michelin vào năm 2017. Nhà hàng đã khẳng định rằng "mỗi chỗ ngồi đều được phục vụ tận tuỵ bởi chính bếp trưởng". Araki chỉ có duy nhất một lựa chọn trên menu, đó là menu omakase, với giá 300 bảng Anh một người, với ghi chú là "chúng tôi không có khả năng phục vụ theo nhu cầu ăn kiêng/ chế độ ăn cá nhân" (nguyên văn:"unable to accommodate dietary requirements"). 

Nghe có vẻ "kiêu kì" là thế, nhưng quán vẫn luôn luôn đông khách, với số chỗ ngồi gần như luôn được lấp đầy. Araki cũng đã được mệnh danh là nhà hàng Nhật Bản ngon nhất London bởi tạp chí Tatler vào năm 2015.

Sabi Omakase - 10 chỗ ngồi

Lại một nhà hàng sushi ít chỗ ngồi nhận được sao Michelin, đó là Sabi Omakase ở Norway. Nhà hàng có không gian nhỏ chỉ với 10 chỗ ngồi tại quầy, thực khách có thể quan sát bếp trưởng làm sushi cho mình, trong khi lắng nghe họ thuyết trình về hương vị, cũng như các kiến thức hay về sushi. Cũng như nhà hàng Araki, trang web của Sabi Omakase nói rõ rằng: "chúng tôi chỉ phục vụ duy nhất sushi và không phục vụ các món kaarage, tempura hay teriyaki. Ngoài ra, chúng tôi cũng không có khả năng phục vụ theo nhu cầu ăn kiêng/chế độ ăn cá nhân".

Hulu Sushi - 6 chỗ ngồi

Ở Thượng Hải có một quán sushi omakase chỉ chứa được 6 người một lúc. Trong không gian gần như không có tiếng động, ngoại trừ âm thanh đầu bếp tập trung chuẩn bị thức ăn, có thực khách đã kể lại rằng họ gần như phải... thì thầm suốt cả buổi tối bởi vì sợ bản thân sẽ làm ảnh hưởng đến không khí thiền định nơi đây. Cũng như nhiều nhà hàng omakase khác, ở đây chỉ có một lựa chọn omakase, các món ăn có thể thay đổi theo từng mùa, từng ngày dựa trên món gì tươi nhất hôm đó. Hulu sushi được đánh giá là một trong số những nhà hàng sushi omakase tốt nhất Thượng Hải.

Sushi on Jones - 4 chỗ ngồi

Nổi tiếng vì chỉ có 4 chỗ ngồi, nhưng Sushi on Jones vẫn phục vụ phong cách Omakase cũng "xịn" chẳng kém ai. Một quầy sushi bé tí giữa lòng New York (Mỹ), Sushi on Jones gây ấn tượng bởi vẻ ngoài bình dân nhưng đi kèm chất lượng và cách phục vụ chuyên nghiệp, mang lại một trải nghiệm vừa lạ vừa đáng nhớ cho nhiều thực khách. Đặc biệt, bạn sẽ chỉ phải trả 50 USD cho một lần omakase khoảng 30 phút. Đây là địa điểm omakase yêu thích của nhiều người bởi vì "bạn không phải ăn mặc quá đẹp và ngồi trong một không gian xa hoa để tận hưởng sushi ngon". Dù cách phục vụ chỉ 30 phút đôi khi còn gây tranh cãi do thời gian quá ít, nhưng Sushi on Jones vẫn rất được yêu thích và là một trong những nhà hàng sushi có tiếng ở New York. Thậm chí, để được trải nghiệm omakase chỉ trong 30 phút, bạn cũng phải đặt bàn trước khá lâu đấy.

(Nguồn st: cafebiz.vn)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

BÍ QUYẾT KINH DOANH QUÁN KEM GIỮA MÙA ĐÔNG

Mùa đông không phải lúc nào khách hàng cũng lựa chọn nhâm nhi một cây kem lạnh chính vì vậy mà các nhà sản xuất và chủ quán kem luôn phải cân nhắc, đắn đo số lượng hàng hóa mình phải nhập. Vậy bí quyết nào để kinh doanh quán kem thành công giữa mùa đông?

