Chi tiết bản tin

XU HƯỚNG ẨM THỰC VÀ NHÀ HÀNG TRONG 2017

Danh sách “những thứ hot” trong năm tới sẽ liên tục được đưa ra trong những ngày cuối năm, nhưng dẫn đầu những người dự đoán xu hướng ẩm thực này là danh sách được biên soạn bởi nhóm Sterling-Rice. Dưới đây là những xu hướng ẩm thực được dự đoán sẽ lan tỏa trong 2017 và cách để bạn tận dụng những xu hướng này. 

Sterling-Rice đã dẫn đầu việc dự đoán xu hướng ẩm thực của năm 2017 ngay từ bây giờ với những xu hướng mới đầy ấn tượng được dự đoán.

1. Sôcôla cho bữa sáng

Ứng dụng sôcôla vào bữa sáng được dự báo sẽ được lan tỏa vào 2017.

Tỉnh giấc + bánh = năng lượng. Một nghiên cứu gần đây của đại học Syracuse chỉ ra rằng một lượng sôcôla hàng ngày giúp con người cải thiện khả năng nhận thức, bao gồm cả phương diện trừu tượng và trí nhỡ. Bên cạnh đó một nghiên cứu từ Đại học Tel Aviv cho thấy ăn đồ tráng miệng sau bữa ăn sáng có thể giúp mọi người giảm cân.

Ý tưởng: Hãy thêm một chút sôcôla cho thực đơn bữa sáng của bạn. Bánh quy sôcôla chip, bánh sừng bò nhân sôcôla,…hay các loại bánh ngọt có thành phần sôcôla khác với kích cỡ nhỏ.

2. Thịt chay

Hàng loạt các cửa hàng bán thịt chay đang được mở ra ở nhiều nơi.

Những cửa hàng thịt chay đang nổi lên nhanh chóng ở nhiều nơi. Những bản sao của các loại thịt bò, xúc xích, thịt gà và thịt viên được đặc chế từ nguyên liệu đậu xanh, ngô, nấm và các loại đậu được sinh ra như một cách chuyển khẩu phần ăn từ thịt chuyển sang rau.

Ý tưởng: Thử nghiệm các loại thịt chay trong nhà bếp của bạn sau đó đưa vào chương trình không thịt ngày thứ hai của nhà hàng.

3. Không đồ ăn thừa

Mọi phần của nguyên liệu đang được tận dụng trong nấu ăn từ vỏ, gốc…

Sterling-Rice dự đoán chất thải nhà bếp giảm trong năm 2017. Nhiều nhà khai thác đang học cách sử dụng tất cả các phần của các loại rau củ và trái cây. Và từ bây giờ các đầu bếp cũng đã đang suy nghĩ lại những gì họ ném vào thùng rác.

Ý tưởng: Đồ ngâm là một kỳ thuật phù hợp với mọi sản phẩm tươi. Hãy thử với các món ăn vặt như vỏ trái cây sấy khô…

4. Năm của dê

Thịt dê có thể trở thành xu hướng trong năm 2017.

Các nhà khai thác dịch vụ thực phẩm có rất nhiều động lực để dưa thịt dê lên thực đơn. Dê phù hợp với vị chua và cay.

Ý tưởng: Hãy suy nghĩ về những món như thịt dê om cùng thịt lợn hoặc thịt bò trong món ramen, lasagna, tacos, thịt nướng miền Nam, món cà ri Ấn Độ và các món ăn dân tộc khác.

5. Snacks từ biển

Cá mòi cũng là một ứng cử viên sáng giá

Thị trường ăn vặt vẫn tiếp tục gia tăng đặc biệt là đồ ăn nhẹ giàu protein, cá mòi. Cá mòi là một nguồn omega-3 và protein tốt và hương vị của chúng cũng rất tuyệt.

Ý tưởng: Cá mòi thích nghi tốt với phong cách và cách làm các đồ ăn nhẹ khác trên toàn cầu. Để bắt đầu, hãy thử chúng như một lớp trên cùng cho bruschetta hoặc crostini, hoặc thay cho cá ngừ trong sushi cuộn.

6. Nấu ăn để kết nối

Kết nối giữa người nấu và người ăn ngày một gia tăng.

Ngày nay, người tiêu dùng muốn đi xa hơn bàn ăn tối và kết nối với nhau qua thực phẩm. Sự ra mắt gần đây của Umi Kitchen là một ví dụ, nó giúp kết nối người ăn với các đầu bếp tại gia, và các ứng dụng điện thoại thông minh như EatWith đang thúc đẩy xu hướng này. Và vào năm 2017, chắc chắn ảnh hưởng của nó sẽ còn gia tăng.

Ý tưởng: Nhà hàng và các nhà khai thác dịch vụ thực phẩm khác có thể tham gia vào xu hướng này với các sự kiện câu lạc bộ ăn tối chủ nhật, trong đó các đầu bếp và khách hàng tương tác với nhau qua những câu chuyện và thời gian nấu ăn.

