Chi tiết bản tin

6 SAI LẦM KHI MỞ QUÁN CÀ PHÊ

1. Mặt bằng:

Nhiều khách hàng với sự nông nóng sở hữu một quán cafe của mình đã nhanh chóng chọn mặt bằng nhưng không suy tính tới hiệu quả của mặt bằng.

Chọn đường 1 chiều: nếu bạn đặt bạn là khách hàng bạn lỡ đi qua một quán cafe được nhắc đến bạn sẽ cất công đi một vòng để đên đó chứ? 80% là sẽ không. (trừ khi đường đó có view rất là đẹp và nhiều người đi bộ vào buổi sáng cũng như buổi tối).

Chọn mặt bằng mà vỉa hè rất là nhỏ: thế thì chỗ để xe của khách bạn sẽ để ở đâu? Điều quan trọng là nếu vỉa hè của bạn lớn và không bị bụi do xe cộ đi ngang bạn có thể để bàn ghế ra vỉa hè. Việt Nam là văn hóa cafe vỉa hè, bạn không thể tránh được văn hóa. Kinh nghiệm mở quán cafe của bạn ở đây là gì nhỉ?

Chọn mặt bằng mà buổi tối là con đường ít người qua lại, thế thì bạn đã để mất một lượng khách rất là đông vào buổi tối.

2. Sai lầm trong thiết kế:

Chọn phong cách vintage nữ tính cho thiết kế quán của bạn: bạn đặt khách hàng là đàn ông (khách hàng hay uống cafe nhất) thì bạn sẽ đến quán này cũng với đám bạn đàn ông của mình để uống cafe không, chúng tôi có thể chắc chắn đến 99.99% là không.

Bạn copy lại phong cách của một thương hiệu đã rất là lớn đang tồn tại: khi bạn kinh doanh một ngành nghề nào bạn phải tạo ra được một phong cách cho chính mình, nếu không bạn đã tự đánh mất mình trong đó rồi, không chỉ riêng lĩnh vực quán cafe. Kinh nghiệm trong việc mở quán cafe là bạn phải tạo được phong cách riêng của bạn, để khách hàng nói đến bạn thì họ nhớ ngay đến hình ảnh quán của bạn.

3. Sai lầm trong việc chọn lựa khách hàng dẫn đến chọn sai lầm mặt bằng:

Khi mở quán cafe, bạn phải cụ thể hóa được trong đầu và luôn giữ ý định trong việc chọn lựa khách hàng để từ đó có thể chọn lựa mặt bằng và thiết kế cho mình.

Ví dụ 1: khách hàng của chúng tôi là những trình dược viên, khách hàng chọn lựa gần bệnh viện: chúng tôi hỏi lại ngay thế thì buổi tối trình dược viên không làm việc anh/chị bán cho ai?

Ví dụ 2: đối tượng chúng tôi là những sinh viên bách khoa, sinh viên các trường khác? Chúng tôi hỏi tiếp: sinh viên đa số là những sinh viên nghèo thế thì các em sẽ trả được bao nhiêu tiền cho ly cafe của bạn? Mở quán kinh doanh cafe, kinh nghiệm là bạn phải luôn chọn đối tượng khách hàng có thể đem lại lợi nhuận cho bạn nhiều nhất.

Ví dụ 3: nằm trong khu vực đông khách văn phòng, thiết kế lại giống quán trà sữa, khách hàng không biết đây là cafe hay trà sữa, thế là thời gian đầu phải sữa lại thiết kế quán.

4. Thiếu tương tác với khách hàng:

Bạn mới mở quán bạn muốn hút khách bên ngoài nhưng menu không treo bên ngoài: thế thì làm sao khách biết giá cả bạn thế nào, làm sao khách dám bước vô quán bạn.

Nhân viên bảo vệ thiếu tính nhanh nhẹn: chúng tôi có đến một thương hiệu lớn, chúng tôi vô cùng ngạc nhiên và thích thú với nhân viên bảo vệ ở đây: quán đã hết chỗ (theo chúng tôi nhận định): nhân viên bảo vệ liền nói anh chị đợi em tí em xem còn chỗ không, nhanh nhẹn gọi điện vô trong kiểm tra chỗ ngồi, khi được thông báo là hết chỗ, họ tiếp tục nói với chúng tôi: thế anh chị chịu khó mang về nhé, anh chị muốn uống gì để em gọi cho ạ, chúng tôi nhìn nhau cười và đồng ý gọi mang về. Chúng ta có câu: lời mời là đầu mâm cỗ, chính những nhân viên bảo vệ như vậy đã tạo thêm thành công cho chuỗi quán của họ.

Bạn có chương trình khuyến mãi nhưng không thể hiện thông tin cho khách hàng biết: các bạn có rất nhiều kênh quảng cáo để quảng cáo những thông tin đó: đặt trên các bàn của khách một tờ giấy thông báo thông tin khuyến mãi, treo banner trước mặt tiền của quán, quảng cáo trên facebook, cho nhân viên phát tờ rơi (nếu bạn là quán mới).

5. Bạn không chăm chút đến chất lượng của đồ uống và đồ ăn:

Dù bạn kinh doanh gì đi nữa thì bạn là quán cafe, chất lượng đồ uống và đồ ăn phải đảm bảo, vì nếu không mọi chương trình khuyến mãi của bạn sẽ đổ xuống sông, xuống biển họ thấy các thức uống và đồ ăn của bạn không có gì đặc biệt, họ cũng sẽ lựa chọn các quán khác đặc biệt hơn.