THƯỞNG THỨC PHONG CÁCH MỚI LẠ - CƠM CỐC HÀN QUỐC KUP BAP

Tọa lạc tại 186A Lương Thế Vinh, Thanh Xuân, Hà Nội, Quán Cơm Cốc Kup Bap nhỏ nhắn, xinh xắn, được trang trí mang đậm chất “Hàn Xẻng”, rất phù hợp cho những bức ảnh checkin.

TRUYỀN THÔNG TRỰC TUYẾN TRONG KINH DOANH NHÀ HÀNG – CẦN THIẾT HAY KHÔNG?

Với cuộc sống hiện nay, chỉ cần đi ngoài đường cũng có thể bắt gặp liên tục những người đang sử dụng smartphone hay bất kỳ thiết bị thông minh nào khác. Vì vậy, truyền thông trực tuyến trong kinh doanh nhà hàng là thực sự cần thiết

“BẬT MÍ” 5 MẸO, BÍ QUYẾT KINH DOANH NHÀ HÀNG, QUÁN ĂN THÀNH CÔNG

​Trước khi có ý định mở quán ăn nhà hàng, bạn nên tham khảo những bí quyết sau đây để thành công và thu lại những thành quả nhất định trong việc kinh doanh

ACOUSTIC COFFEE – ĐỊA ĐIỂM ĐẦY LÝ TƯỞNG THỎA MÃN NIỀM ĐAM MÊ CA HÁT

Tọa lạc tại 88 Bà Triệu, Buôn Ma Thuột, Quán Acoustic Coffee là một địa điểm dừng chân lý tưởng dành cho những ai đam mê ca hát tại phố núi Ban Mê.

8 MÔ HÌNH NHÀ HÀNG MÀ CÁC CHỦ NHÀ HÀNG CẦN PHẢI BIẾT

Bạn bắt đầu kinh doanh nhà hàng nhưng không biết mô hình nào phù hợp với mình? Vậy hãy cùng tìm hiểu 8 mô hình nhà hàng mà các chủ nhà hàng cần phải biết để có những quyết định đúng đắn nhé!

CÀ PHÊ PHỐ XƯA – KHÔNG GIAN HOÀI NIỆM GIỮA THÀNH PHỐ

Tọa lạc tại 100 Trần Hưng Đạo, P. Tân Sơn Nhì, Q. Tân Phú, Cà phê Phố Xưa là địa điểm lý tưởng dành cho những con người muốn tìm sự bình yên, hay chút hoài niệm xưa.

The Keys Cafe - Bán hàng và Quản Lý hoạt động kinh doanh của Quán Số

Một địa điểm lý tưởng để đọc sách và luyện tập khả năng giao tiếp Tiếng Anh - The Keys Cafe (54 Lê Lai, Đà Nẵng). Đây là cửa hàng cafe kiểu Việt độc đáo và sáng tạo, là nơi gặp gỡ của những vị khách đáng mến đến từ nhiều nước trên thế giới.

NHẬT HUY COFFEE VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Tọa lạc tại 21 Độc Lập, Phường 7, Tp Tuy Hòa, Phú Yên, Nhật Huy Coffee là nơi bạn có thể chiêm ngưỡng bãi biển Trần Phú tuyệt đẹp.

NHỮNG BƯỚC ĐI KHÔNG THỂ THIẾU TRONG CHIẾN DỊCH MARKETING CHO QUÁN TRÀ SỮA

Trong tình hình thị trường cạnh tranh khốc liệt, nhà nhà mở bán “trà sữa” như hiện nay thì việc làm sao để một quán trà sữa được người tiêu dùng biết đến đích thực là một câu hỏi lớn. Bài viết này sẽ giới thiệu vài cách thức làm marketing cho quán trà sữa của bạn, đơn giản nhưng vẫn thật hiệu quả

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242