Chi tiết bản tin

6 XU HƯỚNG ẨM THỰC MỚI NHẤT TẠI ĐÔNG NAM Á

Khi bối cảnh văn hóa thay đổi, ẩm thực cũng thay đổi theo. Bởi những ảnh hưởng từ khắp nơi trên thế giới Đông Nam Á đang trở thành một trung tâm phát triển nhanh chóng cho các nhà bán lẻ thực phẩm và giải khát.

Chịu ảnh hưởng của các nền văn hóa từ khắp nơi trên thế giới, ẩm thực của Đông Nam Á đang trở nên càng ngày càng đa dạng

“Lĩnh vực thực phẩm và đồ uống tại Đông Nam Á đang trở nên mãnh liệt hơn bao giờ hết,” Gary Nonis, Giám đốc bán lẻ của JLL, Singapore nói. “Dân số tăng nhanh và đô thị hóa trên toàn khu vực chính là nguyên nhân cho sự tăng trường nhanh chóng của ngành”.

Dưới đây là sáu xu hướng có ảnh hưởng lớn nhất đến thị trường ẩm thực của Đông Nam Á.

1. Ăn uống tốt cho sức khỏe

Xu hướng ấm thực tốt cho sức khỏe đang phát triển mạnh khắp Đông Nam Á.

Lối sống bận rộn tại các thành phố và nhu cầu phát triển vể thể dục, sức khỏe đã thúc đẩy nhu cầu ăn uống lành mạnh. Người ta dần chuyển sang các cửa hàng cung cấp các sản phẩm cây nhà lá vườn, thực phẩm hữu cơ và các sản phẩm sản xuất theo yêu cầu. “Người tiêu dùng trở nên ý thức hơn về sự lựa chọn và lối sống của họ – những gì họ ăn và nguồn gốc của thực phẩm” Noris nói.

Người ta cũng bắt đầu xây dựng các tổ hợp nhà hàng tốt cho sức khỏe, các cửa hàng thười trang và phòng tập thể dục để cung cấp cho những khách hàng thực sự quan tâm đến sức khỏe.

2. Thực phẩm chất lượng cao

Tầng lớp trung lưu đang ngày càng gia tăng các bữa ăn bên ngoài và chất lượng của các bữa ăn này

Tầng lớp trung lưu đang phát triển đang gia tăng các bữa ăn ngoài của mình. Với nhiều phụ nữ tham gia lực lượng lao động và nhiều người dân sống lối sống đô thị bận rộn, nhiều người đang lựa chọn ra ngoài ăn nhiều hơn. Nhóm nghiên cứu thị trường Nielson ước tính rằng phân khúc thu nhập trung bình của Indonesia nói riêng sẽ tăng gấp đôi vào năm 2020, thúc đẩy nhu cầu đối với các thực phẩm chất lượng cao.

3. Ăn tối tại các trung tâm mua sắm

Các trung tâm mua sắm được mở ra nhanh chóng và có đến hơn 25% gian hàng được sử dụng cho các nhà hàng, hệ thống bán lẻ đồ ăn…

Các trung tâm mua sắm mọc lên khắp vùng Đông Nam Á, các nhà bán lẻ thực phẩm đã nhanh chóng nắm bắt cơ hội này để phục vụ cho các khách hàng đói bụng sau khi mua sắm. Ở Việt Nam, 6 trung tâm mua sắm mới được mở cửa từ 2014 đến 2016 với hơn 25% cửa hàng được dành cho các công ty bán lẻ đồ ăn và nhà hàng. Trang Bui, Giám đốc thị trường của JLL Việt Nam cho biết: “với dân số trẻ và năng động ở thành phố Hồ Chí Minh, việc ăn uống tại trung tâm mua sắm đang là sự lựa chọn hàng đầu của những người trẻ (đặc biệt là vào các ngày nghỉ cuối tuần) khi ngày càng có nhiều các nhãn hiệu và chuỗi thực phẩm quốc tế đang trở nên ngày càng phổ biến. Bên cạnh các thực phẩm chất lượng và dịch vụ, các yếu tố mới như vui chơi giải trí, rạp chiếu phim hoặc chương trình khuyến mãi cũng góp phần thu hút những người trẻ, gia đình và bạn bè đến thăm và dùng bữa tại các trung tâm mua sắm”.

