Chi tiết bản tin

6 XU HƯỚNG ẨM THỰC MỚI NHẤT TẠI ĐÔNG NAM Á

Khi bối cảnh văn hóa thay đổi, ẩm thực cũng thay đổi theo. Bởi những ảnh hưởng từ khắp nơi trên thế giới Đông Nam Á đang trở thành một trung tâm phát triển nhanh chóng cho các nhà bán lẻ thực phẩm và giải khát.

Chịu ảnh hưởng của các nền văn hóa từ khắp nơi trên thế giới, ẩm thực của Đông Nam Á đang trở nên càng ngày càng đa dạng

“Lĩnh vực thực phẩm và đồ uống tại Đông Nam Á đang trở nên mãnh liệt hơn bao giờ hết,” Gary Nonis, Giám đốc bán lẻ của JLL, Singapore nói. “Dân số tăng nhanh và đô thị hóa trên toàn khu vực chính là nguyên nhân cho sự tăng trường nhanh chóng của ngành”.

Dưới đây là sáu xu hướng có ảnh hưởng lớn nhất đến thị trường ẩm thực của Đông Nam Á.

1. Ăn uống tốt cho sức khỏe

Xu hướng ấm thực tốt cho sức khỏe đang phát triển mạnh khắp Đông Nam Á.

Lối sống bận rộn tại các thành phố và nhu cầu phát triển vể thể dục, sức khỏe đã thúc đẩy nhu cầu ăn uống lành mạnh. Người ta dần chuyển sang các cửa hàng cung cấp các sản phẩm cây nhà lá vườn, thực phẩm hữu cơ và các sản phẩm sản xuất theo yêu cầu. “Người tiêu dùng trở nên ý thức hơn về sự lựa chọn và lối sống của họ – những gì họ ăn và nguồn gốc của thực phẩm” Noris nói.

Người ta cũng bắt đầu xây dựng các tổ hợp nhà hàng tốt cho sức khỏe, các cửa hàng thười trang và phòng tập thể dục để cung cấp cho những khách hàng thực sự quan tâm đến sức khỏe.

2. Thực phẩm chất lượng cao

Tầng lớp trung lưu đang ngày càng gia tăng các bữa ăn bên ngoài và chất lượng của các bữa ăn này

Tầng lớp trung lưu đang phát triển đang gia tăng các bữa ăn ngoài của mình. Với nhiều phụ nữ tham gia lực lượng lao động và nhiều người dân sống lối sống đô thị bận rộn, nhiều người đang lựa chọn ra ngoài ăn nhiều hơn. Nhóm nghiên cứu thị trường Nielson ước tính rằng phân khúc thu nhập trung bình của Indonesia nói riêng sẽ tăng gấp đôi vào năm 2020, thúc đẩy nhu cầu đối với các thực phẩm chất lượng cao.

3. Ăn tối tại các trung tâm mua sắm

Các trung tâm mua sắm được mở ra nhanh chóng và có đến hơn 25% gian hàng được sử dụng cho các nhà hàng, hệ thống bán lẻ đồ ăn…

Các trung tâm mua sắm mọc lên khắp vùng Đông Nam Á, các nhà bán lẻ thực phẩm đã nhanh chóng nắm bắt cơ hội này để phục vụ cho các khách hàng đói bụng sau khi mua sắm. Ở Việt Nam, 6 trung tâm mua sắm mới được mở cửa từ 2014 đến 2016 với hơn 25% cửa hàng được dành cho các công ty bán lẻ đồ ăn và nhà hàng. Trang Bui, Giám đốc thị trường của JLL Việt Nam cho biết: “với dân số trẻ và năng động ở thành phố Hồ Chí Minh, việc ăn uống tại trung tâm mua sắm đang là sự lựa chọn hàng đầu của những người trẻ (đặc biệt là vào các ngày nghỉ cuối tuần) khi ngày càng có nhiều các nhãn hiệu và chuỗi thực phẩm quốc tế đang trở nên ngày càng phổ biến. Bên cạnh các thực phẩm chất lượng và dịch vụ, các yếu tố mới như vui chơi giải trí, rạp chiếu phim hoặc chương trình khuyến mãi cũng góp phần thu hút những người trẻ, gia đình và bạn bè đến thăm và dùng bữa tại các trung tâm mua sắm”.

Tại Thái Lan, các nhà hàng pop-up đang giúp tăng số lượng khách hàng tới các trung tâm mua sắm và thời gian họ dành ra trong các trung tâm này. Thậm chí tại Bangkok họ còn sử dụng bãi đỗ xe để tổ chức các lễ hội ẩm thực.

4. Ăn uống trên xe

Bởi sự thuận tiện của mình thì việc ăn uống ngay trên xe càng ngày càng trở nên phổ biến

Bởi sự thuận tiện của mình thì việc ăn uống ngay trên xe càng ngày càng trở nên phổ biến, ăn uống lái xe qua ngày càng trở nên phổ biến tại Bangkok như các cư dân lựa chọn để mua và tiêu thụ thực phẩm và đồ uống mà không để lại sự thoải mái của chiếc xe của họ.

