Chi tiết bản tin

BÍ QUYẾT GIÚP NHÀ HÀNG TỒN TẠI VỮNG CHẮC TRONG ĐIỀU KIỆN KINH TẾ KHÓ KHĂN

Bước đầu khởi nghiệp ai cũng sẽ rất khó khăn tuy nhiên hãy làm mọi thứ mà bạn thấy có ích cho nhà hàng của mình để giữ nó hoạt động ổn định. Sau đây sẽ là 7 gợi ý sẽ giúp ích rất nhiều cho nhà hàng của bạn tránh khỏi thất bại.

1. Xem xét lại kế hoạch kinh doanh

Kế hoạch kinh doanh là toàn bộ kế hoạch về ngân sách và tăng trưởng được tạo ra khi mở nhà hàng. Khi nền kinh tế đất nước suy thoái, bạn phải xem xét lại bản kế hoạch thật chi tiết để tính toán lại hướng đi nhằm khắc phục khó khăn. Chẳng hạn, để giữ cho nhà hàng đứng vững trong khi lượng khách sụt giảm cần giảm thiểu các kế hoạch đầu tư như trang trí, thuê thêm người, quảng cáo…, vốn ngốn khá nhiều ngân quỹ, để cắt giảm chi phí.

2. Xem xét lại báo cáo lợi nhuận và tổn thất

Đây là bước tiếp theo của việc xem xét lại kế hoạch kinh doanh. Hãy dựa vào mục tiêu theo hướng lợi nhuận để tránh hoặc giảm tổn thất để trên cơ sở đó cắt giảm đúng chi phí. Chẳng hạn, một số bàn ghế của nhà hàng có vẻ cũ, không còn hợp thời trang, trước đó đã lên kế hoạch thay thế, giờ nên tạm ngừng vì nó tốn tiền mà chưa chắc tăng thêm doanh thu. Hay bạn có thể dừng kế hoạch sửa chữa nhỏ nếu nó chưa đến nỗi tệ. Cách tốt nhất trong giai đoạn gặp khó khăn là nên bắt đầu xem xét chi phí nhỏ rồi đến chi phí lớn. Việc so sánh lợi nhuận và tổn thất từng mục cắt giảm sẽ giúp bạn có cái nhìn thấu đáo về hoạt động kinh doanh để từ đó đề ra những kế hoạch khác một cách thích hợp.

3. Nghiên cứu cẩn thận chi phí thực phẩm

Với tính đặc thù của nhà hàng thì thực phẩm chiếm chi phí khá lớn trong kinh doanh. Do đó, bạn hãy nhìn lại ngân sách đang tiêu xài cho từng khoản mục thực phẩm. Hãy tự hỏi liệu mình đang tốn quá nhiều tiền và có bao nhiêu nguyên liệu đang bị tiêu xài lãng phí? Thực hiện nguyên tắc mua nguyên vật liệu nào trước thì sử dụng trước để tránh để lâu hư hỏng. Kiểm tra lượng hàng tồn hằng ngày để có kế hoạch sử dụng thích hợp cho ngày hôm sau.

4. Thực hiện các giao dịch tốt nhất

Thường xuyên phối hợp với các nhà cung cấp thực phẩm để đảm bảo giá mua hàng một cách tốt nhất. Mặc dù giá không phải là thứ duy nhất để cắt giảm chi phí nhưng mỗi chút tiết kiệm sẽ đem lại một khoản tiền để dùng cho mục đích khác.

5. Phân tích các món ăn trên thực đơn

Hãy chắc chắn rằng bạn đang phục vụ khẩu phần ăn thích hợp cho khách hàng. Kiểm tra xem các món ăn trong thực đơn của bạn có mang lại lợi nhuận cho nhà hàng bằng việc phân tích lợi nhuận gộp của từng món. Lưu ý không cắt giảm số lượng và chất lượng trên từng món ăn vì khách hàng sẽ thấy ngay giá trị của món ăn đó bị giảm và họ sẽ rời bỏ nhà hàng của bạn mãi mãi.

6. Hãy cố gắng định vị giá trị cho chính nhà hàng mình

Trong thời điểm kinh tế khó khăn, các nhà hàng đều phải cạnh tranh khốc liệt để thu hút khách hàng. Do đó, hãy tạo cho nhà hàng của bạn nổi bật bằng chiến lược tiếp thị hiệu quả và thông minh nhất. Không nhất thiết phải bỏ nhiều tiền nhưng hãy tạo sự khác biệt so với đối thủ cạnh tranh. Chẳng hạn, nếu nhà hàng của bạn chuyên bán món chay hãy tạo ra sự độc đáo từ chủ điểm đó (có thể là những món lạ miệng từ những nguyên liệu thân thuộc, sáng tạo nhiều món mới, chỉnh sửa không gian phù hợp với chủ điểm nhà hàng đang hướng đến…). Nếu bạn bán những thực phẩm mang tính chất địa phương thì hãy ghi vào thực đơn những từ như “Tươi”, “Độc đáo”, “Không ai có”, “Không nơi nào có”… để làm nổi bật giá trị mà bạn sẽ cung cấp cho khách hàng.

