Chi tiết bản tin

6 XU HƯỚNG ẨM THỰC MỚI NHẤT TẠI ĐÔNG NAM Á

Khi bối cảnh văn hóa thay đổi, ẩm thực cũng thay đổi theo. Bởi những ảnh hưởng từ khắp nơi trên thế giới Đông Nam Á đang trở thành một trung tâm phát triển nhanh chóng cho các nhà bán lẻ thực phẩm và giải khát.

Chịu ảnh hưởng của các nền văn hóa từ khắp nơi trên thế giới, ẩm thực của Đông Nam Á đang trở nên càng ngày càng đa dạng

“Lĩnh vực thực phẩm và đồ uống tại Đông Nam Á đang trở nên mãnh liệt hơn bao giờ hết,” Gary Nonis, Giám đốc bán lẻ của JLL, Singapore nói. “Dân số tăng nhanh và đô thị hóa trên toàn khu vực chính là nguyên nhân cho sự tăng trường nhanh chóng của ngành”.

Dưới đây là sáu xu hướng có ảnh hưởng lớn nhất đến thị trường ẩm thực của Đông Nam Á.

1. Ăn uống tốt cho sức khỏe

Xu hướng ấm thực tốt cho sức khỏe đang phát triển mạnh khắp Đông Nam Á.

Lối sống bận rộn tại các thành phố và nhu cầu phát triển vể thể dục, sức khỏe đã thúc đẩy nhu cầu ăn uống lành mạnh. Người ta dần chuyển sang các cửa hàng cung cấp các sản phẩm cây nhà lá vườn, thực phẩm hữu cơ và các sản phẩm sản xuất theo yêu cầu. “Người tiêu dùng trở nên ý thức hơn về sự lựa chọn và lối sống của họ – những gì họ ăn và nguồn gốc của thực phẩm” Noris nói.

Người ta cũng bắt đầu xây dựng các tổ hợp nhà hàng tốt cho sức khỏe, các cửa hàng thười trang và phòng tập thể dục để cung cấp cho những khách hàng thực sự quan tâm đến sức khỏe.

2. Thực phẩm chất lượng cao

Tầng lớp trung lưu đang ngày càng gia tăng các bữa ăn bên ngoài và chất lượng của các bữa ăn này

Tầng lớp trung lưu đang phát triển đang gia tăng các bữa ăn ngoài của mình. Với nhiều phụ nữ tham gia lực lượng lao động và nhiều người dân sống lối sống đô thị bận rộn, nhiều người đang lựa chọn ra ngoài ăn nhiều hơn. Nhóm nghiên cứu thị trường Nielson ước tính rằng phân khúc thu nhập trung bình của Indonesia nói riêng sẽ tăng gấp đôi vào năm 2020, thúc đẩy nhu cầu đối với các thực phẩm chất lượng cao.

3. Ăn tối tại các trung tâm mua sắm

Các trung tâm mua sắm được mở ra nhanh chóng và có đến hơn 25% gian hàng được sử dụng cho các nhà hàng, hệ thống bán lẻ đồ ăn…

Các trung tâm mua sắm mọc lên khắp vùng Đông Nam Á, các nhà bán lẻ thực phẩm đã nhanh chóng nắm bắt cơ hội này để phục vụ cho các khách hàng đói bụng sau khi mua sắm. Ở Việt Nam, 6 trung tâm mua sắm mới được mở cửa từ 2014 đến 2016 với hơn 25% cửa hàng được dành cho các công ty bán lẻ đồ ăn và nhà hàng. Trang Bui, Giám đốc thị trường của JLL Việt Nam cho biết: “với dân số trẻ và năng động ở thành phố Hồ Chí Minh, việc ăn uống tại trung tâm mua sắm đang là sự lựa chọn hàng đầu của những người trẻ (đặc biệt là vào các ngày nghỉ cuối tuần) khi ngày càng có nhiều các nhãn hiệu và chuỗi thực phẩm quốc tế đang trở nên ngày càng phổ biến. Bên cạnh các thực phẩm chất lượng và dịch vụ, các yếu tố mới như vui chơi giải trí, rạp chiếu phim hoặc chương trình khuyến mãi cũng góp phần thu hút những người trẻ, gia đình và bạn bè đến thăm và dùng bữa tại các trung tâm mua sắm”.

Tại Thái Lan, các nhà hàng pop-up đang giúp tăng số lượng khách hàng tới các trung tâm mua sắm và thời gian họ dành ra trong các trung tâm này. Thậm chí tại Bangkok họ còn sử dụng bãi đỗ xe để tổ chức các lễ hội ẩm thực.

4. Ăn uống trên xe

Bởi sự thuận tiện của mình thì việc ăn uống ngay trên xe càng ngày càng trở nên phổ biến

Bởi sự thuận tiện của mình thì việc ăn uống ngay trên xe càng ngày càng trở nên phổ biến, ăn uống lái xe qua ngày càng trở nên phổ biến tại Bangkok như các cư dân lựa chọn để mua và tiêu thụ thực phẩm và đồ uống mà không để lại sự thoải mái của chiếc xe của họ.

Các thương hiệu lớn như McDonald cùng KFC, Stabucks, Burger King và Dunkin Donuts đã đi tiên phong trong việc bán đồ ăn cho các lái xe. Với cách bán hàng này họ đang tăng doanh thu lên cao hơn so với bình thường từ 15-20% do giảm được chi phí nhân viên và ít lãng phí thực phẩm hơn, nhưng cùng với đó họ cũng phải cải thiện hơn để đáp ứng được khách hàng về phạm vi và tốc độ hoàn thành đơn hàng.