6. Đến ly tách cũng phải chăm chút từng ly từng tí:

Khách hàng của chúng tôi tự đi chọn ly tách: họ chọn ly với đường kính khoảng 17.5cm (giống như ly whisky) để dùng cho cafe, đến khi đổ cafe vào quá ít thế là phải đổ thêm rất nhiều đá, vấn đề là khách hàng liên tục chê nhạt. Chúng tôi đã phải thuyết phục khách hàng đổi sang ly với đường kính chỉ khoảng 15.5cm, hiệu ứng khác hẳn, vẫn lượng cafe đó, ít đá hơn, cafe đậm đặc hơn.

Họ lại chọn ly với đáy ly nở rộng, thu hẹp ở trên cho các đồ uống lạnh, đá xay, đến lúc làm đá xay, lượng nước uống không đủ, họ lại đổ nhiều đá để xay, vấn đề lại ảnh hưởng chất lượng đồ uống, chúng tôi lại phải lần nữa thuyết phục họ đổi sang ly thu hẹp ở đáy, nở rộng ở trên miệng ly, điều đó làm cho lượng nước vừa đủ và khách hàng cảm thấy rất nhiều đồ uống, nhưng thực ra vẫn vậy.

(Nguồn st: internet)

Keywork: phần mềm quản lý nhà hàng, cà phê phần mềm bán hàng quản lý nhà hàng, cafe, karaoke

9 MÓN TRONG MENU KHÔNG BAO GIỜ LỖI THỜI

Cũng giống như thời trang, thị hiếu của con người thay đổi và phát triển theo thời gian. Điều này làm cho việc tạo một thực đơn nhà hàng bền vững phức tạp hơn. Làm thế nào bạn biết những gì khách hàng muốn trong một năm kể từ bây giờ? Hai năm kể từ bây giờ?

CÀ PHÊ XÓM TÔI - BÌNH DƯƠNG VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Một ly cà phê mộc - nguyên chất hoà quyện cùng hương thơm ngào ngạt nhưng không quá cầu kì, relax nhẹ nhàng cho một ngày mới đầy năng lượng. Đến với Cà Phê Xóm Tôi chúng ta cùng thưởng thức nào. Quán hiện đang có cơ sở: CS1: Tọa lạc tại 12E Nguyễn Du - Dĩ An - Bình Dương CS2: 36 Phan Bội Châu - Dĩ An - Bình Dương. Cà Phê Xóm Tôi với không gian rộng rãi và khá thỏa mái thu hút khá nhiều khách đến với quán để thư giãn, trò chuyện, giao lưu. Đồ uống là một trong những nét đáng được ghi điểm với khách hàng và được lưu giữ in đậm nhất trong tâm trí khách hàng. Hiện tại Quán đang sử dụng phần mềm tính tiền của Quán Số để hỗ trợ việc thanh toán và phục vụ khách hàng.

ĐOÀN VIÊN QUÁN - 117 PHAN BỘI CHÂU, QUẢNG NGÃI

Tọa lạc tại 117 Phan Bội Châu, Đoàn Viên Quán nổi tiếng với các món nhậu từ rừng, chế biến đa dạng và tươi ngon.

KINH NGHIỆM MỞ QUÁN CAFE DÀNH CHO TEEN

Nếu bạn đang có ý định mở quán cafe dành cho teen thì đừng bỏ qua bài viết này.

CAFE SUNNY VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

CAFE SUNNY tọa lạc tại 17-18-19 Cao Thắng - Bình Khánh - TP. Long Xuyên - An Giang. Quán với không gian thanh lịch, thoáng mát, là một trong những địa điểm lý tưởng để thư giản. Cùng với không gian, đồ uống của Quán cũng rất đáng thưởng thức, menu đa dạng với nhiều món ăn và đồ uống hấp dẫn. Nhân viên phục vụ thân thiện. Hiện tại Quán đang sử dụng phần mềm quản lý tính tiền của Quán Số để hỗ trợ việc thanh toán và phục vụ khách hàng.

On The Radio - Quản lý đơn giản, hiệu quả với phần mềm quản lý bán hàng của Quán Số

Với chương trình ca nhạc hằng đêm bao gồm nhiều thể loại nhạc được biểu diễn bởi các ban nhạc, ca sỹ chuyên nghiệp trong và ngoài thành phố và đây còn là nơi để bạn thoải mái thể hiện tài năng ca hát của chính mình

KHỞI NGHIỆP KINH DOANH CÀ PHÊ VỚI SỐ VỐN ÍT

Điều đầu tiên của việc khởi nghiệp kinh doanh quán cà phê là bạn phải biết khách hàng của mình là ai? Họ sống ở đâu? Thói quen của họ là gì? Họ thường làm gì?… Tóm lại bạn phải thấu hiểu khách hàng mục tiêu.

BÍ QUYẾT CHỌN ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH TUYỆT VỜI NHẤT

Để việc kinh doanh diễn ra thuận tiện và duy trì được lâu dài, việc đầu tiên khi bắt đầu mở quán cafe chính là chọn mặt bằng kinh doanh. Vậy dựa trên những nguyên tắc nào để chọn được không gian tuyệt vời nhất?

KINH DOANH NHÀ HÀNG BẠN KHÔNG THỂ KHÔNG BIẾT NHỮNG ĐIỀU NÀY

​Trước khi quyết định làm một điều quan trọng, bạn cần suy nghĩ cho thật kĩ. Ý định kinh doanh nhà hàng cũng vậy, không hề đơn giản và mang rất nhiều những thứ phức tạp nhiều khi bạn không thể ngờ tới

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242