7. Luôn luôn chú ý điều chỉnh theo xu hướng

Khuynh hướng con người là luôn thay đổi, do đó, nếu bạn thấy xu hướng chung của nhà hàng đang tạo ra những điểm cộng thêm mà không tính phí cho khách hàng thì phải chạy theo. Chẳng hạn, khách hàng muốn các món ăn có tính chất bảo vệ sức khỏe, bạn phải điều chỉnh thực đơn cho phù hợp. Hay nhiều nhà hàng lắp đặt Wifi miễn phí thì bạn cũng đừng tiếc một ít chi phí để theo kịp trào lưu này.

(Nguồn st: kinhdoanhnhahang.vn)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

CHÁO ẾCH SINGAPORE LẠNG SƠN VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Cháo Ếch là một trong những món ăn bổ dưỡng, dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Quán Cháo Ếch Singapore tọa lạc tại số 12 Lương Thế Vinh, Tp Lạng Sơn là một địa điểm khá mới và cũng khá được yêu thích ở Lạng Sơn

CÁC CÁCH KHUYẾN MÃI DÀNH CHO NHÀ HÀNG

Chương trình khuyến mãi nhà hàng, cho dù là diễn ra hàng ngày, hàng tuần, hoặc hàng tháng là cách tuyệt vời để thể hiện sự quan tâm đối với khách hàng và mang lại lợi nhuận kinh doanh cho nhà hàng của bạn. Chương trình khuyến mãi có thể dao động trong một giờ hạnh phúc hoặc một ngày, một năm với đồ uống và bữa ăn tối đặc biệt.

POLLY COFFEE VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Nằm ngay tai số 241 Bà Triệu, Tp Tuy Hòa, Phú Yên nhưng lại không quá ồn ào mà rất yên tĩnh, Polly Coffee là địa điểm lý tưởng cho những ngày cuối tuần với bạn bè và người thân.

LÀM SAO ĐỂ TĂNG NHANH SỐ LƯỢNG KHÁCH HÀNG?

​Tăng số lượng khách đến, tăng số lượng khách tiềm năng và tăng số lượng khách trung thành là những mục tiêu hàng đầu để mang lại thành công cho một quán cafe? Phương pháp Marketing nào mang hiệu quả cao cho những mục tiêu đó?

HÃY MỞ 1 QUÁN CAFE ĐẸP TỪ HÌNH THỨC ĐẾN NỘI DUNG

Và dĩ nhiên, quán của bạn cũng cần những nét hấp dẫn đến từ phong cách thiết kế, trang trí quán. Chuẩn đẹp từ hình thức đến nội dung chắc chắn là tiêu chí kiên quyết để quán cà phê của bạn luôn hút và đông khách

HƯỚNG DẪN CÁCH BẢO QUẢN CÀ PHÊ

Khi mua một gói cà phê bột về nhà dùng, tất nhiên chúng ta không thể pha hết trong một lần. Vậy làm thế nào để giữ gói cà phê của bạn luôn thơm ngon?

9 LÝ DO KHIẾN QUÁN CÀ PHÊ CỦA BẠN TRỞ NÊN TỒI TỆ HƠN BAO GIỜ HẾT

Bất cứ quán cà phê nào cũng có những sai sót trong quá trình kinh doanh, đặc biệt là những quán cà phê mới mở khi mà họ còn chưa biết phải làm như thế nào. Dưới đây là 9 lỗi cơ bản thường gặp nhất. Nó có thể khiến quán cà phê của bạn thực sự tồi tệ trong mắt khách hàng.

MỞ QUÁN CAFE, KINH NGHIỆM VÀ CÁC BƯỚC CHUẨN BỊ

​Mở quán cafe, không đơn giản chỉ là thuê địa điểm, thuê thiết kế quán, thuê nhân viên là bạn đã thành công. Mà để thành công trong kinh doanh quán cafe thì đó là cả một nghệ thuật và có sự hiểu biết.

NHỮNG SAI LẦM HÀNG ĐẦU MÀ CÁC QUÁN CÀ PHÊ THƯỜNG GẶP VÀ CÁCH PHÒNG TRÁNH CHÚNG

Cho dù bạn đang suy nghĩ về việc mở một quán cà phê, hay là đã ở trong ngành này được một thời gian, thì bạn chắn chắn đã sớm nhận thức đầy đủ được tầm quan trọng của việc khiến khách hàng cảm thấy hài lòng. Cảm thấy đủ hài lòng để khi họ rời khỏi quán cà phê của bạn và sau đó kể với bạn bè cũng như gia đình về trải nghiệm thú vị khi ở đó.

GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG GIÚP GIẢM CHI PHÍ TĂNG LỢI NHUẬN CHO NHÀ HÀNG

Để nhà hàng của bạn có thể thành công, việc tối đa hóa lợi nhuận, hợp lý hóa các chức năng kinh doanh và giảm lãng phí là rất quan trọng. Bên cạnh những thay đổi lâu dài để nhà hàng của bạn trở nên xanh hơn, vẫn có một số lựa chọn đơn giản và nhanh chóng cho bạn lựa chọn.

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242