Chi tiết bản tin

CÓ NHỮNG NHÀ HÀNG SUSHI ÍT CHỖ NGỒI NHẤT THẾ GIỚI, KHIẾN THỰC KHÁCH PHẢI "CHIẾN NHAU" KHỐC LIỆT HÒNG GIÀNH MỘT SUẤT

Đây không phải là chân lí, không phải điều được khoa học chứng minh, nhưng dường như nó đã thành truyền thống: các nhà hàng sushi càng ít chỗ thì càng được đánh giá cao. Đương nhiên, không có sự liên quan gì nổi bật giữa sức chứa của nhà hàng và chất lượng thức ăn, càng không thể cho rằng các nhà hàng sushi lớn không tốt bằng các nhà hàng nhỏ. Song, điểm qua một loạt những cái tên sushi đình đám, cái thì có sao Michelin, cái thì được đánh giá là ngon nhất vùng, ngon nhất thành phố, ngon nhất thế giới... thì ta lại vô tình thấy một điểm chung.

Cụ thể, hãy điểm qua một số những nhà hàng sushi nổi tiếng và được đánh giá cao trên thế giới sau đây nhé.

Sukiyabashi Jiro - 10 chỗ ngồi

Được mệnh danh là "nhà hàng sushi ngon nhất thế giới", hẳn bạn đã phải nghe "phong phanh" về Sukiyabashi Jiro ngay cả khi bạn không thích đồ Nhật cho lắm. Chỉ với vỏn vẹn 10 chỗ ngồi trong một không gian cực nhỏ, sushi của ông Sukiyabashi Jiro đã hoàn toàn thuyết phục được giới phê bình ẩm thực bằng hương vị của món ăn. Tại đây, đầu bếp Pháp lừng anh Joel Rabuchon đã thốt lên: "Sukiyabashi Jiro đã cho tôi thấy thế nào là nghệ thuật sushi thực thụ!".

Bao nhiêu năm qua, trong suốt quá trình đi lên từ một quán sushi nhỏ cho đến nhà hàng Michelin đẳng cấp quốc tế đã từng tiếp biết bao tên tuổi lẫy lừng làng ẩm thực, ông Sukiyabashi Jiro vẫn chưa bao giờ nghĩ đến việc thêm một chỗ ngồi thứ 11.

Araki - 9 chỗ ngồi 

Nhà hàng sushi Araki ở London (Anh) với vỏn vẹn 9 chỗ ngồi đã đạt được đủ bộ 3 sao Michelin vào năm 2017. Nhà hàng đã khẳng định rằng "mỗi chỗ ngồi đều được phục vụ tận tuỵ bởi chính bếp trưởng". Araki chỉ có duy nhất một lựa chọn trên menu, đó là menu omakase, với giá 300 bảng Anh một người, với ghi chú là "chúng tôi không có khả năng phục vụ theo nhu cầu ăn kiêng/ chế độ ăn cá nhân" (nguyên văn:"unable to accommodate dietary requirements"). 

Nghe có vẻ "kiêu kì" là thế, nhưng quán vẫn luôn luôn đông khách, với số chỗ ngồi gần như luôn được lấp đầy. Araki cũng đã được mệnh danh là nhà hàng Nhật Bản ngon nhất London bởi tạp chí Tatler vào năm 2015.

Sabi Omakase - 10 chỗ ngồi

Lại một nhà hàng sushi ít chỗ ngồi nhận được sao Michelin, đó là Sabi Omakase ở Norway. Nhà hàng có không gian nhỏ chỉ với 10 chỗ ngồi tại quầy, thực khách có thể quan sát bếp trưởng làm sushi cho mình, trong khi lắng nghe họ thuyết trình về hương vị, cũng như các kiến thức hay về sushi. Cũng như nhà hàng Araki, trang web của Sabi Omakase nói rõ rằng: "chúng tôi chỉ phục vụ duy nhất sushi và không phục vụ các món kaarage, tempura hay teriyaki. Ngoài ra, chúng tôi cũng không có khả năng phục vụ theo nhu cầu ăn kiêng/chế độ ăn cá nhân".

Hulu Sushi - 6 chỗ ngồi

Ở Thượng Hải có một quán sushi omakase chỉ chứa được 6 người một lúc. Trong không gian gần như không có tiếng động, ngoại trừ âm thanh đầu bếp tập trung chuẩn bị thức ăn, có thực khách đã kể lại rằng họ gần như phải... thì thầm suốt cả buổi tối bởi vì sợ bản thân sẽ làm ảnh hưởng đến không khí thiền định nơi đây. Cũng như nhiều nhà hàng omakase khác, ở đây chỉ có một lựa chọn omakase, các món ăn có thể thay đổi theo từng mùa, từng ngày dựa trên món gì tươi nhất hôm đó. Hulu sushi được đánh giá là một trong số những nhà hàng sushi omakase tốt nhất Thượng Hải.