Tại Thái Lan, các nhà hàng pop-up đang giúp tăng số lượng khách hàng tới các trung tâm mua sắm và thời gian họ dành ra trong các trung tâm này. Thậm chí tại Bangkok họ còn sử dụng bãi đỗ xe để tổ chức các lễ hội ẩm thực.

4. Ăn uống trên xe

Bởi sự thuận tiện của mình thì việc ăn uống ngay trên xe càng ngày càng trở nên phổ biến

Bởi sự thuận tiện của mình thì việc ăn uống ngay trên xe càng ngày càng trở nên phổ biến, ăn uống lái xe qua ngày càng trở nên phổ biến tại Bangkok như các cư dân lựa chọn để mua và tiêu thụ thực phẩm và đồ uống mà không để lại sự thoải mái của chiếc xe của họ.

Các thương hiệu lớn như McDonald cùng KFC, Stabucks, Burger King và Dunkin Donuts đã đi tiên phong trong việc bán đồ ăn cho các lái xe. Với cách bán hàng này họ đang tăng doanh thu lên cao hơn so với bình thường từ 15-20% do giảm được chi phí nhân viên và ít lãng phí thực phẩm hơn, nhưng cùng với đó họ cũng phải cải thiện hơn để đáp ứng được khách hàng về phạm vi và tốc độ hoàn thành đơn hàng.

5. Nhanh chóng và đơn giản

Nhà hàng fast casual giống như những bếp ăn tập thể, nơi bạn có thể có được những bữa ăn nhanh-gọn-nhẹ rất phù hợp với thời gian hạn hẹp của nhiều người ngày nay.

Xu hướng nhà hàng fast-casual với các món ăn chất lượng cao và không có phục vụ bàn đang xâm nhập vào Đông Nam Á. Singapore LionRock Capital đứng sau Zest Group, là công ty sở hữu và điều hành Artisan Boulangerie, Twelve Cupcakes và Alt Pizza. Họ đã xây dựng 40 cửa hàng ở châu Á trong ba năm qua. Hari Kumar, người đồng sáng lập của LionRock Capital, nói rằng sự khác biệt là ở chất lượng của món ăn với nhiều nguyên liệu nhập khẩu, và nhấn mạnh vào các xu hướng quốc tế. “Không giống như các thương hiệu khác hướng về các sản phẩm trong nước, tất cả các sản phẩm của chúng tôi đều hướng về xu hướng quốc tế, không phải thị trường địa phương” ông nói.

6. Sự tiến vào của những thương hiệu quốc tế

Các chuỗi nhà hàng nổi tiếng đang đổ bộ vào các quốc gia Đông Nam Á

Với nền văn hóa cà phê ngày càng tăng trong khu vực Đông Nam Á, hàng loạt các tên tuổi lớn như Starbucks và Dunkin Donuts đang đổ xô đến các thành phố trên khắp các vùng miền. Các chuỗi nhà hàng , quán cà phê của riêng các quốc gia cũng đang lan rộng khắp khu vực.

(Nguồn: kinhdoanhnhahang.vn)

THE KOR – ĐỊA CHỈ MỚI CHO NHỮNG TÍN ĐỒ ĐAM MÊ ẨM THỰC HÀN QUỐC

Tọa lạc tại 289 Hiền Vương, Phường Phú Thạnh, Quận Tân phú, TP Hồ Chí Minh, THE KOR là nơi với thực đơn phong phú, những món ăn hấp dẫn mà giá cả rất sinh viên, đây thực sự là một địa chỉ cho những tín đồ đam mê ẩm thực Hàn Quốc.