5. Nhanh chóng và đơn giản

Nhà hàng fast casual giống như những bếp ăn tập thể, nơi bạn có thể có được những bữa ăn nhanh-gọn-nhẹ rất phù hợp với thời gian hạn hẹp của nhiều người ngày nay.

Xu hướng nhà hàng fast-casual với các món ăn chất lượng cao và không có phục vụ bàn đang xâm nhập vào Đông Nam Á. Singapore LionRock Capital đứng sau Zest Group, là công ty sở hữu và điều hành Artisan Boulangerie, Twelve Cupcakes và Alt Pizza. Họ đã xây dựng 40 cửa hàng ở châu Á trong ba năm qua. Hari Kumar, người đồng sáng lập của LionRock Capital, nói rằng sự khác biệt là ở chất lượng của món ăn với nhiều nguyên liệu nhập khẩu, và nhấn mạnh vào các xu hướng quốc tế. “Không giống như các thương hiệu khác hướng về các sản phẩm trong nước, tất cả các sản phẩm của chúng tôi đều hướng về xu hướng quốc tế, không phải thị trường địa phương” ông nói.

6. Sự tiến vào của những thương hiệu quốc tế

Các chuỗi nhà hàng nổi tiếng đang đổ bộ vào các quốc gia Đông Nam Á

Với nền văn hóa cà phê ngày càng tăng trong khu vực Đông Nam Á, hàng loạt các tên tuổi lớn như Starbucks và Dunkin Donuts đang đổ xô đến các thành phố trên khắp các vùng miền. Các chuỗi nhà hàng , quán cà phê của riêng các quốc gia cũng đang lan rộng khắp khu vực.

(Nguồn: kinhdoanhnhahang.vn)

PHỐ MÌ CAY SEOUL LONG AN VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Mì cay là một món ăn đã trở nên quen thuộc với các bạn trẻ và Phố Mì Cay Seoul tọa lạc tại 108 Nguyễn Hữu Thọ, TT Bến Lức, Long An, không chỉ là thiên đường mì cay bất tận mà còn có nhiều món khác đáp ứng mọi sở thích

THIÊN ĐƯỜNG KEM – 83 ĐỖ TRỌNG VỸ, TP BẮC NINH

Thiên đường Kem tọa lạc tại 83 Đỗ Trọng Vỹ, TP Bắc Ninh. Là quán kem có quy mô và chất lượng nhất tại Bắc Ninh cung cấp nhiều loại kem ngon chất lượng cao.

TOP 10 QUÁN CÀ PHÊ “ĐỘC NHẤT VÔ NHỊ” TRÊN THẾ GIỚI

Khái niệm về một quán cà phê khác lạ hay kì quặc không còn quá xa lạ trên thế giới. Nó xuất hiện ở Pháp từ cuối thế kỷ 19 với tên gọi Paris Café de L’enfer. Sau đó là Tokyo, và Nhật Bản cũng chính là quốc gia phát triển và sáng tạo mạnh mẽ hình thức cà phê này nhất, không đi theo lối mòn của những quán cà phê truyền thống tẻ nhạt.

CÁC BƯỚC QUAN TRỌNG CẦN CHUẨN BỊ TRƯỚC KHI MỞ QUÁN CÀ PHÊ - Phần 2

Hãy tự mình trả lời những điều dưới đây trước khi start-up quán cà phê của chính bạn nhé

POLLY COFFEE VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Nằm ngay tai số 241 Bà Triệu, Tp Tuy Hòa, Phú Yên nhưng lại không quá ồn ào mà rất yên tĩnh, Polly Coffee là địa điểm lý tưởng cho những ngày cuối tuần với bạn bè và người thân.

NGUỒN TÀI CHÍNH DÀNH CHO QUÁN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT

Nguồn tài chính dành cho quán cà phê nguyên chất cũng là phần quan trọng trong quá trình thai nghén ý tưởng quán cà phê mới của riêng bạn

CÙNG CẢM NHẬN VÀ “SAY” VỚI SAY CAFÉ

Đúng như tên gọi của Say Café, đến với Quán bạn sẽ cùng “say” với café, “say” với âm nhạc và nơi lý tưởng để “say” những lời yêu thương với bạn bè, người yêu thương.

BẤN LOẠN VỚI CÁCH LÀM TRÀ SỮA PHÔ MAI THƠM NGON BỔ ĐƠN GIẢN

hời tiết nắng nóng oi bức khiến bạn khó chịu? Nhưng càng khó chịu thì khi có thêm cốc trà sữa phô mai thơm ngon mát mẻ bên cạnh thì cảm giác hạnh phúc của bạn sẽ càng trọn vẹn

HI PHIN COFFEE HOUSE - KHÔNG GIAN HIỆN ĐẠI TRONG THÀNH PHỐ CỔ

Tọa lạc tại 16 Trần Cao Vân, Tp Hội An, Hi Phin Coffee House với phong cách hiện đại, mới mẻ cùng với đồ uống khá ngon là điểm đến lý tưởng của khách đến với Hội An.

CÁCH GIÚP NHÀ HÀNG CỦA BẠN TRỞ NÊN THÂN THIỆN VỚI TRẺ NHỎ

​Một bữa sáng và trưa bận rộn tại một quán ăn nhỏ nhắn nơi khách hàng đang thưởng thức các món ăn, âm nhạc và tiếng la hét. Trong bối cảnh đó là một cậu bé khách hàng đang “rất không vui vẻ” ném những chiếc bánh quế khắp nơi với những ngón tay còn dính siro đang cố thủ dưới gầm bàn và cha cậu không thể tóm cậu ra được.

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242