Chi tiết bản tin

BÍ QUYẾT KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ KHÔNG BAO GIỜ LO LỖ VỐN

1/ Hương vị và độ thẩm mỹ của thức uống:

Hương vị và độ thẩm mỹ của thức uống chính là yếu tố sống còn của bất kỳ quán cà phê nào. Đừng suy nghĩ đơn giản rằng pha café là cho một ít café vào máy rồi nhấn vài ba nút là xong.

Một ly café ngon được pha bằng máy là sự kết hợp tinh tuý của nhiều yếu tố như độ nhuyễn, độ nén của café, độ nóng của tách và nước, áp suất khi chiết xuất café, thời gian đánh bọt sữa tạo nên hương vị đăc trưng của thức uống.

Bên cạnh đó hình thức của những món đồ uống tại quán cũng tạo nên đặt trưng riêng. Những món đồ uống đơn giản nhưng được đựng trong những chiếc ly thủy tinh, hay những chiếc cốc màu sắc được trang trí tỉ mĩ nhìn rất kích thích và tạo nên dấu ấn riêng cho cửa hàng.

2/ Nhân viên pha chế:

 Để cho ra một ly café thật sự khác biệt và lôi cuốn bạn phải cần đến một nhân viên pha chế người am hiểu lịch sử và hương vị, cách chế biến, rang xay và pha trộn của từng loại café, từ đó những ly café của quán đem ra cho khách mới thật sự khác biệt và lôi cuốn. Chốt lại, để kinh doanh quán café thành công bạn cần phải có đội ngũ Barista có tay nghề nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm.

3/ Nhân viên phục vụ

Nếu như nhân viên pha chế là người sẽ trông lo và thực hiện mọi hoạt động trong quầy để tạo ra một ly café chất lượng thì chính nhân viên phục vụ sẽ là người mang những tinh hoa ấy đến cho khách hàng.

Vì vậy thái độ và chất lượng phục vụ chính là vấn đề mấu chốt thứ hai quyết định thành bại của bạn. 

4. Chọn mặt bằng

Mặt bằng là một công thức không thể thiếu trong các công thức thành công của quán café. Những điều cần tránh khi chọn mặt bằng để thuê chính là: 

Chọn mặt bằng ở nơi ít người qua lại, bởi ít người nên sẽ ít ai chú ý đến quán từ đó dẫn đến việc quán có ít người uống và theo thói quen ăn uống của người Việt: Đông có nghĩa là ngon và ngược lại. Vì vậy nếu chọn quán ở nơi thưa dân cư và ngườ qua lại thưa thớt thì ta đã cầm chắc trong tay thất bại. 

- Không chọn đường một chiều ở các quận không phải trung tâm. Bạn có biết đường xá Việt Nam khá nhỏ hẹp và đa số họ sử dụng xe máy. Nếu không may đi lố qua quán thì cách quay lại là đánh một vòng hoặc chạy lên lề với một tâm lý nơm nớp rằng không biết mình có bị bắt vì phạm luật hay không. 

Nếu họ đi xe hơi thì khả năng quay lại của họ lại càng thấp và thực sự người Việt khá lười. Nếu lở đi qua rồi họ sẽ đi luôn và ít khi quay lại trừ khi có việc quan trọng.

Ngược lại ở các quận trung tâm thì tình hình có thể sẽ khác. Trung tâm là nơi tập trung nhiều địa điểm vui chơi. Vì vậy mọi người thường hướng đến trung tâm mỗi khi có ý định đi chơi.

5. Yếu tố cuối cùng của chuỗi công thức của những quán café là gì??

Nước ngon, phục vụ tốt, mặt bằng có view đẹp và nhiều người qua lại, đã biết cách thu hút khách hàng bằng chạy quảng cáo, vậy điều còn lại là gì?? Chính xác phong cách thiết kế quán café!!

 

Bên cạnh những yếu tố chủ chốt thì một yếu tố quan trọng hơn hết của mỗi chủ cửa hàng cà phê giúp quản lý doanh thu của cửa hàng mọi lúc mọi nơi trên mọi thiết bị. Đó chính là phần mầm quản lý bán hàng Quán số. 