Sushi on Jones - 4 chỗ ngồi

Nổi tiếng vì chỉ có 4 chỗ ngồi, nhưng Sushi on Jones vẫn phục vụ phong cách Omakase cũng "xịn" chẳng kém ai. Một quầy sushi bé tí giữa lòng New York (Mỹ), Sushi on Jones gây ấn tượng bởi vẻ ngoài bình dân nhưng đi kèm chất lượng và cách phục vụ chuyên nghiệp, mang lại một trải nghiệm vừa lạ vừa đáng nhớ cho nhiều thực khách. Đặc biệt, bạn sẽ chỉ phải trả 50 USD cho một lần omakase khoảng 30 phút. Đây là địa điểm omakase yêu thích của nhiều người bởi vì "bạn không phải ăn mặc quá đẹp và ngồi trong một không gian xa hoa để tận hưởng sushi ngon". Dù cách phục vụ chỉ 30 phút đôi khi còn gây tranh cãi do thời gian quá ít, nhưng Sushi on Jones vẫn rất được yêu thích và là một trong những nhà hàng sushi có tiếng ở New York. Thậm chí, để được trải nghiệm omakase chỉ trong 30 phút, bạn cũng phải đặt bàn trước khá lâu đấy.

(Nguồn st: cafebiz.vn)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

5 BÍ MẬT CỦA NHÀ HÀNG BUFFET MÀ CHỈ NGƯỜI TRONG NGÀNH MỚI BIẾT

Trong khi thực khách no nê với các món ăn phong phú của tiệc buffet tự chọn thì cùng lúc đó, nhà hàng cũng vừa “ăn lời” khá đậm, bởi vì...

MÔ HÌNH KINH DOANH CAFE TAKE AWAY: MẶT BẰNG - KHÁCH HÀNG TIỀM NĂNG

Du nhập vào Việt Nam được một thời gian khá dài thế nhưng phải đến khoảng giữa năm 2012, mô hình kinh doanh cafe take away mới thực sự phát triển và trở thành đối thủ đáng gờm của đàn anh café truyền thống và đàn chị trà sữa nổi tiếng một thời

THƯỞNG THỨC CAFÉ THỨ THIỆT TẠI KAFE VILLE

Kafe Ville tọa lạc tai 22 Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội là một địa chỉ hiếm có để mặc sức đắm mình trong hương vị café thứ thiệt.

NHẸ NHÀNG, MỘC MẠC VỚI DAISY COFFEE VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Một trong những quán café độc đáo tại Đà Nẵng, Daisy Coffee tọa lạc tại 31/5 Lê Hồng Phong, Tp Đà Nẵng

VEE AYY FOOD VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Nằm trong một con hẻm tại số 345/84 Trần Hưng Đạo, Cầu Kho, Quận 1, Tp HCM, Quán VEE AYY FOOD với đặc trưng là món gà nướng 49k đã thu hút sự chú ý của hầu hết mọi người trong giới ẩm thực ăn uống.

KOI GARDEN COFFEE – KHÔNG GIAN THƯ GIÃN TUYỆT VỜI

Tọa lạc tại 65 Lý Thường Kiệt, TP Tam Kỳ, Quán Coffee Koi Garden là một địa chỉ mới toanh và tuyệt vời để thư giãn, nghỉ ngơi sau những giờ làm việc căng thẳng.

CAFÉ NGUYÊN CHẤT VỚI QUÁN CHẤT COFFEE TP TUY HÒA, PHÚ YÊN

Tọa lạc tại Số 20 Trần Phú, Tp Tuy Hòa, Phú Yên, Quán café trong chuỗi hệ thống quán Café nguyên chất đang thu hút tại Tp Tuy Hòa, đúng với bản chất của Quán – Chất Coffee

XU HƯỚNG ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ TRONG QUẢN LÝ NHÀ HÀNG

Sự chuyên nghiệp của một nhà hàng không chỉ thể hiện ở chất lượng đồ ăn mà còn là sự đồng đều trong các khâu dịch vụ và sự chuyên nghiệp của nhân viên. Cùng với sự bùng nổ của các mô hình nhà hàng là những ứng dụng công nghệ giúp hỗ trợ việc quản lý nhà hàng trở nên tiện lợi và có chuyên nghiệp hơn.

QUẢNG CÁO NHÀ HÀNG TRÊN FACEBOOK NHƯ THẾ NÀO CHO HIỆU QUẢ

Facebook là một kênh marketing vô cùng hiệu quả cho nhà hàng hay quán café, cũng chính bởi vậy mà các ông chủ đã tập trung vào loại hình mạng xã hội phổ biến này

ĐỒI VÀNG QUÁN – 91 NGUYỄN ĐỨC TRUNG, TP ĐÀ NẴNG

Nằm gần chợ Kỳ Đồng, Đồi Vàng Quán tọa lạc tại 91 Nguyễn Đức Trung, Tp Đà Nẵng là một trong những điểm ăn uống, tụ tập bạn bè khá nổi tiếng.

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242