(Nguồn: kinhdoanhnhahang.vn)

MÔ HÌNH QUÁN CÀ PHÊ MIỄN PHÍ MỌI THỨ, CHỈ TÍNH TIỀN CHỖ NGỒI

Tại London, một quán cà phê sạch độc đáo cho khách hàng sử dụng mọi thứ đều miễn phí trừ những phút bạn ngồi quán. Bạn không phải chịu những cái nhìn xoi mói của người trông quán sao bạn lại ngồi lâu thế.

Nhà hàng Thủy Mộc - Tp.Cần Thơ

Hiện tại Hệ thống Nhà hàng - Cafe của Thủy Mộc đang sử dụng phần mềm bán hàng và quản lý của Quán Số với 40 Tablet để hỗ trợ cho việc thanh toán và phục vụ khách hàng.

Chuỗi Quán Bánh ép Gia Di với Phần mềm quản lý bán hàng Quán Số

Bánh Ép Gia Di là một Quán khá nổi tiếng, hiếm người nào ở Huế mà không biết đến Gia Di. Quán có nhiều chi nhánh, lại thường xuyên cập nhật những món mới bắt kịp xu hướng nên Quán rất được ưa thích, đặc biệt là các bạn trẻ.

KHÔNG BIẾT LẮNG NGHE KHÁCH HÀNG VÀ CÁCH ĐỂ SỬA CHỮA

Ngay cả trong một nền kinh tế mạnh, kinh doanh nhà hàng cũng là một trong những lĩnh vực khó có thể thành công nhất. Không ai phủ nhận rằng hòa nhập vào internet là thực sự khó khăn và thậm chí còn khó khăn hơn nếu bạn không nhận thức được những gì trên mạng.

SỮA RESTAURANT & COFFEE HỘI AN VỚI PHẦN MỀM QUÁN SỐ

Tọa lạc tại 65 Lý Thường Kiệt, Tp Hội An, Nhà hàng Café Sữa nằm trong chuỗi quán Sữa Café mới đi vào hoạt động thu hút khá nhiều khách địa phương và du lịch nước ngoài.

TẤT TẦN TẬT NHỮNG ĐIỀU CẦN LÀM ĐỂ KINH DOANH MỘT QUÁN TRÀ SỮA THÀNH CÔNG

Để kinh doanh một quán trà sữa, bạn cần phải làm rất nhiều việc. Từ việc chọn địa điểm, tên quán, nguồn vốn, menu cho đến đối tượng khách hàng.

KINH DOANH NHÀ HÀNG: THỬ SỨC VỚI Ý TƯỞNG KINH DOANH ĐỒ ĂN SÁNG CÙNG SỐ VỐN THẤP

Bạn là một người đam mê kinh doanh, khát khao cháy bỏng được sở hữu một quán ăn vặt/ quán ăn giá rẻ với mức vốn khởi điểm thấp. Trước tiên bạn cần có một ý tưởng kinh doanh tuyệt vời và kinh doanh đồ ăn sáng là một trong những ý tưởng kinh doanh khả quan được nhiều người lựa chọn.

BỐN CÁCH ĐỂ QUÁN CAFE CHIẾN THẮNG ĐỐI THỦ CẠNH TRANH

​Đã bao giờ bạn cảm thấy nhìn xung quanh toàn thấy đối thủ cạnh tranh? Những người bắt đầu kinh doanh quán cafe thường do dự khi theo đuổi giấc mơ của mình bởi vì họ tin rằng thị trường mục tiêu của mình đã quá bão hoà và không có chỗ cho người mới đến.

CHIẾN LƯỢC ĐỂ ĐỊNH HƯỚNG PHẢN HỒI CỦA KHÁCH HÀNG THÀNH TÍCH CỰC

Và với mỗi phản hồi tiêu cực, mỗi ngôi sao không được đánh giá thì một hạt giống nghi ngờ lại này lên…Liệu bạn có nên thử đến đó?

Tunaca quản lý hoạt động nhà hàng cùng Quán Số

Với không gian rộng rãi, lịch sự, thoáng mát, là một trong những điểm lý tưởng mà bạn có thể vừa thưởng thức những món ăn đặc sắc, đặc biệt món Phở bò thơm ngon, ngọt dịu, lại vừa tận hưởng sự thỏa mái với không khí mát dịu của gió biển.

Ngân hàng ACB

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng TMCP Á Châu - Đà Nẵng

Số TK: 142 942 959

Ngân hàng AgriBank

Chủ TK: Lê Thị Xuân Hương

Ngân hàng NN&PTNT - Đà Nẵng

Số TK: 20122 0614 9716

Ngân hàng VietComBank

Chủ TK: Nguyễn Phước Hiệp

Ngân hàng Ngoại Thương - Đà Nẵng

Số TK: 004 1000 725 816

HOTLINE: 0905-088-242