Các thương hiệu lớn như McDonald cùng KFC, Stabucks, Burger King và Dunkin Donuts đã đi tiên phong trong việc bán đồ ăn cho các lái xe. Với cách bán hàng này họ đang tăng doanh thu lên cao hơn so với bình thường từ 15-20% do giảm được chi phí nhân viên và ít lãng phí thực phẩm hơn, nhưng cùng với đó họ cũng phải cải thiện hơn để đáp ứng được khách hàng về phạm vi và tốc độ hoàn thành đơn hàng.

5. Nhanh chóng và đơn giản

Nhà hàng fast casual giống như những bếp ăn tập thể, nơi bạn có thể có được những bữa ăn nhanh-gọn-nhẹ rất phù hợp với thời gian hạn hẹp của nhiều người ngày nay.

Xu hướng nhà hàng fast-casual với các món ăn chất lượng cao và không có phục vụ bàn đang xâm nhập vào Đông Nam Á. Singapore LionRock Capital đứng sau Zest Group, là công ty sở hữu và điều hành Artisan Boulangerie, Twelve Cupcakes và Alt Pizza. Họ đã xây dựng 40 cửa hàng ở châu Á trong ba năm qua. Hari Kumar, người đồng sáng lập của LionRock Capital, nói rằng sự khác biệt là ở chất lượng của món ăn với nhiều nguyên liệu nhập khẩu, và nhấn mạnh vào các xu hướng quốc tế. “Không giống như các thương hiệu khác hướng về các sản phẩm trong nước, tất cả các sản phẩm của chúng tôi đều hướng về xu hướng quốc tế, không phải thị trường địa phương” ông nói.

6. Sự tiến vào của những thương hiệu quốc tế

Các chuỗi nhà hàng nổi tiếng đang đổ bộ vào các quốc gia Đông Nam Á

Với nền văn hóa cà phê ngày càng tăng trong khu vực Đông Nam Á, hàng loạt các tên tuổi lớn như Starbucks và Dunkin Donuts đang đổ xô đến các thành phố trên khắp các vùng miền. Các chuỗi nhà hàng , quán cà phê của riêng các quốc gia cũng đang lan rộng khắp khu vực.

(Nguồn: kinhdoanhnhahang.vn)

SỮA RESTAURANT & COFFEE HỘI AN VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Tọa lạc tại 65 Lý Thường Kiệt, Tp Hội An, Nhà hàng Café Sữa nằm trong chuỗi quán Sữa Café mới đi vào hoạt động thu hút khá nhiều khách địa phương và du lịch nước ngoài.

TRƯỚC KHI MỞ QUÁN CÀ PHÊ BẠN CẦN CHÚ Ý NHỮNG GÌ?

khi mở quán cafe bạn phải cân nhắc và tìm hiểu rất nhiều việc, dưới đây là một số việc cần chú ý tới.

XU HƯỚNG TRANG TRÍ NHÀ HÀNG VÀO MÙA HÈ CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT

Kinh doanh nhà hàng không chỉ dựa vào các tiềm năng vốn có của bạn, mà nhiều khi còn phải dựa vào các yếu tố khác, trong đó việc bài trí nhà hàng theo mùa nghe có vẻ lạ lẫm nhưng thực sự vô cùng quan trọng

TRÀ SỮA ÔRI – 55 PHÚ LỢI, TP SÓC TRĂNG VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Tọa lạc tại số 55 Phú Lợi, Tp Sóc Trăng, Trà Sữa Ôri là thiên đường ăn vặt và trà sữa được giới trẻ ở đây khá yêu thích

NHÀ HÀNG HAPPY BÌNH DƯƠNG ĐỒNG HÀNH CÙNG PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Tọa lạc 79 Trần Bình Trọng, Phú Thọ, Tp. Thủ Dầu Một, Bình Dương, Nhà hàng Happy luôn tự hào là nơi có không gian rộng rãi, thoáng đãng, tươi mát.

NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ THÀNH CÔNG

Kinh doanh quán cà phê không phải trò chơi may rủi, để đạt được thành công khi mở quán cà phê dù to hay nhỏ thì cũng cần phải có sự đam mê, hiểu biết về cà phê và chuẩn bị thật kỹ lưỡng.

KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ : KINH NGHIỆM ĐỂ CHẮC THẮNG

Kinh doanh quán cà phê không hề "dễ nhằn" như nhiều người nghĩ. Nếu không am hiểu, bạn rất dễ thất bại. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn "chắc thắng" khi kinh doanh quán cà phê

ĐỂ PHA CÀ PHÊ PHIN NGON

Cà phê pha ra ngon hay không phụ thuộc vào 3 người: người nông dân, nghệ nhân rang và người pha chế. Vậy nên, ngoài biết cách pha ngon, bạn còn phải biết chọn nguyên liệu tốt nữa.

TOP 5 CÔNG NGHỆ MÀ NHÀ HÀNG CỦA BẠN “CẦN” SỞ HỮU

Chúng ta đều muốn sở hữu những công nghệ mới nhất và hiện đại nhất cho các doanh nghiệp của mình để chống lại sự cạnh tranh và trở nên nổi bật.

THÁI MARKET 17 LÊ HỒNG PHONG VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

​Thái Market tọa lạc tại 17 Lê Hồng Phong, Đà Nẵng là một trong những quán Thái nằm trong chuỗi Nhà hàng Thái Market.

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242