NHỮNG LƯU Ý KHI MỞ NHÀ HÀNG ĐỘC LẬP

​Nếu bạn muốn chuyển ý tưởng độc đáo cho một nhà hàng mới và thích sự thử thách trong việc biến ý tưởng đó thành hiện thực thì việc mở một nhà hàng độc lập là cách thích hợp nhất. Nhưng mọi con đường đi đến thành công trong việc kinh doanh nhà hàng độc lập luôn chứa đựng cả thuận lợi lẫn rủi ro.

CHÁO BÒ DIỆP CHI – 339 PHAN ĐÌNH PHÙNG, TP PLEIKU

Cháo Bò Diệp chi là một trong những quán cháo khá nổi tiếng ở Tp Pleiku.

CHIẾN THUẬT QUẢNG CÁO TRONG NGÀNH ẨM THỰC

Phải làm sao khi giữa hàng trăm các nhà hàng ẩm thực mà khách hàng chú ý và biết đến nhà hàng của bạn nhiều hơn? Đây có lẽ là một bài toán khó nếu như bạn mới bước chân vào nghề và nhà hàng của bạn không có sự nổi bật riêng biệt

10 CẦN NHỚ KHI MARKETING CHO MỌI NHÀ HÀNG NHỎ

Các nhà hàng nhỏ vẫn phải thực hiện các chương trình marketing. Bạn không có một ngân sách khổng lồ như các nhà hàng lớn hay công ty đa quốc gia để thuê các chuyên gia quảng cáo mạnh nhất. Vậy nên bạn cần phải nghĩ tới những cách quảng hiệu quả với mức chi phí hợp lý.

CHÁO ẾCH SINGAPORE LẠNG SƠN VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Cháo Ếch là một trong những món ăn bổ dưỡng, dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Quán Cháo Ếch Singapore tọa lạc tại số 12 Lương Thế Vinh, Tp Lạng Sơn là một địa điểm khá mới và cũng khá được yêu thích ở Lạng Sơn

TẦM QUAN TRỌNG CỦA NGHỆ THUẬT THIẾT KẾ NỘI THẤT QUÁN CÀ PHÊ

Giờ đây người ta đi uống café không đơn giản chỉ để thưởng thức cà phê. Bên cạnh hương vị, không gian văn hóa cà phê chiếm một phần vô cùng quan trọng trong việc thu hút khách hàng

CÁCH GIỮ CHO NHÀ HÀNG CỦA BẠN VƯỢT QUA MỌI KỲ KIỂM TRA VỆ SINH

​Cơn ác mộng của nhà hàng có thể bắt nguồn từ rất nhiều thứ: các đơn hàng không được giao, bắt đãi đổ vỡ hay bia tràn ra khắp nơi… Nhưng đáng sợ nhất đó là việc thất bại trong kỳ kiểm tra vệ sinh thực phẩm.

COFFEE ARA - 15 HT22 HIỆP THÀNH Q12

Là một nơi lý tưởng để tụ họp bạn bè, yên tĩnh để thư giãn và học tập, Quán Coffee Ara tọa lạc tại số 15, HT22, P. Hiệp Thành, Q12, TP HCM.

6 BƯỚC CẦN THIẾT CHO SỰ CHUẨN BỊ ĐỂ KINH DOANH QUÁN CAFE

Thời đại mới, con người thích uống café và thích kinh doanh café. Nhiều mối quan hệ làm ăn trở nên thân thiết cũng nhờ uống cà phê, bạn bè hiểu nhau hơn cũng nhờ những lúc trò chuyện ở quán cà phê. Nhiều người vin vào lẽ này để quyết định mở quán café, nhưng kinh doanh thật sự hẳn sẽ là một chặng đường dài

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242