Phần mềm quản lý Quán số, giúp chủ cửa hàng luôn nắm bắt được :

Nguyên vật liệu tồn kho có còn đủ bán hàng hay không? Cần nhập thêm bao nhiêu để phù hợp, kiểm soát sai lệch, hao hụt nguyên vật liệu không rõ lý do. Nâng cao năng suất phục vụ, việc order cho tới chế biến và thu tiền đều được thực hiện dễ dàng, nhanh chóng giúp tăng 50% năng suất phục vụ. Sử dụng giao diện đơn giản, dễ sử dụng. Dù bạn ở bất cứ nơi đâu vẫn luôn nắm tình hình hoạt động của cửa hàng.

Keywork: phần mềm bán hàng, quản lý cà phê, nhà hàng

MỘT THƯƠNG HIỆU TRÀ SỮA HOÀN TOÀN MỚI THAY CHO 165 CỬA HÀNG CHATIME Ở MALAYSIA

Kịch bản y hệt GongCha, 165 Cửa hàng Chatime ở Maylaysia bỗng dưng đóng cửa, thay bằng một thương hiệu trà sữa hoàn toàn mới.

LA VACHE STEAK – CHUẨN VỊ CHÂU ÂU

Nằm tại số 17 Ngõ 59 Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội, La Vache Steak là hệ thống nhà hàng chuyên về Steak và các món ăn mang đậm phong cách và hương vị ẩm thực Châu Âu.

VĂN HÓA UỐNG CÀ PHÊ ĐỘC NHẤT CỦA NGƯỜI AUSTRALIA

Peter Baskerville, thành lập, sở hữu và đồng quản lý 15 quán cà phê ở Australia cho biết: “Tôi đã trở thành một phần của nền văn hóa uống cà phê Úc kể từ năm 1986 khi tôi mở quán cà phê đầu tiên của tôi ở Sydney, bán cà phê Espresso được thực hiện với hạt cà phê rang Vittoria”.

NHỮNG ĐIỀU CẦN LƯU Ý KHI KINH DOANH NHÀ HÀNG NHƯỢNG QUYỀN

​Kinh doanh nhà hàng nhượng quyền là một trong những trào lưu đang phổ biến hiện nay. Thế nhưng bên cạnh những mặt tích cực mà nhượng quyền nhà hàng mang lại bạn cũng cần lưu ý đến mặt trái không ai để ý mà nó mang lại

BẮT KỊP XU HƯỚNG MỞ QUÁN KEM Ý THU HÚT GIỚI TRẺ

Nhiều năm trở lại đây, kem Ý trở thành món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng cũng như sự tươi mới gợi từ cái tên gọi. Cũng bởi lẽ vậy, xu hướng kinh doanh kem Ý cũng trở nên phát triển hơn, thu hút khá nhiều giới trẻ.

KHỞI NGHIỆP KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ VỚI SỐ VỐN ÍT

Điều đầu tiên của việc khởi nghiệp kinh doanh quán cà phê là bạn phải biết khách hàng của mình là ai? Họ sống ở đâu? Thói quen của họ là gì? Họ thường làm gì?

Sinh Tố Rin với Phần mềm quản lý bán hàng của Quán Số

Một trong những vị trí đắc địa nhất tại T.P Tam Kỳ, Quảng Nam, Ngã ba Lê Lai – Nguyễn Du, Quán Sinh tố Rin đang làm điêu đứng dân tình với không gian quá ư là ảo diệu.

HỘI QUÁN 5 BÁNH 2 CÁ - ĐINH LIỆT, CẨM LỆ, ĐÀ NẴNG

Một trong những điểm dừng chân giữa cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp với những món ăn ngon bổ dưỡng – Hội Quán 5 Bánh 2 Cá tại Đà Nẵng.

Quán Cafe Đồng Xanh với Quán Số

Tọa lạc tại 1053 Lê Đức Thọ, P.13, Quận Gò Vấp, TP. HCM, Quán Cafe Đồng Xanh với không gian rộng rãi, mát mẻ và rất thoáng. Đặc biệt đúng như tên gọi của Quán, nơi đây có rất nhiều cây cối, tạo nên một không gian rất xanh, rất đẹp mắt.

5 MÔ HÌNH KINH DOANH NHÀ HÀNG DỄ THÀNH CÔNG CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU

Kinh doanh nhà hàng chưa bao giờ hết sốt, các nhà hàng mới liên tục mọc lên. Tuy nhiên với những “tay mới” việc lựa chọn mô hình nhà hàng phù hợp với khả năng của mình là việc không hề dễ. Chính vì vậy xin được giới thiệu tới bạn 5 mô hình kinh doanh nhà hàng dễ thành công cho những người mới bắt đầu.

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242